2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कुछ सबसे लोकप्रिय, स्वादिष्ट और बनाने में आसान बनाएं ब्रेड केवल पानी और आटे के साथ. स्वादिष्ट और सुगंधित घर की बनी रोटी से बड़ा कोई आनंद नहीं है।
घर का बना सफेद ब्रेड
सूखा खमीर - 6 ग्राम
आटा - 400 ग्राम
नमक - 1 चम्मच।
चीनी - 20 ग्राम
पानी -240 मिली
तेल - 40 मिली
घर का बना सफेद ब्रेड बनाने के लिए, आपको सबसे पहले रेसिपी के अनुसार उत्पाद तैयार करने होंगे। आटे की कुल मात्रा में से 120 ग्राम मापें और इसे गर्म पानी और खमीर के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर डबल होने के लिए छोड़ दें।
फिर चीनी, तेल और पहले से मिला हुआ मैदा और नमक डालें। एक नरम लोचदार आटा गूंथ लें, जिसे आप तेल से चुपड़ी हुई एक कटोरी में रखते हैं। पन्नी के साथ फिर से कवर करें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
निर्धारित समय के बाद, ब्रेड को उस आकार के अनुसार आकार दें जिसमें आप इसे बेक करेंगे, इसे ग्रीस किए हुए रूप में रखें या बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करें। आवरण रोटी एक साफ तौलिया के साथ और 30 मिनट के लिए गर्म छोड़ दें।
पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें, फिर 180 डिग्री तक कम करें और लगभग 20-30 मिनट तक बेक होने तक बेक करें। आपकी सफेद घर की बनी ब्रेड तैयार है! मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर एक वायर रैक पर रखें।
घर का बना बैगूएट्स
सूखा खमीर - 8 ग्राम
आटा -450 ग्राम
नमक - 1 चम्मच।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
पानी - 250 मिली
तेल - 2 बड़े चम्मच।
अपने उत्पादों को नुस्खा के अनुसार तैयार करें। छने हुए आटे को चीनी, नमक और खमीर के साथ मिलाएं, गर्म पानी और तेल डालें। एक नरम लोचदार आटा गूंधें, इसे तेल से सने हुए कटोरे में रखें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, लगभग 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
आटे को 2 भागों में बाँट लें और तेल लगे हाथों से एक लंबे बैगूएट के प्रत्येक भाग को खींच लें। आकार के बैगूएट्स को बेकिंग पेपर से ढके पैन में रखें और आटे के साथ छिड़के। एक साफ तौलिये से ढक दें और उन्हें लगभग 15 मिनट तक आराम करने दें।
आटे के साथ फिर से छिड़कें और तेज चाकू से कुछ काट लें। सेंकना घर का बना बैगूएट्स पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में 15-20 मिनट के लिए, ओवन के तल पर एक कटोरी पानी रखें - यह भाप के लिए होगा।
एक बैगूलेट को काटना पवित्र है, बस इसे टुकड़ों में फाड़ दें और आनंद लें!
घर की बनी रोटी - रोटी
आटा - 500 ग्राम
गर्म उबला हुआ पानी - 350 मिली
सूखा खमीर - 1 चम्मच। एक टिप के साथ
नमक - 1.5 चम्मच।
चीनी - 0, 5 चम्मच।
तेल - 3 बड़े चम्मच।
मैदा को छान लें और उसमें से कुछ मिश्रण मिलाने के लिए रख दें।
आटा, नमक, चीनी और खमीर मिलाएं, हिलाएं। उनके ऊपर एक पतली धारा में गर्म पानी डालें और लकड़ी के चम्मच से आटा गूंथ लें। तेल डालकर हाथ से नरम आटा गूंथ लें। एक प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, उसमें आटा डालकर तौलिये से ढककर 1 घंटे के लिए गर्म जगह पर उठने के लिए रख दीजिए.
आटे को मिला कर 30-40 मिनिट के लिये लपेटे हुये प्याले में डाल दीजिये.
आटे को दो भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को घी लगी कड़ाही में रखें या बेकिंग पेपर से ढक दें। तेल लगे हाथों से, आटे को क्रस्ट पर फैलाएं और चपटा करें, अपनी उंगलियों से खांचे बनाएं। इच्छानुसार तिल छिड़कें और आटे को १० मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। पानी के साथ हल्का छिड़कें और ब्रेड को पहले से गरम ओवन में 210 डिग्री पर लगभग 30 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार केक को पानी से स्प्रे करें, एक साफ तौलिये से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आपकी रोटी की रोटी तैयार है!
सिफारिश की:
सजीव खट्टी के साथ घर की बनी रोटी
प्राकृतिक खमीर या तथाकथित जीवित खमीर या खमीर पानी और आटे से बना एक किण्वित मिश्रण है। यह नाजुक पदार्थ बाहरी वातावरण के प्रति संवेदनशील होता है और इसलिए इसे कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से ढककर रखा जाना चाहिए। नुस्खा लगभग 4,000 साल पुराना है और प्राचीन मिस्र में खोजा गया था। सिद्धांत बेहद सरल है:
अच्छी घर की बनी रोटी का राज
घर के आराम का विचार गंध और स्वाद के साथ जुड़ा हुआ है सुगंधित रोटी - अंदर से नरम और आकर्षक टोस्ट के साथ। किस तरह रोटी बनाने के लिए घर में? बूढ़ी दादी कहती हैं कि स्वादिष्ट घर की बनी रोटी का राज सानने में है। आटे को मेज पर सौ बार मसलना चाहिए ताकि हवादार ब्रेड कई दिनों तक नरम रहे। महारत विरासत में नहीं मिली है, यह व्यक्तिगत क्षमता की बात है, लेकिन अभी भी नियम हैं, जिनके पालन से उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त होंगे। यहाँ सबसे महत्वपूर्ण हैं। स्वादिष्ट होममेड ब्रेड के लिए आवश्
टैंगज़ोंग विधि रोटी को कई दिनों तक नरम और फूली रखती है
तांगज़ोंग रोटी के उत्पादन में इस्तेमाल की जाने वाली एक विधि है जिससे नरम और फूली हुई रोटी बननी चाहिए। इसकी उत्पत्ति जापान से हुई है। हालाँकि, इसे 1990 में यवोन चेन नाम की एक चीनी महिला द्वारा पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में लोकप्रिय बनाया गया, जिसने 65 ° ब्रेड डॉक्टर नामक एक पुस्तक लिखी। इस विधि का उपयोग करने से कृत्रिम परिरक्षकों के उपयोग की आवश्यकता के बिना रोटी अधिक समय तक ताजा रहती है। किया गया तांगज़ोंग एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए आपको एक भाग मैदा और पाँच भाग तरल मिलाना
घर में बनी चॉकलेट की स्वादिष्ट रेसिपी
अतीत में, घर का बना चॉकलेट व्यंजन बहुत लोकप्रिय थे और व्यापक रूप से उपयोग किए जाते थे। आज औद्योगीकरण ने उन्हें गुमनामी में डाल दिया है। हालांकि, पारखी जानते हैं कि घर का बना चॉकलेट हमेशा स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। इसकी तैयारी के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इस प्रक्रिया में आप बच्चों को शामिल कर सकते हैं - इस प्रलोभन के सबसे बड़े प्रशंसक। घर का बना तरल चॉकलेट मिठाई के लिए और केक या केक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त के रूप में एक
कृमि के आटे से बनी प्रोटीन कुकीज़ बोलीविया में लोकप्रिय हैं
प्रोटीन कुकीज़ साइंस इज अवनिर पत्रिका की रिपोर्ट के अनुसार, कुचले हुए कीड़ों के आटे से बनी, बोलीविया में एक पाक कला है। कुचले हुए केंचुओं से बनने वाली यह विनम्रता दक्षिण अमेरिकी देश में अधिक से अधिक दुकानों में उपलब्ध है। कीड़ा खाना बनाना इतना आसान नहीं है जितना लोग सोचेंगे निश्चित रूप से केंचुओं को पहले एकत्र किया जाना चाहिए। फिर उन्हें पानी और नमक के मिश्रण में रखा जाता है, जहाँ उन्हें तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि वे मर नहीं जाते। मृत सरीसृपों को ट्रे में व्यवस्थ
