2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
/ अपरिभाषित वसंत और गर्मियों के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक निस्संदेह हमारे प्रियजनों के साथ पहाड़ों में पिकनिक पर बिताया गया समय है या समुद्र तट पर क्यों नहीं।
और अगर इन सभी में स्वादिष्ट ग्रिल्ड मीट स्केवर्स, बारबेक्यू या अंगारे जोड़े जाते हैं, तो हमारे पास एक अविस्मरणीय अनुभव के लिए सभी आवश्यक शर्तें हैं।
कटार बेशक जब ग्रिलिंग की बात आती है तो वे हमारे पसंदीदा प्रलोभनों में से एक हैं। आप जो मांस स्ट्रिंग करेंगे वह स्वाद और मनोदशा का मामला है - सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियां और फल या उनमें से एक संयोजन - संभावनाएं अटूट हैं।
हालांकि, उन्हें ग्रिल या बारबेक्यू पर फेंकने से पहले, आपको गार्निश के बारे में सोचना चाहिए। क्योंकि बिना गार्निश के भुना हुआ कटार बिना ठंडी बीयर के गर्मियों की तरह है।
हालांकि मांस व्यंजनों के लिए केवल एक स्वादिष्ट अतिरिक्त, साइड डिश को आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार, स्वाद और सुगंध के अनुसार चुना जाना चाहिए।
लेकिन अगर आप सेंकना ग्रिल पर कटार घर पर, सही गार्निश के लिए निम्नलिखित में से कोई एक रेसिपी तैयार करने में कोई समस्या नहीं होगी:
- आलू (उबला हुआ, बेक किया हुआ, तला हुआ, तला हुआ);
- फलियां (मटर, बीन्स, दाल, चावल, मक्का) की गर्म सजावट;
- मौसमी सब्जी का सलाद (टमाटर, खीरा, सलाद, पत्ता गोभी, गाजर, सलाद पत्ता, आदि);
- गार्निश के लिए सॉस और डिप्स (लुटेनिट्सा, क्योपूलू, टोमैटो सॉस, अजवर, लहसुन, डेयरी, आदि);
- डिब्बाबंद (अचार, अचार, जैतून, सौकरकूट, आदि);
- भुनी हुई सब्जियां: मिर्च, तोरी, बैंगन, प्याज, मशरूम, टमाटर, मक्का, शतावरी, आदि।
बेशक, अधिकांश कटार व्यंजनों में सब्जियां भी शामिल होती हैं, इसलिए चुनाव आपकी पसंद के अनुसार होता है।
हालांकि, यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि क्या चुनना है, तो आप हमेशा न केवल मांस के कटार, बल्कि मसालेदार सब्जियों के साथ कटार भी स्ट्रिंग कर सकते हैं। तो आपके प्रियजनों के शाकाहारी होने के बाद भी सभी के लिए कुछ न कुछ होगा।
यहाँ एक उदाहरण मूल नुस्खा है (4 सर्विंग्स के लिए):
तोरी - 2 पीसी।
लाल प्याज - 1 सिर
लाल मिर्च - 2 पीसी।
हरी मिर्च - 2 पीसी।
मशरूम - 200 ग्राम, छोटा
सोया सॉस - 150 मिली
लाल मिर्च - 1 चम्मच।
काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
तेल या जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
सब्जियों को धोया जाता है, साफ किया जाता है और समान आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। मशरूम को पूरा छोड़ दिया जाता है। पूर्व-मिश्रित मैरिनेड उत्पादों (सोया सॉस, तेल या जैतून का तेल, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च) में लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
सब्जियां लकड़ी पर टंगी होती हैं सीख और ग्रिल, बारबेक्यू या ग्रिल के दोनों तरफ कुछ मिनट के लिए बेक करें।
और ठंडी बियर मत भूलना!
बोन एपीटिट और चीयर्स!
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