2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ऐसा व्यक्ति खोजना मुश्किल है जो बनना पसंद नहीं करता गाजर खाता है, गाजर के सलाद के रूप में, और बस उन्हें काट लें। इसके अलावा, आज इंटरनेट पर आपको गाजर के साथ स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन तैयार करने के लिए कई व्यंजन मिलेंगे, जो आपको पसंद आएंगे, लेकिन आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित भी कर पाएंगे। वे हॉलिडे टेबल को सजाने का एक शानदार तरीका भी हैं, उदाहरण के लिए, आप उनसे फूल बना सकते हैं।
गाजर के शुद्ध स्वाद के साथ-साथ ये हमारी सेहत के लिए भी बहुत उपयोगी होते हैं। उदाहरण के लिए, उनके सबसे बड़े लाभों में से एक दृष्टि के लिए है, लेकिन साथ ही वे पाचन तंत्र को विनियमित करने में मदद करते हैं। सलाद को थोड़े से तेल या जैतून के तेल के साथ खाने के लिए अच्छा है, जैसा कि है वसा के साथ संयोजन में गाजर में मूल्यवान तत्व सबसे अच्छा अवशोषित होते हैं।
बिल्कुल सही गाजर का उचित सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए इनका अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए आवश्यक है।
गाजर का सही तरीके से सेवन कैसे करें
हम सभी जानते हैं कि ये सब्जियां कैरोटीनॉयड और विशेष रूप से बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती हैं। यह इस कारण से है गाजर खाद्य पदार्थों के समूह में हैं जो कुछ बेहतरीन कैंसर रोधी उत्पाद हैं। कोई कम महत्वपूर्ण तथ्य यह नहीं है कि वे न केवल एक एंटीऑक्सिडेंट हैं, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली के एक उत्कृष्ट उत्तेजक भी हैं। बीटा-कैरोटीन में भी बहुत अच्छे एंटीनेमिक गुण होते हैं, क्योंकि इसमें रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ाने की क्षमता होती है।
बहुत से लोग मानते हैं कि सभी सब्जियों को कच्चा ही खाना चाहिए, क्योंकि वे अधिक उपयोगी होती हैं और अपने सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती हैं। यह सच है, लेकिन केवल कुछ हद तक, क्योंकि गाजर में, उदाहरण के लिए, केवल विटामिन सी संरक्षित किया जाएगा, क्योंकि यह गर्मी से बहुत आसानी से नष्ट हो जाता है। हालांकि, यह बीटा-कैरोटीन पर लागू नहीं होता है, जो गर्मी के प्रति संवेदनशील नहीं है। इस प्रकार पकी हुई गाजर का सेवन करने से यह पदार्थ फिर से प्राप्त होता है, क्योंकि पकाने के दौरान यह नष्ट नहीं होता है।
इसके कारण गाजर का गर्मी उपचार कैरोटीनॉयड पचाने में बहुत आसान होते हैं - वे अपनी कोशिका की दीवारों को नरम करते हैं, इसलिए वे हमारे पाचन तंत्र द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं।
और यहां यह जोड़ना महत्वपूर्ण है कि यह न्यूनतम गर्मी उपचार पर भी लागू होता है, क्योंकि यह उपयोगी बीटा-कैरोटीन को एक ऐसे रूप में तोड़ने के लिए पर्याप्त है जो पचाने में बहुत आसान है।
जीवन के सभी पहलुओं के साथ, सुनहरे माध्य का पालन करना महत्वपूर्ण है, अर्थात् आपको गाजर को अधिक नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि वे अपने कुरकुरेपन को बनाए रखना चाहिए।
एक और उपयोगी गाजर खाने की सलाह आप जो नहीं जानते होंगे वह यह है कि बीटा-कैरोटीन वसा के साथ बेहतर अवशोषित होता है। इसलिए यह अच्छा है अपने गाजर को जैतून के तेल के साथ स्वाद देने के लिए, तेल या मक्खन अपनी इच्छा से, इसलिए शरीर इन आसान पदार्थों को अधिक आसानी से अवशोषित कर लेता है।
नारंगी सब्जियों को पकाने के बाद 5-6 घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर रखना एक सामान्य गलती है, क्योंकि यह उन्हें ऑक्सीकृत कर देगा।
और आखिरी लेकिन कम से कम, आपके शरीर को गाजर से अधिक से अधिक उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करने के लिए, आप तिल, जैतून का तेल, लहसुन, सेब साइडर सिरका और नमक के साथ खाना पकाने के बाद उन्हें छिड़क सकते हैं।
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