2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फ्रांस, साथ ही साथ दुनिया भर में ऐपेटाइज़र गर्म और ठंडे होते हैं। कुछ ऐसे हैं जिन्होंने फ्रांसीसी व्यंजनों में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है और जो बहुत स्वादिष्ट हैं, हालांकि कभी-कभी वे एक विचार के साथ अधिक असामान्य और दिखावा के मामूली संकेत के साथ लगते हैं।
मशरूम के साथ आमलेट
आवश्यक उत्पाद:
2 अंडे, 150 ग्राम मशरूम, मक्खन, 4 बड़े चम्मच क्रीम, काली मिर्च, पुदीना, एक चुटकी नमक और आटा
बनाने की विधि:
पहले से कटे और साफ किए हुए मशरूम को तेल में नमक, काली मिर्च, पुदीना, मैदा और मलाई डालकर तला जाता है। मशरूम पलटने के बाद, लगभग 5 मिनट के बाद हम उन्हें स्टोव से हटा देते हैं। एक पैन में मक्खन गरम करें और अंडे से एक आमलेट बनाएं। एक तरफ ऑमलेट तैयार होने के बाद, इसे पलटने से पहले मशरूम डालें।
आलू क्रोकेट्स
आवश्यक उत्पाद:
1 किलो आलू, 3 अंडे की जर्दी, ½ छोटा चम्मच। जायफल, नमक, काली मिर्च, आटा
बनाने की विधि:
एक स्क्वैश को छीलकर कद्दूकस कर लें और उबाल लें। फिर इनकी प्यूरी बना लें और गाढ़ा होने के लिए स्टोव पर छोड़ दें, धीरे-धीरे 3 अंडे की जर्दी डालें और हिलाएं, फिर मसाले डालें। प्यूरी इतनी मोटी होनी चाहिए कि आप क्रोक्वेट बना सकें, फिर उन्हें आटे और अंडे में रोल करके तल लें।
ब्रेडेड कैमेम्बर्ट चीज़
आवश्यक उत्पाद:
300 ग्राम कैमेम्बर्ट चीज़, 150 ग्राम ब्लूबेरी, 100 ग्राम चीनी, 1 1/2 पीसी। नारंगी, 3 पीसी। रोटी के लिए लौंग, अंडा, दलिया और ब्रेडक्रंब
बनाने की विधि:
पनीर को स्लाइस में सावधानी से काटें और पहले ब्रेडक्रंब में, फिर अंडे में और अंत में ओटमील में रोल करें। बहुत गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। इस दौरान लगभग 250 मिली पानी गर्म करें और उसमें लौंग, चीनी और 1 संतरा, बड़े टुकड़ों में काट लें। एक नरम उबाल लेकर आओ, फिर ब्लूबेरी डालें। लगातार हिलाते रहें और जब तक यह गाढ़ा न हो जाए तब तक हॉब से दूर न खींचे। फिर सॉस से लौंग और संतरे को हटा दें। पनीर, सॉस और बचे हुए संतरे के आधे टुकड़े को एक प्लेट में रखें।
फ्रेंच प्याजका सूप
आवश्यक उत्पाद:
500 ग्राम प्याज, 1 लीटर बीफ या चिकन शोरबा, मक्खन, आटा, पनीर
बनाने की विधि:
प्याज को काट कर एक सॉस पैन में थोड़ा सा मक्खन डालकर ढक दें। एक बार जब यह अच्छी तरह से नरम और स्टू हो जाए, तो ढक्कन हटा दें और इसे तलना शुरू करें। पहले से ही तला हुआ, प्याज एक लीटर शोरबा, थोड़ा नमक जोड़ने के लिए तैयार है और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। फिर सूप को गाढ़ा करने के लिए 100 मिली पानी में पहले से घुला हुआ आटा मिलाएं। फिर से उबाल लें, 3 मिनट तक प्रतीक्षा करें और बंद कर दें। इसे गर्मागर्म परोसें और परोसने से ठीक पहले कद्दूकस किया हुआ पीला पनीर डालें। यह croutons के साथ खाने के लिए उपयुक्त है।
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