2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सोया कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे मांस के लिए एक पूर्ण विकल्प माना जाता है। यह प्रोटीन और अमीनो एसिड का स्रोत है। कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, यह खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। इस तरफ से देखने पर पता चलता है कि सोया बहुत उपयोगी है, और इसके उत्पाद लगभग अनिवार्य हैं।
लेकिन सच्चाई कुछ और ही निकलती है। स्लोअन कैटरिंग कैंसर सेंटर के एक हालिया अध्ययन के अनुसार, सोया उत्पाद कैंसर कोशिकाओं के प्रसार का समर्थन करते हैं।
केंद्र ने 140 महिलाओं की स्थिति की निगरानी की। उन्हें हाल ही में ग्रेड 1-2 स्तन कैंसर का पता चला था और दो सप्ताह बाद उन्हें मास्टेक्टॉमी या लम्पेक्टोमी दी गई थी।
आधी महिलाओं ने सोया प्रोटीन लिया और बाकी ने प्लेसबो लिया। पाठ्यक्रम कैंसर को हटाने के लिए हस्तक्षेप से पहले सात से तीस दिनों के बीच चला।
विशेषज्ञों ने हेरफेर से पहले और बाद में कार्सिनोजेनिक नमूनों का विश्लेषण किया। उन्होंने पाया कि अध्ययन किए गए ऊतकों में कोशिका वृद्धि से जुड़े जीनों के वितरण में अंतर था। सोया लेने वाले रोगियों में अप्रिय परिणाम देखे गए हैं।
प्रयोग से पता चला कि सोया उत्पाद कैंसर के विकास और इसके प्रसार को तेज कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि क्या इस प्रक्रिया को रोका जा सकता है।
वास्तव में, वैज्ञानिकों ने लंबे समय से सोया उत्पादों के काले पक्ष के बारे में बात की है। कई लोगों के अनुसार, सोया में मौजूद फाइटोएसिड, जो एक प्राकृतिक पौधे का घटक है, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन के अवशोषण में बाधा डालता है, जो बदले में ऑस्टियोपोरोसिस की ओर जाता है।
प्रो. डॉ. मार्क मेसिना के अनुसार, वयस्कता में सोया का सेवन लोगों के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं है। विशेषज्ञ इस दावे को भी सिरे से खारिज करते हैं कि सोया का सेवन स्तन कैंसर पर अच्छा प्रभाव डाल सकता है।
सोया उत्पादों की एक और नकारात्मक विशेषता यह है कि आजकल उनमें से ज्यादातर जीएमओ सोया से बने हैं। वैज्ञानिकों ने पहले ही साबित कर दिया है कि इन फसलों में कीटनाशक संदूषण का उच्च स्तर है।
इसलिए अधिक विशेषज्ञ सोया उत्पादों के सेवन को सीमित करने की सलाह देते हैं। उनमें से, जब हम कम से कम मात्रा में सोया खाते हैं और जब हम पूरी तरह से आश्वस्त होते हैं कि अनाज आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं हैं, तो कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।
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