जौ एक चमत्कारी भोजन है! 12 अमीनो एसिड होते हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अस्थमा, गठिया, नपुंसकता, समस्या त्वचा, एनीमिया, मोटापा, कब्ज, टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय या गुर्दे की बीमारी जैसे रोगों के लिए आपको जौ के सेवन के लाभों के बारे में अधिक जानने की आवश्यकता है।

हाल के वर्षों में किए गए अध्ययनों से संकेत मिलता है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। नीदरलैंड में 2010 के एक अध्ययन ने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में जौ के लाभों का प्रदर्शन किया। अध्ययन के उद्देश्य के लिए, 10 स्वस्थ पुरुषों ने भाग लिया, जिनमें से आधे को रात के खाने के दौरान जौ का सेवन करना पड़ा, और नाश्ते के लिए उन्होंने 50 ग्राम चीनी उत्पाद लिया।

पुरुषों में 30% बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता पाई गई। इसके अलावा, हम सभी जानते हैं कि सफेद चावल जापान में मुख्य भोजन है। तोकुशिमा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि सफेद चावल को जौ से बदलने वालों में मानव रक्त शर्करा के स्तर में काफी गिरावट आई है।

जौ के स्वास्थ्य लाभ मोटे तौर पर बीन्स में निहित आठ अमीनो एसिड के कारण होते हैं, क्योंकि इसमें मौजूद विटामिन सी शरीर को स्वस्थ बनाता है और विभिन्न फ्लू स्थितियों से लड़ता है। इसमें फाइबर भी होता है, जो लंबे समय तक हमारे शरीर के स्वास्थ्य की गारंटी देता है। यह आंतों को खाली करने में मदद करता है, उन्हें साफ रखता है और इस प्रकार उन्हें कोलन कैंसर और बवासीर की उपस्थिति से बचाता है।

जौ पित्त पथरी की उपस्थिति को रोकने में भी बहुत सफल है और सामान्य पित्त एसिड स्राव प्रदान करता है, जो बदले में इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है (यह सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है) और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है।

जौ ऑस्टियोपोरोसिस से भी बचाता है, जिसमें हड्डियां कमजोर और भंगुर होती हैं, क्योंकि इसमें तांबा और फास्फोरस होता है, जो हड्डियों और दांतों के अच्छे स्वास्थ्य की गारंटी है। तांबे की आवश्यकता हीमोग्लोबिन (शरीर में ऑक्सीजन ले जाने) और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए होती है। यह साबित हो चुका है कि जौ के दानों में दूध से 11 गुना ज्यादा कैल्शियम होता है। इसमें मैंगनीज भी होता है, जो स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के अलावा एनीमिया को रोकने में भी महत्वपूर्ण है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप वाले लोगों के लिए भी जौ बहुत उपयोगी है। ऐसी शिकायतों वाले वयस्कों में एक अन्य अध्ययन में, जो एक आहार के अधीन थे जिसमें जौ शामिल था, बहुत अच्छे परिणाम सामने आए। अर्थात् - रक्तचाप में कमी और खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर। यह हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को भी कम करता है।

जौ पाचन प्रक्रिया का समर्थन करता है और इस प्रकार शरीर के वजन को नियंत्रित करता है। जौ की कुछ किस्में अधिक धीरे-धीरे पचती हैं और इस प्रकार शरीर को भरा हुआ रखती हैं और यह अतिरिक्त वजन से लड़ने का प्रबंधन करती है।

जौ को सलाद, सूप, मांस के साथ या उसके बिना विभिन्न पके हुए व्यंजनों के अतिरिक्त लिया जा सकता है।