ताड़ के तेल से स्वास्थ्य को नुकसान

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

ताड़ के तेल ने अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे पारंपरिक व्यंजनों में प्रवेश किया है। हालांकि, यह लगभग हर उत्पाद में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - स्पेगेटी, कैंडी, चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, लिक्विड चॉकलेट और बहुत कुछ। यह कुछ डेयरी उत्पादों, विशेष रूप से पनीर में भी पाया जाता है।

इन सभी उत्पादों में ताड़ के तेल के इस तरह के उपयोग के साथ समस्या यह है कि यह बाजार में प्रवेश करता है। यह, नारियल के तेल की तरह, वनस्पति मूल के संतृप्त वसा होते हैं।

वे एक पसंदीदा उत्पाद हैं क्योंकि उन्हें उनके गुणों को बदले बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, ताड़ के तेल का उपयोग अक्सर मार्जरीन और गाय के मक्खन के अन्य विकल्प के उत्पादन में किया जाता है।

यह उनके स्वाद और रंग को संरक्षित करते हुए, जितना संभव हो सके उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। लेकिन पाम ऑयल का यही एकमात्र फायदा भी है।

यह साबित हो चुका है कि सैचुरेटेड फैटी एसिड शरीर को कितना नुकसान पहुंचाते हैं। वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं। यह मोटापा, एथेरोस्क्लेरोसिस, संवहनी घनास्त्रता और कई हृदय रोगों जैसी स्थितियों को भड़काता है।

यह सब इस तेल को हर उम्र के लोगों के लिए हानिकारक बनाता है। डेयरी उत्पादों में ताड़ के तेल का उपयोग सबसे खतरनाक माना जाता है, क्योंकि इससे उपभोक्ताओं में कैल्शियम की कमी हो जाती है। और यह बदले में कंकाल प्रणाली को अपूरणीय क्षति पहुंचाता है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियां युवा और युवा लोगों में दिखाई देती हैं।

ताड़ के तेल का मुख्य नुकसान इसमें मौजूद संतृप्त फैटी एसिड के कारण होता है, जो सूरजमुखी के तेल और जैतून के तेल से तीन गुना अधिक होता है। उनके माध्यम से, यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, हृदय रोग, मोटापा और यहां तक कि कुछ कैंसर के खतरे को भी बढ़ाता है।

बढ़ी हुई मांग को पूरा करने के लिए अफ्रीका और एशिया में अधिक से अधिक ताड़ के पौधे लगाए जा रहे हैं। और इससे इन जगहों का ईको बैलेंस बिगड़ जाता है।

एक और नुकसान जो ताड़ का तेल अपने साथ लाता है वह यह है कि यह भूख को बहुत बढ़ाता है। यह उत्पादों के स्वाद को बढ़ाता है और उपभोक्ता को इसका पर्याप्त लाभ नहीं मिल पाता है। यह इसे सभी फास्ट फूड चेन उत्पादों में एक प्रमुख घटक बनाता है।

डराने वाली बात यह है कि खाने के अलावा पाम ऑयल का इस्तेमाल सस्ते सौंदर्य प्रसाधन बनाने में भी किया जाता है। यह भी दिलचस्प है कि इसका उपयोग धातुकर्म उपकरणों के स्नेहन के लिए किया जाता है।