2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रत्येक व्यक्ति के साथ ऐसा हुआ है कि वह आवश्यकता से अधिक भोजन कर लेता है और फिर उसे इस बात का गहरा अफसोस होता है कि वह सही समय पर नहीं रुका।
ओवरईटिंग गलती से हो सकता है, लेकिन अगर यह लगातार होता है, तो विशेषज्ञ इसे पहले से ही एक गंभीर समस्या के रूप में परिभाषित करते हैं।
रहस्य भोजन की सही मात्रा का पता लगाना है और जैसा कि हमने अक्सर सुना है, मेज से थोड़ा भूखा होना। हालाँकि, मुझे आश्चर्य है कि हम अधिक भोजन क्यों करते हैं और ऐसा करने का मुख्य कारण क्या है? शायद नसों की वजह से या बहुत स्वादिष्ट खाने की वजह से।
संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉर्नेल विश्वविद्यालय के प्रोफेसर ब्रायन वानसिंक ने भी अधिक खाने के बारे में एक विरोधाभासी निष्कर्ष निकाला। वह पागल भोजन के लेखक हैं: हम जितना सोचते हैं उससे अधिक क्यों खाते हैं, जो अधिक खाने के बारे में सवालों के जवाब देता है।
प्रोफेसर के अनुसार, लोग अक्सर ज्यादा खा लेते हैं, इसलिए नहीं कि खाना बहुत स्वादिष्ट होता है या उन्हें विशेष रूप से भूख लगती है। अपनी पुस्तक में, उन्होंने अपने कई प्रयोगों का वर्णन किया जिनके साथ वैज्ञानिक ने इस सवाल का जवाब देने के लिए आयोजित किया कि एक व्यक्ति कितना खाना खाता है और वह वास्तव में ऐसा क्यों करता है।
लेखक का मानना है कि हमेशा भूखे रहने का कारण पर्यावरण में निहित है - दोस्त, परिवार, उत्पाद पैकेजिंग, टेबल का आकार, व्यंजन और बहुत कुछ।
वानसिंक का मानना है कि ये सभी चीजें हैं जिन पर लोग ध्यान नहीं देते हैं, लेकिन ये पोषण को बहुत प्रभावित करते हैं।
प्रोफेसर एक विशेष रूप से बताने वाला और दिलचस्प उदाहरण देते हैं, जो आइसक्रीम से संबंधित है - वानसिंक का मानना है कि 100 ग्राम आइसक्रीम बहुत कुछ हो सकती है।
उनके अनुसार, अगर हम ग्लूटन को 100 ग्राम ठंडी स्वादिष्ट मिठाई को एक छोटे कप में दे दें, तो यह मात्रा पूरी तरह से सामान्य और पर्याप्त लगेगी। हालांकि, अगर हम एक बड़े गिलास में इतनी ही मात्रा में आइसक्रीम डालेंगे - तो वह शायद यही सोचेगा कि मिठाई बहुत छोटी है।
जिस शोध पर यह किताब आधारित है, वह 63 विशेषज्ञों की मदद से किया गया था। और इसमें जो मुख्य निष्कर्ष निकला वह यह है कि अधिक खाने का कारण स्वादिष्ट भोजन में बिल्कुल भी नहीं है, न ही हम इसे भूख से करते हैं, बल्कि इसका कारण मनोवैज्ञानिक है।
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