2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गरम मसाला प्राच्य व्यंजनों के मसालों का एक बहुत ही रोचक पारंपरिक मिश्रण है। नाम हिंदी से "गर्म मसाला" के रूप में अनुवादित होता है, ऐसा माना जाता है कि गरम मसाला एक व्यक्ति को गर्म करने में सक्षम है, उसके शरीर का तापमान बढ़ाता है।
कोई एकल नुस्खा नहीं है, आप अपने स्वाद और पसंद के लिए स्वतंत्र रूप से प्रयोग कर सकते हैं। मुख्य सामग्री काली मिर्च, दालचीनी, इलायची, जायफल और लौंग हैं।
मिश्रण के साथ पूरक किया जा सकता है: तेज पत्ता, गर्म काली मिर्च, हल्दी, सौंफ, सोआ, धनिया, जीरा और अन्य मसाले।
स्वाद, गंध और रंग, बेशक, सामग्री पर निर्भर करते हैं, लेकिन अक्सर गरम मसाला में एक मीठा-मसालेदार स्वाद, एक सुखद अखरोट का स्वाद और चॉकलेट-ब्राउन से लेकर हरे-भूरे रंग तक का रंग होता है।
कई निर्माता पहले से ही मसालों के लिए अपने विकल्प पेश करते हैं।
गरम मसाला का उपयोग किन व्यंजनों में करें?
भारतीय व्यंजनों में गरम मसाला डाला जाता है लगभग सभी व्यंजनों के लिए - यह इस मिश्रण का स्वाद है जिसे भारत के लोग घर के भोजन के साथ जोड़ते हैं: इसे करी, चावल के व्यंजन, सब्जी के सूप, फलियों के साथ व्यंजन (मटर, बीन्स, दाल), सलाद और सॉस में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, मसाले खाना पकाने के अंत में या पहले से ही तैयार पकवान में जोड़े जाते हैं।
फोटो: अनाम
विश्व व्यंजनों में गरम मसाला प्रयोग किया जाता है बहुत व्यापक: मिश्रण मछली और मांस के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है, पनीर और फलों के सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा!
इसका उपयोग मफिन, पाई और कुकीज़ पकाने के लिए भी किया जा सकता है, जो एक दिलचस्प मसालेदार स्वाद और आकर्षक सुगंध प्राप्त करते हैं! आप गरम मसाला चाय और फलों के पेय दोनों में मिला सकते हैं - सर्दी जुकाम में भी आप जल्दी गर्म हो जाएंगे!
खाना पकाने के अलावा, गरम मसाला का चिकित्सा में बहुत अच्छा उपयोग होता है। आप अपने आहार में सुरक्षित रूप से गरम मसाला शामिल कर सकते हैं, तो इसकी प्रभावशीलता बढ़ जाएगी, आपकी प्रतिरक्षा मजबूत होगी और पाचन विकारों का कोई निशान नहीं होगा।
इसके अलावा, मसाले के मिश्रण का उपयोग हाइपोथर्मिया (व्यर्थ नहीं है "गर्म मसाला मिश्रण") और सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है, साथ ही साथ एक व्यक्ति की प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र का समर्थन करने के लिए भी प्रयोग किया जाता है।
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