क्वेरसेटिन

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

क्वेरसेटिन पोषक तत्वों के एक विशाल समूह से संबंधित है जिसे सामूहिक रूप से बायोफ्लेवोनोइड्स के रूप में जाना जाता है, जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। वे पौधों को एक लाल या नीला रंग देते हैं और 1930 के दशक में डॉ. सेंट ग्योर्गी द्वारा खोजे गए थे, जिन्होंने पाया कि बायोफ्लेवोनोइड्स सेल की दीवारों को उतना ही मजबूत कर सकते हैं जितना कि विटामिन सी नहीं कर सकता।

क्वेरसेटिन सबसे प्रसिद्ध बायोफ्लेवोनोइड्स में से एक है, जिसमें उच्चतम एंटीएलर्जिक गतिविधि है। क्वेरसेटिनिन एक मजबूत विरोधी भड़काऊ पदार्थ है जो पाचन तंत्र, आंखों और श्वसन तंत्र के रोगों से बचाता है।

क्वेरसेटिन के लाभ

के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक क्वेरसेटिन सेल की दीवारों को मजबूत करने की इसकी क्षमता है। यह इसे हिस्टामाइन के सबसे महत्वपूर्ण नियामकों में से एक बनाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।

ऐसा माना जाता है कि क्वेरसेटिन भ्रूण में एलर्जी के विकास को रोकता है और इसके दो कारण हैं। सबसे पहले, इसका एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, सफलतापूर्वक फेफड़ों की रक्षा करता है। पराग के संपर्क के परिणामस्वरूप आंखों में पानी आने और वायुमार्ग की सूजन से बचाता है। इसका मतलब यह है कि यह गठिया और अस्थमा के खिलाफ लड़ाई में बेहद उपयोगी है।

क्वेरसेटिन आंखों और नाक की रक्षा करता है, लेकिन उनींदापन का कारण नहीं बनता है, जैसा कि एलर्जी के इलाज के लिए दवाएं लेते समय देखा जाता है।

क्वेरसेटिन अवसाद, थकान, तनाव जैसी स्थितियों से सफलतापूर्वक लड़ता है, पेट को समस्याओं से बचाता है, कैंसर के खिलाफ लड़ाई में एक स्पष्ट प्रभाव डालता है। ऐसे कई अध्ययन हैं जो क्वेरसेटिन के कैंसर विरोधी गुणों को साबित करते हैं। यह कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है, मुंह में ट्यूमर प्रक्रियाओं का प्रतिकार करता है। यह ल्यूकेमिया के इलाज में भी मदद करता है।

जो लोग पर्याप्त मात्रा में क्वेरसेटिन लेते हैं उन्हें दिल का दौरा और स्ट्रोक का कम जोखिम होता है, साथ ही रक्त के थक्कों का जोखिम भी कम होता है। यह महत्वपूर्ण बायोफ्लेवोनॉइड पेट की दीवार और आंतों में अल्सर और रक्तस्राव से बचाता है, सबसे महत्वपूर्ण प्रणालियों के कार्यों को नियंत्रित करता है - प्रतिरक्षा, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र।

की एक और बहुत ही महत्वपूर्ण कार्रवाई क्वेरसेटिन एंटीऑक्सिडेंट है - मुक्त कणों की क्रिया को रोकता है, कोशिकाओं, मायोकार्डियम और कॉर्निया की उम्र बढ़ने को धीमा करता है।

क्वेरसेटिन प्रभावी रूप से कोलेस्ट्रॉल से आने वाले संभावित हृदय खतरों से बचाता है। क्वेरसेटिन वाले खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन हृदय रोग से बचाता है।

क्वेरसेटिन सूजन संबंधी बीमारियों, मोतियाबिंद, वैरिकाज़ नसों, शीतदंश और जलन के कारण होने वाले रोगों के उपचार में प्रभावी है। झुर्रियों को कम करने और कायाकल्प करने के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है।

सर्दियों के महीनों में होने वाली ठंड त्वचा को सुखा देती है, उसमें से नमी सोख लेती है, जिससे लाल धब्बे और झुर्रियाँ पड़ जाती हैं। यहां फिर से, क्वेरसेटिन बचाव के लिए आता है, जिसमें त्वचा को मॉइस्चराइज करने, उसे शांत करने और कसने की क्षमता होती है। क्वेरसेटिन की शुरूआत सीधे कोलेजन पर कार्य करती है, जो एक सुंदर और युवा दिखने वाली त्वचा के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है।

क्वेरसेटिन के स्रोत

का सबसे अच्छा स्रोत क्वेरसेटिन सेब, स्ट्रॉबेरी, चेरी, खुबानी, ब्लूबेरी, चेरी, खट्टे फल, हरी पत्तेदार सब्जियां, आड़ू, प्याज, हरी प्याज, टमाटर, लहसुन और हरी चाय हैं। ऐसे अन्य खाद्य पदार्थ केपर्स, अंगूर, जामुन, लीक, गोभी और रेड वाइन हैं।

क्वेरसेटिन का सेवन

कई विशेषज्ञ लेने की सलाह देते हैं क्वेरसेटिन विशेष रूप से वसंत और गर्मियों के महीनों के दौरान, जब शरीर को विभिन्न फूलों और पराग से जुड़ी एलर्जी की स्थिति से उबरना पड़ता है।

हालांकि, लंबे समय तक उपयोग की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है। हालाँकि, यह केवल गोलियों पर लागू होता है, क्योंकि क्वेरसेटिन से भरपूर खाद्य पदार्थ बहुत उपयोगी होते हैं।दुर्भाग्य से, वे पूरे वर्ष उपलब्ध नहीं होते हैं, क्योंकि उपरोक्त पंक्तियों से यह देखा जा सकता है कि बायोफ्लेवोनोइड्स का सबसे अच्छा स्रोत मुख्य रूप से गर्मियों के फल हैं।

इस मामले में, आहार की खुराक सामने आती है, जिसमें अक्सर न केवल क्वेरसेटिन होता है, बल्कि अन्य उपयोगी खनिज और विटामिन भी होते हैं।

क्वेरसेटिन इसका उपयोग उच्च रक्तचाप, बढ़ी हुई केशिका की नाजुकता, एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, संक्रामक और अन्य बीमारियों के लिए भी किया जाता है।

क्वेरसेटिन का सेवन बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह विभिन्न रोगों और स्थितियों से लड़ने की शरीर की क्षमता को बढ़ाता है, अनुकूलन की सुविधा देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उन समस्याओं से सफलतापूर्वक निपटने में मदद करता है जो प्रत्येक नया मौसम अपने साथ लाता है।