सफेद रोटी के बारे में भूल जाओ! उचित कारण

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सबसे बड़ा रोटी उपभोक्ता बल्गेरियाई यूरोप में हैं, और हर दिन हमारी मेज पर सफेद ब्रेड मौजूद है। पोषण विशेषज्ञ भी साबुत अनाज खाने की सलाह देते हैं सफेद ब्रेड काटने के लिए न्यूनतम करने के लिए या मेनू से बिल्कुल बाहर करने के लिए।

हाल ही में, कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार बहुत फैशनेबल हो गए हैं, और सफेद आटे का परित्याग एक स्वस्थ आहार की दिशा में सही कदम के रूप में घोषित किया गया है।

क्या रोटी उपयोगी है और क्या इससे संतुष्ट होना सही है, क्या हम इस भोजन को पहले अपनी मेज पर रखने की परंपरा के लिए एक उच्च कीमत नहीं देते हैं? सफेद ब्रेड कैसे बनाई जाती है, यह जानने के बाद हमें इस सवाल का जवाब मिल जाएगा।

सफेद रोटी बनती है परिष्कृत गेहूं के दानों से जिसमें से रोगाणु अलग हो जाते हैं और चोकर की ऊपरी परत से। अनाज से इन दो घटकों को हटाने से इसका स्वाद और चिकनाई बेहतर होती है, लेकिन फाइबर, बी विटामिन, विटामिन ई, खनिज और फाइटोकेमिकल्स को हटा देता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं।

इसके अवयवों में से केवल कार्बोहाइड्रेट और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन ही रहता है। सफेद ब्रेड का पोषण मूल्य लगभग शून्य है, यह केवल पेट भरता है।

वहीं, सफेद आटा शरीर पर कई तरह के हानिकारक प्रभाव डालता है। यह अधिक वजन और मोटापे का एक कारण है। ब्रेड का ग्लाइसेमिक इंडेक्स चॉकलेट की तुलना में अधिक होता है। सभी बेकरी उत्पादों में स्टार्च टूट जाता है, पाचन में प्रवेश करता है, और रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के रूप में प्रवेश करता है। इससे भूख लगने की नौबत आ जाती है।

पाचन समस्याएं अगला कारण हैं जो. के पक्ष में हैं सफेद रोटी छोड़ना. ग्लूटेन आंतों की कोशिकाओं को नष्ट कर देता है और इससे पाचन संबंधी विकार हो जाते हैं।

त्वचा पर पिंपल्स भी इसकी क्रिया के कारण ही होते हैं। यह शरीर से उत्सर्जित नहीं होता है और आंत की दीवारों पर इसके जमा होने से इसके रेशों को नुकसान पहुंचता है। यह पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करता है और त्वचा को प्रभावित करता है जैसे कि मुंहासे और अन्य जलन।

साबुत अनाज में फाइबर होता है जो आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, और सफेद अनाज नहीं करता है।

सफेद रोटी जहरीली होती है क्योंकि बड़े पैमाने पर गेहूँ के उत्पादन में इसे विभिन्न तैयारियों से उपचारित किया जाता है। रिफाइनिंग के दौरान आटे की ब्लीचिंग हानिकारक पदार्थों से की जाती है।

सफेद ब्रेड का सेवन व्यसन की ओर ले जाता है। शर्करा की रिहाई से इंसुलिन में वृद्धि होती है। फास्ट कार्ब्स की भूख उनके द्वारा बनाई गई जीवन शक्ति की वृद्धि को लक्षित करती है। हालांकि, रक्त शर्करा के स्तर में तेज उछाल से मधुमेह होता है।

मेनू में रोटी की जरूरत है, लेकिन यह साबुत अनाज होना चाहिए।