2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों को छोड़कर, लगभग सभी लोग अच्छे कबाब के पारखी हैं। वे वर्ष के किसी भी समय उपयुक्त भोजन हैं। यह सोचना गलत है कि सूअर का मांस ठंड के महीनों में ही खाया जाता है, क्योंकि यह भारी होता है। एक अच्छे मेनू के लिए मुख्य नियम मात्रा के मामले में खुद को सीमित करना है, विविधता के संदर्भ में नहीं।
पोर्क को कई तरह से तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह कबाब के रूप में निस्संदेह एक क्लासिक है। सर्दियों में, यह सबसे ठंडी शाम को भी हो सकता है, इसे खुशी से पकाना, फायरप्लेस के सामने हाथ में रेड वाइन का गिलास लेकर खड़ा होना। यह निश्चित रूप से उन मामलों पर लागू होता है जहां फायरप्लेस आउटडोर है।
गर्मियों में आप हरे लॉन पर, समुद्र तट पर या पहाड़ों में पिकनिक या बारबेक्यू का आयोजन कर सकते हैं। फिर एक कटार पर फंसे मांस को घुमाने, ताजी हवा में सांस लेने और प्रकृति का आनंद लेने का वास्तविक आनंद होगा। हालांकि, अगर यह बहुत गर्म है, तो सलाह दी जाती है कि रेड वाइन न पिएं, बल्कि ठंडी पर्याप्त बीयर का स्टॉक करें।
सही सूअर का मांस कटार तैयार करने के लिए, आपको कुछ बुनियादी तथ्यों को जानना होगा। यह सबसे अच्छा है यदि आप जो मांस खरीदते हैं वह गर्दन से है, जिसे आप कंधे से बदल सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में हैम के साथ नहीं। सुनिश्चित करें कि मांस सुअर के सामने है। यह गोमांस कटार की तैयारी पर भी लागू होता है।
हालांकि अनिवार्य नहीं है, पोर्क को प्री-मैरिनेट करना अच्छा है। सबसे आम marinades में से एक थोड़ा तेल, रेड वाइन, लाल और लाल मिर्च और नमक वाला है। नमकीन और सोया सॉस भी मिला सकते हैं। आप रेड वाइन को बीयर से बदल सकते हैं, और यदि आपके पास अचार का जार है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
मैरिनेड बहुत अलग हो सकता है, लेकिन आप जो भी चुनते हैं, उसमें मांस के लिए कम से कम एक घंटे तक रहना अच्छा है।
एक साधारण कटार और कबाब में अंतर यह है कि कबाब में मांस के अलावा सब्जियां भी डाली जाती हैं। वे विविध भी हो सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि सभी उत्पादों को लगभग समान भागों में काट दिया जाए ताकि उन्हें समान रूप से बेक किया जा सके।
सबसे उपयुक्त सब्जियां प्याज, मिर्च और टमाटर हैं, लेकिन आप उबचिनी और मशरूम भी जोड़ सकते हैं। यह अच्छा है कि वे भी पहले से जाली हैं।
सभी उत्पाद धातु के कटार पर बंधे होते हैं और उन्हें पहले से ग्रीस की हुई ग्रिल पर सेंकना अनिवार्य है ताकि वे जलें नहीं और उससे चिपके रहें।
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