2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्षारीय आहार शाकाहारी के रूप में परिभाषित किया जा सकता है - वास्तव में, इस प्रकार के आहार का सिद्धांत यह है कि आप शरीर में पीएच का एक आदर्श संतुलन बनाए रख सकते हैं। इससे व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य में सुधार होगा।
अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन की प्रवक्ता मार्जोनी नोलन का कहना है कि क्षारीय आहार अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। कारण यह है कि वे मुख्य रूप से ताजी सब्जियों और फलों का सेवन करते हैं, इसके अलावा, बहुत सारे तरल पदार्थ पीते हैं, और यह अनुशंसा की जाती है कि यह पानी हो। कॉफी और शराब से बचना चाहिए।
क्षारीय खाद्य पदार्थ क्या हैं?
अत्यधिक क्षारीय हिमालयी नमक, अजमोद, खीरा, सलाद और पालक, ब्रोकोली, और सभी प्रकार के स्प्राउट्स हैं। मध्यम रूप से क्षारीय मिर्च, गोभी, अजवाइन, ताजे आलू, बीन्स और दाल, नींबू, हरी बीन्स, प्याज और लहसुन, लाल चुकंदर, जैतून का तेल, एवोकैडो, शलजम, शतावरी, गाजर हैं।
तटस्थ साबुत अनाज, साथ ही पास्ता, दलिया, मीठे पानी की मछली, चावल, मक्खन, सेब, खुबानी, ब्लैकबेरी, केला, तरबूज, आलूबुखारा, चेरी, आम, संतरा, अंगूर, सोया दूध, राई की रोटी और आड़ू हैं।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ अत्यधिक अम्लीय होते हैं:
- शराब और कॉफी;
- गत्ते के बक्से में रस;
- चिकन, बीफ और पोर्क;
- अंडे;
- चीनी;
- काली मिर्च;
- दुग्ध उत्पाद;
- समुद्री भोजन व्यंजनों
क्षारीय आहार के लाभ - ऐसे आहार जिनमें बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन होता है, मूत्र के पीएच को कम करते हैं। इससे किडनी स्टोन का खतरा रहता है। चूंकि क्षारीय आहार में पशु प्रोटीन नहीं होता है, मूत्र के पीएच को बढ़ाकर इसका ठीक विपरीत प्रभाव पड़ता है। इसलिए, यह गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है।
कुछ वैज्ञानिकों का दावा है कि इस प्रकार का आहार मांसपेशियों और हड्डियों के नुकसान को धीमा कर सकता है। वहीं, ग्रोथ हार्मोन को बढ़ाया जा सकता है, जिससे कमर दर्द से राहत मिलेगी। विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि कैंडिडा बैक्टीरिया, कुछ वायरस की तरह, क्षारीय वातावरण में जीवित नहीं रह सकते हैं।
अन्य अध्ययनों के अनुसार, जो लोग शाकाहारी हैं उनमें कोलन कैंसर की दर कम होती है। लेकिन कोई निश्चित शोध नहीं है कि शाकाहारी या क्षारीय आहार इस बीमारी को रोक सकता है। आखिरकार, अधिकांश शाकाहारी शराब या धूम्रपान नहीं करते हैं, इसलिए यह निर्धारित नहीं किया जा सकता है कि आहार कैंसर के कम जोखिम का कारण है या नहीं।
एक क्षारीय आहार के जोखिम - अभी भी कोई सबूत नहीं है कि एक क्षारीय आहार रक्त के पीएच को बदल सकता है। रक्त के पीएच में कोई भी उतार-चढ़ाव अधिक गंभीर समस्या का संकेत हो सकता है। इन्हीं में से एक है किडनी फेल होना।
अगर आप किडनी की समस्या से पीड़ित हैं, आपको मधुमेह है, यह आहार नहीं है और वैज्ञानिक आपको सलाह देते हैं। यदि आप ऐसी बीमारियों से पीड़ित हैं, लेकिन आहार को लागू करना चाहते हैं तो आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। इसके अलावा, एक क्षारीय आहार शरीर में कैल्शियम के स्तर के साथ-साथ प्रोटीन के स्तर को भी कम कर सकता है।
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क्षारीय-अम्ल आहार किस प्रकार हमारी सहायता करता है?
एसिड-बेस डाइट का मकसद सिर्फ वजन कम करना ही नहीं, बल्कि कई बीमारियों से बचाव भी है। यह उम्र बढ़ने को धीमा करता है और शरीर के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। क्षारीय-एसिड आहार एक नियंत्रित आहार पर आधारित होता है, जो शरीर में अम्लता के इष्टतम मूल्यों को प्राप्त करता है। इसके कारण यह माना जाता है कि दीर्घायु और स्वास्थ्य की गारंटी है। इस तरह के आहार को शुरू करने के लिए सामान्य ज्ञान की आवश्यकता होती है कि पीएच क्या है और एक क्षारीय-एसिड संतुलन का क्या अर्थ है, 0 से 14 तक।
क्षारीय-एसिड पोषण
कम उम्र से ही हमें लगातार सिखाया जाता है कि मानव शरीर मुख्य रूप से पानी से बना है। इस कारण से, पीएच स्तर पूरे शरीर को प्रभावित करता है और अक्सर एक बीमारी का संकेतक होता है। एक असंतुलित पीएच का मतलब है कि ये स्तर लंबे समय तक बहुत अधिक अम्लीय या बहुत क्षारीय हो गए हैं। तार्किक रूप से, एक या दूसरे प्रकार के लंबे समय तक असंतुलन को शरीर अच्छी तरह से स्वीकार नहीं करता है। सख्त एक शरीर का क्षारीय-अम्ल संतुलन और इसमें विभिन्न अंग 4000 से अधिक एंजाइमों के सामान्य कामकाज के लिए
