2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आइए इस तथ्य से शुरू करें कि "जोखिम कारक" और "कारण" एक ही चीज नहीं हैं। जोखिम कारक एक विशेषता है जो निदान से जुड़ी है। उदाहरण के लिए, महिलाओं में, लंबा कद स्तन कैंसर से जुड़ा होता है। क्या इसका मतलब यह है कि लंबा कद स्तन कैंसर का कारण बनता है? बिल्कुल नहीं।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि कोलेस्ट्रॉल हमारी कोशिका झिल्ली का एक प्रमुख घटक है, यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, विटामिन डी को संश्लेषित करने में मदद करता है और एकमात्र स्रोत है जिससे हमारे स्टेरॉयड हार्मोन, जैसे कोर्टिसोल, एस्ट्रोजन, प्रोजेस्टेरोन और टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन होता है। प्रजनन की कुंजी। इसलिए हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि कोलेस्ट्रॉल के बिना हम जीवित नहीं रह सकते।
कोलेस्ट्रॉल का उपयोग हमारे शरीर द्वारा धमनियों को हुए नुकसान की मरम्मत के लिए किया जाता है। एक शोधकर्ता डॉ मारिया एनिग का कहना है कि हृदय रोग के लिए कोलेस्ट्रॉल को दोष देना आग के लिए अग्निशामकों को दोष देना है। क्या हमारी धमनियों पर "अग्निशामकों" को कम करना वाकई एक अच्छा विचार है? हृदय रोग को रोकने की कुंजी चीनी की खपत को कम करके, मुक्त कण क्षति को कम करके, परिष्कृत और इसलिए बासी वनस्पति तेलों के सेवन से बचने और निरंतर तनाव को कम करके हमारी धमनियों में "आग" को रोकना है।
हमारा शरीर कोलेस्ट्रॉल को हमारे अस्तित्व के लिए इतना महत्वपूर्ण मानता है कि हमारे शरीर की हर कोशिका उतनी ही कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन कर सकती है जितनी उसे जरूरत है। यदि हम बहुत कम कोलेस्ट्रॉल नहीं खाते या खाते हैं, तो हमारा शरीर अधिक उत्पादन करना शुरू कर देता है, और यदि हम बहुत अधिक खाते हैं, तो शरीर कम उत्पादन करता है। इस तरह, हमारे आहार की परवाह किए बिना कोलेस्ट्रॉल का स्तर बना रहता है और यही कारण है कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि या गिरावट केवल आहार के साथ नियंत्रित करना बहुत मुश्किल है।
मिथ्स अबाउट कोलेस्ट्रॉल नामक पुस्तक लिखने वाले डॉ. रैवन्सकोव इस विचार का खंडन करने के लिए अध्ययन के बाद शोध कर रहे हैं कि उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर हृदय रोग का कारण है। एक अध्ययन में पाया गया कि हृदय रोग वाले लगभग आधे लोगों में कोलेस्ट्रॉल कम होता है, और बिना हृदय रोग वाले आधे लोगों में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है।
अधिकांश अध्ययनों में पाया गया है कि महिलाओं में उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग के लिए जोखिम कारक नहीं है - वास्तव में, बहुत कम कोलेस्ट्रॉल वाली महिलाओं में मृत्यु दर पांच गुना अधिक है। 12 साल तक 5,000 स्वस्थ मध्यम आयु वर्ग के पुरुषों का अध्ययन करने वाले एक कनाडाई अध्ययन में पाया गया कि उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग से जुड़ा नहीं था।
टोरंटो विश्वविद्यालय के अस्पताल में किए गए एक अन्य अध्ययन, जिसने दिल के दौरे वाले 120 पुरुषों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को ट्रैक किया, ने पाया कि उच्च और निम्न कोलेस्ट्रॉल वाले दूसरे दिल के दौरे वाले पुरुषों की संख्या समान थी। दूसरी ओर, रूस में, निम्न कोलेस्ट्रॉल का स्तर हृदय रोग में वृद्धि से जुड़ा हुआ है। जापानियों को अक्सर ऐसे लोगों के रूप में उद्धृत किया जाता है जो बहुत कम कोलेस्ट्रॉल खाते हैं और उनमें हृदय रोग के जोखिम का स्तर बहुत कम होता है।
लेकिन जापानी जो संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए हैं और पारंपरिक जापानी व्यंजन खाना जारी रखते हैं, उनके हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना दोगुनी है, जिन्होंने पारंपरिक जापानी व्यंजन और वसायुक्त अमेरिकी खाद्य पदार्थ दोनों खाए हैं। इससे पता चलता है कि कुछ और, जैसे तनाव, हृदय रोग का कारण है।
ये केवल कुछ अध्ययन हैं जो इस विचार का खंडन करते हैं कि कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग का कारण है। फिर यह विचार इतना लोकप्रिय क्यों है? शायद इस विश्वास को बनाए रखने से दवा कंपनियों और खाद्य उद्योगों को बहुत फायदा होता है।
यह विचार कि कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग का कारण नहीं है, आम धारणा के खिलाफ है, लेकिन यह सिर्फ विवाद पैदा करने के लिए नहीं है, बल्कि सबूतों के बाद यह दिखाने के लिए है कि हम गलत रास्ते पर हैं। यदि पहले लोग पशु वसा, अंडे और पूरे दूध के रूप में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल खाते थे, और अब इन खाद्य पदार्थों की खपत कम हो रही है और उनकी जगह चीनी, वनस्पति तेल और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ ले रहे हैं, तो अब हृदय रोग के स्तर शुरू हो गए हैं। बढ़ रहे हैं - जाहिर सी बात है कि हम इसके लिए गलत तरीके से कोलेस्ट्रॉल को जिम्मेदार ठहरा रहे हैं। बेझिझक इस विचार पर विश्वास न करें, लेकिन कृपया इसे पूरी तरह से नकारें भी नहीं।
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