2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जैसा कि हम जानते हैं, करी भारतीय व्यंजनों का हिस्सा है। यह कोई संयोग नहीं है कि भारतीय बहुत लंबे समय तक जीवित रहते हैं। उनके व्यंजन और संस्कृति उपयोगी जड़ी-बूटियों और मसालों से भरपूर हैं। हालांकि भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, करी दक्षिण एशियाई व्यंजनों का भी हिस्सा है। यह मसालों का मिश्रण है।
करी की संरचना में निम्नलिखित मसाले शामिल हैं: हल्दी, धनिया, जीरा, लाल शिमला मिर्च और मेथी। आप अदरक, काली मिर्च, दालचीनी, इलायची, सौंफ, जायफल, लौंग भी डाल सकते हैं। सभी सूचीबद्ध मसाले जो करी का हिस्सा हैं, बेहद उपयोगी हैं।
और एक साथ मिलाकर कल्पना करें कि ये हमारे शरीर के लिए क्या फायदे हैं। हालांकि, करी में सबसे महत्वपूर्ण घटक हल्दी है। इसकी महक अच्छी होती है, लेकिन स्वाद इतना अच्छा नहीं होता और इसके लिए करी में अन्य जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाए जाते हैं। करी के फायदे वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हैं।
अब हम आपको न केवल बताएंगे कि इस मसाले का उपयोग किस लिए किया जा सकता है, बल्कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी क्या फायदे हैं। जब हमें बालों की देखभाल की जरूरत होती है तो करी पत्ते का इस्तेमाल अक्सर किया जाता है। ऐसा इसलिए क्योंकि करी पत्ते में एंटीऑक्सीडेंट और अमीनो एसिड होते हैं।
अगर आप हेयर मास्क बनाना चाहते हैं, तो आपको केवल कुछ करी पत्ते और थोड़े से दही की जरूरत है, जब तक कि आपको पेस्ट न मिल जाए। परिणामी पेस्ट को बालों पर लगाया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद बालों को धोया जाता है।
यह बालों के झड़ने में मदद करता है और बालों के रोम को फिर से जीवंत करता है। बहुत सारे लोग हैं जो सोचते हैं कि करी पत्ते सिर्फ उनके खाने का स्वाद बढ़ाते हैं। लेकिन इस उत्पाद का उपयोग करने के कई अन्य कारण भी हैं।
करी बहुत मदद करता है दस्त को नियंत्रित करने में। करी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में भी मदद करता है।
करी में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। करी पत्ते, साथ ही मसाले में ए, बी, सी, ई जैसे विटामिन होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और हमारे शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं।
करी पत्ते और करी मसाला विभिन्न प्रकार के मसालेदार व्यंजन, स्टॉज, प्यूरी, स्नैक्स और सर्दियों के सूप में जोड़ने के लिए आदर्श हैं। यह शाकाहारी व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श है। यह शाकाहारी मीटबॉल के साथ-साथ चावल के मीटबॉल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
करी बहुत मदद करता है मधुमेह को नियंत्रित करने में, यह शायद इसके सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक है। करी ल्यूकेमिया, प्रोस्टेट कैंसर और कोलोरेक्टल कैंसर जैसे कैंसर में भी मदद करती है।
करी में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का गुण भी होता है। जैसा कि हमने कहा, करी बालों के विकास में मदद करती है। करी पाउडर, जिसे तेल में मिलाकर बालों में लगाया जाता है, इसके तेजी से विकास में मदद करता है। करी दृष्टि में सुधार करने में भी मदद करता है।
यह लीवर को फ्री रेडिकल्स के साथ-साथ वायरस और बैक्टीरिया से भी बचाता है जो लीवर में संक्रमण का कारण बन सकते हैं। करी में पाए जाने वाले पदार्थ हैं: कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा और अन्य।
करी में अन्य सामग्री विटामिन, निकोटिनिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, अमीनो एसिड, ग्लाइकोसाइड और फ्लेवोनोइड हैं। साथ ही करी और इसकी पत्तियों में फैट बिल्कुल नहीं होता है। अगर आपके पास करी पत्ते हैं और उन्हें पाउडर बनाना चाहते हैं, तो आपको एक पैन और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होगी।
ऐसा करने के लिए, आपको पैन में करी पत्ते को ब्राउन होने तक गर्म करना होगा। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें जलाएं नहीं। फिर आप इन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं।
आपको पहले से ही पता है करी क्यों खाते हैं. यह किसी भी रसोई घर में एक मूल्यवान अतिथि है। इसे दुबली दाल या चावल के व्यंजन के साथ अवश्य डालें।
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