क्वेरसेटिन के आहार स्रोत

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

क्वेरसेटिन कई फलों, सब्जियों और अनाजों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है।

यह आहार में सबसे आम एंटीऑक्सिडेंट में से एक है और शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो पुरानी बीमारियों की शुरुआत से जुड़ा है।

इसके अलावा, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण सूजन, एलर्जी के लक्षणों और उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं।

वहां कई हैं ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें क्वेरसेटिन होता है. अगर आप इसका सेवन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट अपने आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें:

केपर्स

जब हम सबसे अच्छे प्राकृतिक के बारे में बात करते हैं क्वेरसेटिन के स्रोत, केपर्स की तुलना में उच्च सामग्री वाला दूसरा खोजना मुश्किल है। इन खाद्य फूलों की कलियों में प्रति 100 ग्राम 234 मिलीग्राम क्वेरसेटिन की भारी मात्रा होती है। यह लाल प्याज में निहित मात्रा से छह गुना अधिक है।

लाल प्याज

सेब के छिलके के साथ, जिस पर बाद में चर्चा की जाएगी, प्याज सबसे प्रसिद्ध में से एक है क्वेरसेटिन के आहार स्रोत. प्याज परिवार में, लाल प्याज क्वेरसेटिन का सबसे अच्छा स्रोत है, जिसमें 100 ग्राम लाल प्याज में इस शक्तिशाली फ्लेवोनोइड का 39 मिलीग्राम होता है।

एल्डरबेरी

कई यूरोपीय देशों में एल्डरबेरी को अत्यधिक महत्व दिया जाता है क्योंकि यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। ब्लैक बल्डबेरी के तीखे फल अपने अत्यंत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं, जो मुख्य रूप से एंथोसायनिन और क्वेरसेटिन जैसे फेनोलिक यौगिकों की उच्च सामग्री के कारण होते हैं। 100 ग्राम बड़बेरी में 27 मिलीग्राम क्वेरसेटिन होता है।

गोभी

हमारी सूची में अगला सुपरफूड केल है। काले में प्रति 100 ग्राम 23 मिलीग्राम क्वेरसेटिन होता है, जो ब्रोकली में निहित मात्रा से सात गुना अधिक है, एक और सब्जी जिसे अक्सर क्वेरसेटिन के अच्छे स्रोत के रूप में विज्ञापित किया जाता है।

ओकरा

आमतौर पर ओकरा क्वेरसेटिन से भरपूर खाद्य स्रोतों की सूची में शायद ही कभी मौजूद होता है, शायद इसलिए कि इसका सेवन प्याज और सेब जैसे अन्य खाद्य पदार्थों की तरह नहीं किया जाता है। हालांकि, 100 ग्राम भिंडी में 21 मिलीग्राम क्वेरसेटिन होता है, जो निश्चित रूप से इसे एक ऐसा भोजन बनाता है जिसे किसी भी आहार में जगह मिलनी चाहिए।

सेब का छिलका

वे सेब के छिलके हैं क्वेरसेटिन का एक उत्कृष्ट स्रोत. 100 ग्राम सेब के छिलके में 19 मिलीग्राम इस शक्तिशाली फ्लेवोनोइड होते हैं। दूसरी ओर, सेब का भीतरी भाग इसकी थोड़ी मात्रा ही प्रदान करता है।