2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कम उम्र से ही हमें लगातार सिखाया जाता है कि मानव शरीर मुख्य रूप से पानी से बना है। इस कारण से, पीएच स्तर पूरे शरीर को प्रभावित करता है और अक्सर एक बीमारी का संकेतक होता है।
एक असंतुलित पीएच का मतलब है कि ये स्तर लंबे समय तक बहुत अधिक अम्लीय या बहुत क्षारीय हो गए हैं। तार्किक रूप से, एक या दूसरे प्रकार के लंबे समय तक असंतुलन को शरीर अच्छी तरह से स्वीकार नहीं करता है।
सख्त एक शरीर का क्षारीय-अम्ल संतुलन और इसमें विभिन्न अंग 4000 से अधिक एंजाइमों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं जो ऊतकों और कोशिकाओं में सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं, चयापचय को बनाए रखते हैं, हमारे शरीर को नवीनीकृत करते हैं और इसे संक्रमण से बचाते हैं।
अगर हम आयात करते हैं अम्लीय खाद्य पदार्थ इस अम्लता को बेअसर करने और रक्त और तरल पदार्थ के तटस्थ पीएच को बनाए रखने में सक्षम होने के लिए शरीर हमारे भंडार से क्षारीय तत्वों को आकर्षित करना शुरू कर देता है। हमारा शरीर इस अम्ल असंतुलन की भरपाई हमेशा के लिए नहीं कर पाता है और जब हम लंबे समय तक असंतुलित आहार का सेवन करते हैं, तो वह क्षण आता है जब हम बीमार पड़ जाते हैं।
यह इस प्रकार है कि हमारी प्लेट की सामग्री का बहुत महत्व है। एक है भोजन क्षारीय या अम्लीय है मुख्य रूप से इसकी खनिज सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है। उदाहरण के लिए, कुछ बनाने वाले तत्व पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा हैं, और एसिड बनाने वाले तत्व फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, मैंगनीज हैं। हमारे शरीर में आयात होने वाले प्रत्येक भोजन के साथ, हम अम्ल-क्षारीय वातावरण को बदलते हैं - यदि हम अम्लीय pH वाला भोजन करते हैं, तो इसका अर्थ है कि हम अम्लता लाते हैं।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि भोजन के खट्टे स्वाद का इससे कोई लेना-देना नहीं है कि वह अम्लीय है या नहीं। पके नींबू खट्टे होते हैं, लेकिन क्षारीय खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आते हैं, क्योंकि नींबू में क्षारीय ट्रेस तत्वों की खनिज सामग्री बहुत अधिक होती है और हमारे शरीर में प्रवेश करके क्षारीयता लाती है। संक्षेप में, पके फल और सब्जियां और कुछ जड़ी-बूटियां क्षारीय कर रही हैं।
कॉफी, मांस प्रोटीन, पशु वसा, परिष्कृत खाद्य पदार्थ, सिंथेटिक विटामिन, सभी ई और कृत्रिम योजक (रंगीन, खमीर एजेंट, संरक्षक, कृत्रिम मिठास), शीतल पेय, दवाएं, गर्मी-उपचारित भोजन अम्लीकरण कर रहे हैं। भोजन में जितने अधिक विटामिन और खनिज होते हैं, वह उतना ही अधिक क्षारीय होता है।
क्षारीय आहार जेनिफर एनिस्टन, विक्टोरिया बेकहम, ग्वेनेथ पाल्ट्रो और कई अन्य जैसे हॉलीवुड सितारों के बीच नवीनतम हिट बन गई।
यदि आप निर्णय लेते हैं क्षारीय मोड का प्रयास करें, छोटे बदलावों के साथ शुरू करना बुद्धिमानी है - अंत में यह उतना मुश्किल नहीं हो सकता जितना लगता है, और ऊर्जा के स्तर में वृद्धि और वजन घटाने जैसे दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ अनुभव के लायक हैं।
इस डाइट का मुख्य संदेश सकारात्मक है - ज्यादा से ज्यादा हरी सब्जियां खाना, ज्यादा से ज्यादा पानी पीना और जितना हो सके कम फास्ट फूड खाना।
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हम जो भी भोजन करते हैं वह या तो अम्लीय या क्षारीय होता है। हमें इसे एक या दूसरे समूह को सौंपना चाहिए या नहीं यह इसकी खनिज सामग्री पर निर्भर करता है। वे तत्व जो की ओर ले जाते हैं क्षारीयता , पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम हैं, और अम्लता फॉस्फोरस, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, मैंगनीज का नेतृत्व करते हैं। क्योंकि हर भोजन के सेवन के साथ बदल जाता है क्षारीय-अम्ल संतुलन शरीर के लिए, इसे खाना चाहिए ताकि रक्त का एक तटस्थ पीएच बनाए रखा जा सके। अन्यथा, बढ़ी हुई अम्लता होती है।
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