2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम सभी सफेद परिष्कृत चीनी से बने पेस्ट्री के प्रेमी हैं। जो हम नहीं जानते वह यह है कि इसे चीनी के स्वस्थ विकल्प से पूरी तरह से बदला जा सकता है, और वह है ब्राउन शुगर मस्कोवाडो.
मस्कोवाडो ब्राउन शुगर मॉरीशस द्वीप की अपरिष्कृत चीनी है। यह अपने पारंपरिक गहरे रंग से आसानी से पहचाना जा सकता है और खाना पकाने में सफेद चीनी के सभी अनुप्रयोगों को पूरी तरह से बदल देता है।
हालांकि, मस्कोवाडो ब्राउन शुगर चिपचिपी होती है और गन्ने की चाशनी के कारण इसका एक विशिष्ट स्वाद होता है, जो इसके बनने के दौरान इससे अलग नहीं होता है।
मस्कोवाडो ब्राउन शुगर का सबसे बड़ा उत्पादन फिलीपींस में बताया गया है।
यह अक्सर 300-500 ग्राम के पैकेज में बेचा जाता है, और इसकी कीमत बीजीएन 3-5 के बीच भिन्न होती है।
हालांकि, उपयोग के बाद पैकेज को कसकर बंद किया जाना चाहिए, क्योंकि मस्कोवाडो का अच्छा और विशेष स्वाद इस तथ्य के कारण है कि यह अन्य प्रकार की ब्राउन शुगर की तुलना में चिपचिपा और अधिक सुगंधित होता है।
असली को कैसे जानें ब्राउन शुगर मस्कोवाडो?
ब्राउन शुगर की पैकेजिंग अपरिष्कृत लिखा जाना चाहिए।
कीमत सामान्य चीनी की तुलना में अधिक महंगी है, लेकिन यह जानने का एक विश्वसनीय तरीका नहीं है कि दी गई चीनी असली है या नहीं;
सबसे विश्वसनीय घरेलू परीक्षण निम्नलिखित है: आपको थोड़ी चीनी और पानी चाहिए। एक पारदर्शी कंटेनर (कप) में थोड़ी चीनी डालें और थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और देखें कि क्या होता है।
अगर चीनी को गुड़ से रंगा गया है, तो पानी रंग जाएगा और सफेद चीनी के क्रिस्टल नीचे की ओर जम जाएंगे। अगर आप मिल गए गुणवत्ता ब्राउन शुगर, पानी साफ रहेगा और चीनी ब्राउन हो जाएगी।
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हाल ही में, यह व्यापक रूप से कहा गया है कि जितना अधिक हम उत्पादों के सफेद रंग से दूर जाते हैं, उतना ही हम प्रकृति और उचित पोषण के करीब आते हैं। यह एक निर्विवाद तथ्य है कि हाल के वर्षों में बुल्गारिया में चीनी बाजार का हिस्सा लगातार बढ़ रहा है ब्राउन शुगर बेचा .
मस्कोवाडो ब्राउन शुगर के बारे में सब कुछ
हम सभी जानते हैं कि अधिकांश भूरि शक्कर बाजार में वास्तव में सफेद चीनी है जिसमें फिर से गुड़ मिलाया जाता है। लेकिन आइए बात करते हैं गहरे रंग की प्राकृतिक ब्राउन शुगर . क्या यह अधिक महंगा है? और वास्तव में यह क्या है कच्ची शक्कर चीनी ? इन सवालों के जवाब आपको लेख में नीचे मिलेंगे। मस्कोवाडो चीनी क्या है?
ब्राउन शुगर के लिए
ब्राउन शुगर एक प्राथमिक, कच्ची चीनी है। चीनी जितनी गहरी होगी, गन्ने के रस में उतनी ही अधिक कार्बनिक अशुद्धियाँ होंगी। यह जितना सफेद होता है, चीनी उतनी ही अधिक परिष्कृत होती है। ब्राउन शुगर वह चीनी है जिसे गुड़ से शुद्ध नहीं किया जाता है। गुड़ उपयोगी है क्योंकि इसमें कई ट्रेस तत्व होते हैं - पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा और कई अन्य। खनिजों के मामले में - कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, जस्ता - ब्राउन शुगर सफेद रंग से काफी बेहतर है। ब्राउन शुगर में सफेद
ब्राउन शुगर डेमेरारा, टर्बिनाडो और मस्कोवाडो के बीच अंतर
स्वस्थ दिखने वाले लोगों में परिष्कृत चीनी का एक विकल्प और कृत्रिम मिठास, ब्राउन शुगर तेजी से लोकप्रिय हो रही है। हालांकि, इससे पहले कि हम इसकी ओर मुड़ें, इसके फायदों से परिचित होना और सही उत्पाद कैसे चुनना है, यह अच्छा है। ब्राउन शुगर सफेद चीनी के उत्पादन से प्राप्त उत्पाद है। हालांकि, इसकी संरचना में गुड़ की उपस्थिति के कारण इसका एक विशिष्ट रंग और सुगंध है। अमेरिकी कृषि विभाग के वर्गीकरण के अनुसार ब्राउन शुगर के प्रकार दो हैं - अंधेरा और प्रकाश। रंग में यह अंतर अंति
ब्राउन शुगर कैसे अलग है?
सफेद से पहले ब्राउन शुगर दिखाई दी। यह पहले भारत में, फिर यूरोप में और फिर अमेरिका में दिखाई दिया। आज ज्यादातर लोग सफेद चीनी का सेवन करते हैं। ब्राउन शुगर बहुत उपयोगी है, खासकर उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। सफेद चीनी को परिष्कृत किया जाता है। यह एक शुद्ध कार्बोहाइड्रेट है जो कैलोरी में बहुत अधिक है और नियमित उपयोग स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। कई खाद्य पदार्थों में चीनी होती है। सफेद चीनी कई बीमारियों के विकास की ओर ले जाती है। अपरिष्कृत ब्राउन श
