2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रात का खाना बनाने के लिए कटार एक आसान तरीका है। आप बिल्कुल कुछ भी जोड़ सकते हैं जो आप चाहते हैं या घर पर हैं। वे केवल सब्जियों के साथ स्वादिष्ट हो जाते हैं, साथ ही यदि आप मांस डालते हैं।
कटार तैयार करने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा मांस को अचार में रखना है। इस तरह, आप जो भी मांस पकाएँगे, वह अधिक कोमल हो जाएगा और अत्यधिक सुगंधित हो जाएगा। मांस के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए अचार में रहना अच्छा है, जब तक कि नुस्खा में अन्यथा न कहा गया हो।
सूअर का मांस के लिए एक अच्छा अचार मेंहदी, काली मिर्च, लहसुन की कुछ लौंग, नमक और सफेद शराब है। यह सब एक साथ मिलाया जाता है, लहसुन को दबाया जाता है - आप सूअर के मांस को इन सभी गंधों में कई घंटों तक खड़े रहने के लिए रख देते हैं।
आप वाइन का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन थोड़ा सोया सॉस, अजवायन के फूल और शहद मिलाएं। मांस लगभग अगोचर रूप से बहुत सुगंधित और मीठा हो जाएगा, लेकिन प्याज और मिर्च के साथ पूरी तरह से पूरक होगा, जिसे आप कटार पर स्ट्रिंग कर सकते हैं।
जब कटार को स्ट्रिंग करने का समय आता है, तो हम सुधार कर सकते हैं। एक कटार पर मशरूम बहुत स्वादिष्ट बनते हैं - और इसे उतना ही अच्छा दिखाने के लिए जितना स्वाद अच्छा है, उसी आकार के मशरूम खरीदें। इस तरह आप उन्हें लकड़ी की छड़ी पर पूरी तरह से तार कर लेंगे।
यदि आपके हाथ में मेमना है, तो इसे क्यूब्स में काट लें और इसे अजवायन, नींबू का रस, लहसुन, काली मिर्च, नमक और थोड़े से जैतून के तेल के मिश्रण में अच्छी तरह से रोल करें। कटार पर व्यवस्थित करें - भेड़ का बच्चा, काली मिर्च का एक टुकड़ा, अनानास का एक टुकड़ा, भेड़ का बच्चा, आदि। उन्हें बारबेक्यू पर सेंकना। उन्हें दस मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।
यदि आप सूअर का मांस पसंद करते हैं, तो आप इसे खुबानी के साथ कटार पर व्यवस्थित कर सकते हैं। आपको बस मांस को पहले से गर्म मिर्च, लहसुन और नींबू के रस के अचार में छोड़ना है।
जब आप कटार पर खुबानी की व्यवस्था करना शुरू करते हैं, तो एक फल का आधा या एक चौथाई भाग डालें। फल और मांस को कई बार व्यवस्थित करें और ग्रिल पैन में या बारबेक्यू पर बेक करें।
शाकाहारी कटार के लिए, सब्जियों का उपयोग करें, जो एक बार बेक हो जाने के बाद, पहले से तैयार डिल ड्रेसिंग, नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक के साथ सबसे ऊपर हो सकते हैं। कटार पर तोरी, प्याज, मशरूम की व्यवस्था करें। समाप्त करें और लहसुन की एक कली के साथ कटार को स्ट्रिंग करना शुरू करें।
और फलों के कटार के लिए एक विचार - केले, कीवी, सेब, नाशपाती, अनानास या अपनी पसंद के अन्य फलों के स्लाइस या मौसम के अनुसार काट लें।
उन्हें एक कटार पर स्ट्रिंग करें और चॉकलेट या अन्य टॉपिंग, शहद या क्रीम के साथ उड़ते हुए परोसें। आपको स्वादिष्ट और प्रभावशाली दोनों तरह की मिठाई मिलेगी - एक तरह का फलों का सलाद।
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दुनिया भर से कटार विचार
यहाँ विश्व व्यंजनों से कटार के लिए कुछ लोकप्रिय व्यंजन हैं। भूमध्यसागरीय कटार सामग्री: 25 बड़े बिना छिलके वाले झींगे, 50 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, बारीक कटा हुआ ताजा अजवायन की कुछ टहनी, अजमोद और अजवायन, कुछ कटा हुआ प्याज, 1/2 लाल मिर्च, 1/2 हरी मिर्च, 1 नींबू, नमक। और काली मिर्च स्वाद के लिए। तैयारी:
