2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मेलिक एसिड / मैलिक अम्ल / एक द्विक्षारकीय कार्बनिक अम्ल है। यह एक रंगहीन, हीड्रोस्कोपिक क्रिस्टलीय पदार्थ है जो पानी और इथेनॉल में अच्छी तरह से घुल जाता है।
पहली बार के लिए मेलिक एसिड स्वीडिश रसायनज्ञ कार्ल शीले द्वारा अलग किया गया था, जिन्होंने इसे 1785 में हरे सेब में खोजा था। एसिड में हाइड्रॉक्सी एसिड के गुण होते हैं, और इसके लवण को मैलेट कहा जाता है।
100 डिग्री के तापमान पर यह बहुत आसानी से पिघल जाता है। मैलिक एसिड फलों के एसिड के समूह से संबंधित है क्योंकि यह मुख्य रूप से फलों में पाया जाता है।
मैलिक एसिड का प्रयोग
मेलिक एसिड खाद्य उद्योग में E296 नाम से उपयोग किया जाता है। इसे भोजन में शामिल करने की अनुमति है क्योंकि यह पूरी तरह से सुरक्षित माना जाता है।
का संस्करण मेलिक एसिड भोजन में उनकी संरचना में कुछ पीएच मान बनाए रखने में मदद करता है।
एसिड का उपयोग उत्पादों की अम्लता को सामान्य करने या थोड़ा खट्टा स्वाद देने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग वाइन उत्पादन में, फलों के पेय तैयार करने के लिए, कन्फेक्शनरी में किया जाता है।
मैलिक एसिड पर आधारित फार्मास्यूटिकल्स में कुछ दवाएं बनाई जाती हैं - टेंडन के इलाज के लिए घोरपन, जुलाब के खिलाफ तैयारी।
मैलिक एसिड का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है। यह कई सौंदर्य प्रसाधनों का एक महत्वपूर्ण घटक है, मुख्य घटक हेयरस्प्रे है।
मैलिक एसिड के स्रोत
मैलिक एसिड प्रकृति में सबसे आम एसिड में से एक है। सेब, टमाटर, कांटों, चेरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य फलों में अपनी प्राकृतिक अवस्था में मैलिक एसिड पाया जाता है।
यह कच्चे अंगूर और अन्य पौधों में भी समान खट्टे स्वाद के साथ पाया जाता है। निकोटिन में निकोटिन लवण के रूप में मैलिक एसिड पाया जाता है।
यह जीवित जीवों के चयापचय में एक मध्यवर्ती है। यह आमतौर पर जंगली सेब के रस से प्राप्त होता है। सेब के सिरके में भी काफी मात्रा में मैलिक एसिड होता है।
मैलिक एसिड के लाभ
माना जाता है कि मैलिक एसिड स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। यह अम्ल शरीर में मध्यवर्ती चयापचय का एक महत्वपूर्ण तत्व है। यह स्वर में सुधार करता है, दवाओं के अवशोषण पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उच्च रक्तचाप में मदद करता है।
मेलिक एसिड गुर्दे और यकृत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, लाल रक्त कोशिकाओं को कुछ दवाओं के प्रभाव से बचाता है। मैलिक एसिड की कोई स्वीकार्य दैनिक खुराक निर्धारित नहीं की गई है।
मैलिक एसिड का इस्तेमाल दांतों को सफेद करने के लिए किया जाता है। यह सबसे प्रभावी और एक ही समय में हानिरहित तरीकों में से एक है। इसके लिए मैलिक एसिड से भरपूर स्ट्रॉबेरी लगाएं, जिन्हें कुचलकर 5 मिनट तक दांतों में मलें। यह मसूड़ों को मजबूत करता है और संचित पट्टिका को हटाता है।
मैलिक एसिड सुंदरता के सबसे अच्छे सहयोगियों में से एक है। एक्सफ़ोलीएटिंग क्रिया के अलावा, यह कोशिकाओं को उत्तेजित करता है और सेलुलर चयापचय को बढ़ाता है।
मेलिक एसिड एक उत्कृष्ट ऊर्जा उत्तेजक है। यह स्वर को बढ़ाता है और दक्षता बढ़ाता है। पुरानी थकान में मदद करता है।
मेलिक एसिड पाचन प्रक्रियाओं का समर्थन करता है और इस एसिड में उच्च फलों का सेवन पेट के अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है।
मैलिक एसिड के नुकसान
मेलिक एसिड यह नवजात शिशुओं और छोटे बच्चों को नहीं दी जानी चाहिए क्योंकि वे बड़ी मात्रा में संभालने में असमर्थ होते हैं। अब तक इस एसिड के लिए कोई अन्य contraindications ज्ञात नहीं है।
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