2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सबसे लोकप्रिय वजन घटाने के नियमों में से एक, जिसे "पियरे डुकन डाइट" के रूप में जाना जाता है, ने हाल के महीनों में दुनिया भर में विवाद खड़ा कर दिया है।
डॉ. पियरे डुकन एक फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ हैं, जिस तरह से प्रोटीन शासन के गुरु हैं। डुकन ने अपने सहयोगी, पोषण विशेषज्ञ जीन-मिशेल कोहेन के खिलाफ मुकदमा दायर किया। उत्तरार्द्ध का दावा है कि निम्नलिखित कारणों से डुकन का आहार स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है: यह कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है, हृदय रोग का कारण बनता है और यहां तक कि फेफड़ों के कैंसर का कारण बनता है।
डुकन का आहार एक "हमला करने वाला चरण" प्रदान करता है जिसमें शॉक प्रोटीन की खपत प्रेरित होती है। कोहेन और कई अन्य पोषण विशेषज्ञों के लिए, इस प्रकार को खतरनाक माना जाता है क्योंकि यह शरीर में असंतुलन का कारण बनता है।
कोहेन बहुत कम ज़ोरदार वजन घटाने वाला आहार प्रदान करता है, प्रति दिन 900 और 1600 कैलोरी के बीच कम कैलोरी की मात्रा के साथ, जो व्यायाम को बाहर नहीं करता है, विशेष रूप से वजन घटाने के लिए उपयोगी है।
बुल्गारिया में, डुकन आहार व्यापक है। लेकिन हमारे प्रमुख पोषण विशेषज्ञों में से एक, प्रो। डोनका बैकोवा, उनके समर्थकों में नहीं हैं।
एसोसिएशन ऑफ डायटेटिक्स के निदेशक बायकोवा का कहना है कि फलों को आहार से बाहर करने से शरीर कार्बोहाइड्रेट से वंचित हो जाता है।
डॉ. बैकोवा ने मॉनिटर को बताया, "इससे सबसे ज्यादा दिमाग प्रभावित होता है। नतीजतन, एक व्यक्ति धीरे-धीरे सोचता है, आलोचनात्मक नहीं है और एक ज़ोंबी की तरह आदी आहार जारी रखता है।"
उनके अनुसार, एक्सप्रेस वेट लॉस बेहद हानिकारक है, क्योंकि यह शरीर के लिए एक वास्तविक तनाव है। जिस गति से आप केवल अपचनीय प्रोटीन का सेवन करके अपना वजन कम करते हैं, वह उसे अपने नए वजन के हर स्तर को याद रखने की अनुमति नहीं देता है।
फिर, जब आप पहली बार आहार से बाहर जाते हैं, तो वजन वापस आ जाता है। मांस और डेयरी उत्पादों में प्रोटीन, जो लंबे समय तक डुकन के आहार में जोर दिया जाता है, सभी प्रणालियों और अंगों पर दबाव डालता है, और जिगर सबसे पहले पीड़ित होता है।
शरीर में फलों और सब्जियों के रस और उनमें फाइबर के बिना, प्रोटीन के टूटने के दौरान जारी एसीटोन, एल्डिहाइड और कीटोन शरीर के लिए एक वास्तविक विषाक्त बम बन जाते हैं, क्योंकि वे टूटने और मूत्र में उत्सर्जित होने में विफल होते हैं।
प्रो. बायकोवा के अनुसार, जब पियरे डुकन के आहार के अनुसार दूसरे या तीसरे सप्ताह में सब्जियों को शामिल किया जाता है, तो बहुतों के लिए बहुत देर हो चुकी होती है। इसके अलावा, मानव शरीर में प्रोटीन खाद्य पदार्थ यूरिया, क्रिएटिनिन और यूरिक एसिड में टूट जाते हैं। वे हेपेटोटॉक्सिक हैं।
यूरिया यकृत हेपेटोसाइट्स को नुकसान पहुंचाता है, जो वास्तव में इस अंग को विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाने में मदद करता है।
इसी समय, पशु प्रोटीन के अधिक सेवन से विषाक्त अपशिष्ट गाउट को ट्रिगर करते हैं और गुर्दे में गैर-अपघटनीय यूरेट पत्थरों का निर्माण करते हैं।
डुकन के आहार में संतृप्त फैटी एसिड से भरा एक मेनू खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, जो बदले में हृदय संबंधी जटिलताओं का कारण बनता है।
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