2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अंडे मूल्यवान प्रोटीन, वसा, खनिज, बी विटामिन, विटामिन ए, के और ई युक्त एक विशिष्ट खाद्य उत्पाद हैं।
हालांकि, हम उन्हें बाजार में रखने और हमारे मेनू में एक उत्पाद के रूप में उनकी उपस्थिति के इतने अभ्यस्त हैं कि हम शायद ही इस बारे में सोचते हैं कि अंडे का पोषण मूल्य क्या है और उनका अधिकतम लाभ उठाने के लिए हमें उन्हें कैसे खाना चाहिए।
वास्तव में, लेने के बारे में कुछ महत्वपूर्ण विवरण हैं अंडे - अधिकतम लाभ के लिए उन्हें कैसे और कब खाएं. इसे ध्यान में रखें ताकि आप इस उपयोगी उत्पाद से अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त कर सकें।
ताजे अंडे खाएं
चाहे वह मुर्गी के अंडे हों या अन्य पक्षियों के - बत्तख, बटेर, गीज़, आदि। हम ताजे अंडे खाते हैं. पांचवें या छठे दिन तक, उनकी गुणवत्ता सर्वोत्तम संभव है, प्रोटीन सबसे पूर्ण है और रोगाणुओं के विकास की संभावना सबसे कम है। रेफ्रिजरेटर में अंडे का भंडारण उपयोगिता की इस अवधि को बढ़ाता है, क्योंकि यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को धीमा कर देता है।
कुक्कुट अंडे
निश्चित रूप से सबसे उपयोगी कुक्कुट के अंडे बिना रसायनों के पूर्ण आहार खिलाए जाते हैं। यदि आप उन्हें नहीं रखते हैं, तो एक सत्यापित घर से अंडे खरीदें कि आप सुनिश्चित हैं कि जानवर स्वस्थ हैं, हार्मोनल सप्लीमेंट न लें और उच्च गुणवत्ता वाला चारा खाएं।
उन्हें कैसे तैयार करें?
उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे की तुलना में उबले हुए अंडे अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे तलने की प्रक्रिया से बचते हैं, जो अपने आप में हानिकारक है। इसके अलावा, वे अधिक आहार वाले हैं और पेट और पित्त की समस्या वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, खाना बनाना केवल कुछ मिनटों का नहीं होना चाहिए, क्योंकि तब प्रोटीन पच जाता है और पचाने में कठिन हो जाता है, और जर्दी अपने बहुत से उपयोगी गुणों को खो देती है। अच्छी तरह से पके अंडे में बैक्टीरिया नहीं हो सकते हैं, जबकि नरम उबले और अधपके अंडे रोगजनकों के संक्रमण का जोखिम उठाते हैं।
अंडे की जर्दी के साथ खाएं
कुछ समय पहले तक यह सोचा जाता था कि उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम वाले लोगों को नहीं करना चाहिए जर्दी के साथ अंडे का सेवन करें. हाल के शोध से पता चलता है कि ऐसा नहीं है। एक पूरा अंडा एक दिन में कोलेस्ट्रॉल के दैनिक सेवन से अधिक नहीं होता है, और इससे 100 मिलीग्राम भी कम होता है। इसका मतलब है कि आप सुरक्षित रूप से एक सप्ताह में 7 अंडे तक खा सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि सामान्य रूप से पशु उत्पादों के साथ इसे ज़्यादा न करें। यदि आपको कोलेस्ट्रॉल और हृदय प्रणाली की समस्या नहीं है, तो आप जर्दी के साथ एक दिन में 3 अंडे तक ले सकते हैं।
एथलीटों के लिए प्रोटीन
एथलीटों को निश्चित रूप से अंडे पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि वे सबसे मूल्यवान, पचाने में आसान और मांसपेशियों के लिए आवश्यक प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। यदि आप अधिक मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं और प्रोटीन की आवश्यकता है, तो इसे खाएं अधिक प्रोटीन. इस मामले में, और अन्य सभी में, सुबह अंडे खाएं. अंतिम उपाय के रूप में शाम के समय अंडे खा सकते हैं।
आहार के दौरान
अंडे आहार के लिए बेहद उपयुक्त हैं क्योंकि वे कैलोरी में कम हैं। इसके अलावा, उनकी जर्दी में सल्फर पदार्थ होता है, जो वसा को जलाने में मदद करता है और चयापचय को उत्तेजित करता है। तो बेझिझक जोड़ें अपने आहार में उबले अंडे.
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