एलाजिक एसिड - सभी लाभ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

एललगिक एसिड पॉलीफेनोल्स के वर्ग में एक पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है। कुछ समय के लिए वैज्ञानिक जगत् अपने अनूठे गुणों के अध्ययन पर प्रयोगों में डूबा हुआ था। उन्होंने इसे सभी कैंसर, हृदय रोगों और उम्र बढ़ने के लिए उचित उपचार का भविष्य कहा।

दुनिया भर की प्रयोगशालाओं में कई परीक्षणों के परिणामों के अनुसार, फेनोलिक यौगिकों की कुल सामग्री और के बीच उच्च स्तर का सहसंबंध है। एललगिक एसिड.

एलाजिक एसिड (ईयू) का लाभ इस तथ्य में भी हैं कि गर्म, जमे हुए और किसी भी खाना पकाने के तरीकों के साथ उत्पादों में रहने पर इसकी संरचना नहीं बदलती है। ए एलाजिक एसिड निहित है सभी के लिए उपलब्ध खाद्य पदार्थों में: जामुन और नट्स में।

भोजन में एलाजिक एसिड

नवीनतम शोध के अनुसार, की सामग्री 100 ग्राम कच्चे मेवों में एलाजिक एसिड निम्नलखित में से कोई:

अखरोट - 823 मिलीग्राम

पेकान - 301 मिलीग्राम

शाहबलूत - 149 मिलीग्राम

अन्य सभी नट्स में इसके केवल निशान होते हैं, हालांकि एंटीऑक्सिडेंट अन्य फेनोलिक यौगिकों के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं, जैसे कि बादाम में विटामिन ई - 30.9 मिलीग्राम / 100 ग्राम।

चेस्टनट में न केवल फलों में बल्कि पत्तियों में भी एलाजिक एसिड की उच्च मात्रा होती है, हालांकि बहुत कम मात्रा में। हम बात कर रहे हैं फूड चेस्टनट Castanea sativa (बीच फैमिली) की।

ढेर सारे जामुन एलाजिक एसिड में जंगली स्ट्रॉबेरी होती है.

2012 में, तुर्की में पंद्रह अलग-अलग जगहों से एक फसल पर एक अध्ययन किया गया था जहां जंगली स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया वेस्का) उगाई जाती हैं। संग्रह 1800 मीटर की ऊंचाई पर तुर्की के पूर्वोत्तर क्षेत्रों में आयोजित किया गया था, जहां एक विशिष्ट गर्म और आर्द्र समुद्री जलवायु है। वनस्पति ज्यादातर देवदार के जंगल हैं, कोई औद्योगिक क्षेत्र नहीं हैं।

फलों को रासायनिक उपचार या उर्वरकों के अतिरिक्त उपयोग के अधीन नहीं किया गया है, केवल सूखे के कारण फसल के नुकसान से बचने के लिए भूखंडों की सिंचाई करने की अनुमति है। अच्छी हवा के कारण फल ग्रे सड़ांध से प्रभावित नहीं होते हैं और उन्हें कीटनाशकों की आवश्यकता नहीं होती है।

तुलना के लिए, स्ट्रॉबेरी (गार्डन स्ट्रॉबेरी फ्रैगरिया आनासा) का उपयोग करें।

अध्ययन से पता चलता है कि प्रति 100 ग्राम ताजे फल में जंगली स्ट्रॉबेरी के 15 नमूनों से, फेनोलिक यौगिकों की सामग्री 138 से 228 मिलीग्राम तक भिन्न होती है, एलाजिक एसिड की कुल मात्रा 15, 18 से 26, 36 मिलीग्राम प्रति 100 की सीमा में होती है। जी

लेकिन ज्यादातर रास्पबेरी के बीज में एलाजिक एसिड पाया जाता है (बेरीज में कुल पॉलीफेनोल सामग्री का 87.8%), इसलिए यदि हम इसे प्राप्त करना चाहते हैं, तो हमें बस एक स्वस्थ आहार का पालन करना होगा जिसमें एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ हों।

एलाजिक एसिड और कैंसर रोधी गुण

जैसा की यह निकला एलाजिक एसिड एक प्राकृतिक पॉलीफेनोल है कई फलों और नट्स में निहित है। मूल्यवान एसिड कार्सिनोजेन्स को मानव डीएनए से बंधने से रोकता है और साथ ही संयोजी ऊतक को मजबूत करता है और आगे कैंसर कोशिकाओं की क्रिया को रोकता है।

एललगिक एसिड अत्यंत मूल्यवान है, तो आइए इसके कैंसर विरोधी क्रिया के तंत्र को विस्तार से देखें। आम तौर पर, मानव शरीर में स्वस्थ कोशिकाएं लगभग 120 दिनों के सामान्य जीवन चक्र से गुजरती हैं, जिसके बाद उनकी मृत्यु हो जाती है। यह सामान्य कोशिका मृत्यु है और इस प्रक्रिया को एपोप्टोसिस के रूप में जाना जाता है।

शरीर लगातार कोशिकाओं को पुन: बनाता है और उन्हें नए के साथ बदल देता है। दूसरी ओर, कैंसर कोशिकाएं नहीं मरती हैं। वे विभाजन से गुणा करना शुरू करते हैं और धीरे-धीरे बढ़ते हैं। प्रयोगशाला में, एलेगिक एसिड को स्वस्थ कोशिकाओं को प्रभावित किए बिना कैंसर कोशिकाओं को एपोप्टोसिस की सामान्य प्रक्रिया से गुजरने का कारण दिखाया गया है।

प्रयोगशाला में, यह साबित करने के लिए एक अध्ययन किया गया था कि एलाजिक एसिड विकास को रोकता है ट्यूमर का। रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी के रूप में अपना अधिकांश भोजन खाने वाले चूहों का अध्ययन किया गया।यह पता चला है कि कैंसर कोशिकाओं में विकसित होने वाली पूर्व-कैंसर कोशिकाओं का प्रतिशत काफी कम हो गया है।

एलाजिक एसिड शरीर में ग्लूकोज के साथ जुड़ता है और इस प्रकार कैंसर कोशिकाओं पर और भी अधिक शक्तिशाली हमला करता है, क्योंकि यह ज्ञात है कि उन्हें कार्य करने और विकसित होने के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है।

यद्यपि इसका इतना शक्तिशाली कैंसर विरोधी प्रभाव है, एलाजिक एसिड और इसके पूरक का उपयोग प्राथमिक कैंसर उपचार के रूप में नहीं किया जाता है। वे आमतौर पर मुख्य उपचार की पृष्ठभूमि के लिए सहायक चिकित्सा के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

प्राकृतिक स्रोतों की कीमत पर रोगियों को एलाजिक एसिड की खुराक के लिए संदर्भित करना एक गलती होगी। इसे ताजे फल और नट्स के माध्यम से प्राप्त करने का प्रयास करें।