9 कॉफी के विकल्प और आपको उन्हें क्यों आजमाना चाहिए

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कई लोगों के लिए सुबह की कॉफी नाश्ते की जगह ले लेती है, लेकिन अन्य कई कारणों से इसे नहीं पीना पसंद करते हैं। कभी-कभी पेय में उच्च कैफीन सामग्री घबराहट और उत्तेजना पैदा कर सकती है और यहां तक कि पाचन समस्याओं या सिरदर्द का कारण भी बन सकती है।

हम में से बहुत से लोग कॉफी का कड़वा स्वाद पसंद नहीं करते हैं या हर सुबह इसे पीते-पीते थक जाते हैं। इसी वजह से हम आपके लिए पेश करते हैं 9 स्वादिष्ट कॉफी के विकल्प कि आप कोशिश कर सकते हैं।

1. चिकोरी कॉफी

कॉफी बीन्स की तरह, कासनी की जड़ को भी भुना, जमीन और उबाला जा सकता है। गर्म पेय का स्वाद कॉफी के समान ही होता है, लेकिन इसमें कैफीन नहीं होता है। इसे इनुलिन का सबसे समृद्ध स्रोत भी माना जाता है। यह एक घुलनशील फाइबर है जो भोजन को तोड़ने में मदद करता है और आंत को स्वस्थ रखता है। यह लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने के लिए भी जिम्मेदार है: बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली। कासनी की जड़ को पहले से भुना जा सकता है और फिर उसी तरह तैयार किया जा सकता है जैसे कॉफी मशीन में कॉफी, फ्रेंच प्रेस या एस्प्रेसो मशीन में। हालांकि, खुराक को ज़्यादा न करें, क्योंकि सूजन और गैस जैसे दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं। साथ ही, भ्रूण पर इसके प्रभाव पर शोध की कमी के कारण गर्भवती महिलाओं में कासनी कॉफी के सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है।

2. मैच चाय

एक प्रकार की ग्रीन टी जिसे कैमेलिया साइनेंसिस के पौधे की पत्तियों को भाप देकर, सुखाकर और बारीक पीसकर तैयार किया जाता है। ग्रीन टी के विपरीत, आप पूरी पत्ती का सेवन करते हैं और इस प्रकार एंटीऑक्सिडेंट का अधिक केंद्रित स्रोत प्राप्त करते हैं।

बनाने की विधि:

- एक चीनी मिट्टी के कटोरे में 1-2 बड़े चम्मच माचिस का पाउडर छान लें;

- गर्म पानी डालें, लगभग ७१-७७ ℃;

- पाउडर के घुलने तक धीरे-धीरे हिलाएं और फिर धीरे से आगे-पीछे हिलाएं।

हल्का झाग बनने पर माचिस की चाय तैयार है। आप पेय में एक गिलास दूध भी मिला सकते हैं। ध्यान रहे कि आप पूरी पत्ती का सेवन कर रहे हैं और इसी वजह से ग्रीन टी की तुलना में मैच में कैफीन की मात्रा अधिक होती है। प्रत्येक सेवारत में मात्रा प्रति कप 35-250 मिलीग्राम से भिन्न हो सकती है।

3. सुनहरा दूध

फोटो: योगिता

धनी, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी विकल्प. गर्म पेय में अदरक, दालचीनी, हल्दी और काली मिर्च जैसे प्रेरक मसाले शामिल हैं। आप इलायची, वेनिला और शहद भी मिला सकते हैं। आपके पेय को एक सुखद सुनहरा रंग देने के अलावा, हल्दी में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण हो सकते हैं। काली मिर्च आपके शरीर की करक्यूमिन और वसा को अवशोषित करने की क्षमता को बढ़ाती है।

आप सिर्फ 5 मिनट में सुनहरा दूध तैयार कर सकते हैं: 1 चम्मच ताजा दूध, ½ चम्मच पिसी हुई हल्दी, चम्मच दालचीनी, 1/8 चम्मच हरी अदरक और एक चुटकी काली मिर्च सॉस पैन में डालें। आप चाहें तो स्वाद के लिए शहद मिला सकते हैं। मिश्रण को हॉब पर मध्यम तापमान पर गरम करें, बार-बार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं।

4. नींबू पानी

सुबह का पेय आपको तरोताजा कर देगा, और नींबू पानी आपके दिन की शानदार शुरुआत कर सकता है। इसमें कैलोरी और कैफीन नहीं होता है और यह विटामिन सी की पर्याप्त खुराक प्रदान करता है। एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, विटामिन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और त्वचा को सूरज के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। यहां तक कि दिन में सिर्फ एक गिलास आपको विटामिन सी की आवश्यक खुराक प्रदान कर सकता है, और इसे तैयार करना आसान है: 1 चम्मच में आधा नींबू का रस मिलाएं। पानी और पी लो। आप पेय में विविधता लाने के लिए अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि खीरा, पुदीना, तरबूज और तुलसी।

5. येर्बा दोस्त

दक्षिण अमेरिकी पेड़ के सूखे पत्तों से बनी प्राकृतिक कैफीनयुक्त हर्बल चाय। यदि आप कैफीन की अपनी सुबह की खुराक को छोड़े बिना कॉफी को बदलना चाहते हैं, तो येर्बा मेट सबसे अच्छा विकल्प है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि इस पेय में ग्रीन टी से भी अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।येर्बा मेट बनाने के लिए, आपको पत्तियों को लगभग 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोना होगा और आनंद लेना होगा। हालांकि, आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि प्रति दिन 1-2 लीटर का नियमित सेवन कुछ कैंसर का कारण बन सकता है।

6. चाय चाय

एक प्रकार की काली चाय जिसमें मजबूत जड़ी बूटियों और मसालों का मिश्रण होता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि चाय की चाय पीने से हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा, चाय में एक मजबूत स्वाद और सुखद गंध है। आप 4 इलायची के दाने, 4 लौंग और 2 काली मिर्च को कूट कर अपना पेय तैयार कर सकते हैं। एक सॉस पैन में 2 टीस्पून डालें। छना हुआ पानी, ताजा अदरक का एक टुकड़ा, 1 दालचीनी की छड़ी और पिसे मसाले। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और फिर गर्मी से हटा दें। काली चाय के 2 पाउच डालें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक पकने दें।

7. रूइबोस चाय

लाल डिकैफ़िनेटेड पेय दक्षिण अफ्रीका से। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पेय के नियमित सेवन से हृदय रोग और कैंसर का खतरा कम हो सकता है। रूइबोस को अन्य चायों की तुलना में अधिक भिगोना चाहिए, लेकिन इससे कड़वा स्वाद नहीं होता है, इसके विपरीत। इसके बजाय, आप इसके सुखद मीठे, फल स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

8. एप्पल साइडर विनेगर

यह कुचल सेब, खमीर और बैक्टीरिया के किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है। यह प्रक्रिया एसिटिक एसिड का उत्पादन करती है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता और रक्त शर्करा के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है। एक अध्ययन में यह भी दावा किया गया कि जब इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों ने भोजन से पहले आधा चम्मच सेब का सिरका पिया, तो उनके रक्त शर्करा में वृद्धि 64% कम हो गई। हालांकि, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में इसका प्रभाव नहीं देखा जाता है। सेब का सिरका वजन बढ़ाने से लड़ने में भी मदद कर सकता है। जो पेय तैयार किया जाता है, उसमें 1-2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर, 1 चम्मच मिलाया जाता है। ठंडा पानी और वैकल्पिक रूप से 1-2 बड़े चम्मच शहद या अन्य स्वीटनर।

9. कोम्बुचा

यह बैक्टीरिया, खमीर और चीनी के साथ काली चाय के किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है। पशु अध्ययन से पता चलता है कि कोम्बुचा मधुमेह वाले लोगों में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकता है। हानिकारक रोगजनकों के साथ संदूषण के उच्च जोखिम के कारण घर पर कोम्बुचा की तैयारी की सिफारिश नहीं की जाती है। हालांकि, अनगिनत व्यावसायिक किस्में हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।