2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फ्रेंच वाइन आपको भ्रमित करने वाली लग सकती है, क्योंकि स्थानीय लोग शायद ही कभी लेबल पर उस प्रकार की वाइन का नाम बताते हैं जिससे पेय बनाया जाता है।
ज्यादातर मामलों में उन जगहों के बारे में जानकारी दी जाती है जहां फल उगाए गए थे। कई चीजें शराब के स्वाद को प्रभावित कर सकती हैं, जिसमें मिट्टी का प्रकार जिस पर अंगूर लगाए जाते हैं, क्षेत्र की भौगोलिक स्थिति, दाख की बारी की ऊंचाई, जलवायु।
फ्रेंच वाइन के स्वाद को मिट्टी या खनिज के रूप में वर्णित किया जा सकता है, उनमें से कुछ में चाक या मशरूम के संकेत हैं।
सबसे लोकप्रिय फ्रेंच वाइन उन क्षेत्रों द्वारा निर्धारित की जाती हैं जिनमें वे उगाए जाते हैं। हम उनमें से कई प्रस्तुत करते हैं।
बरगंडी
जब कोई लाल बरगंडी कहता है, तो इसका मतलब है पिनोट नोयर। और जब हम सफेद बरगंडी के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब शारदोन्नय से है। लेकिन, जैसा कि अधिकांश फ्रेंच वाइन के साथ होता है, आपको लेबल पर किस्में दिखाई नहीं देंगी।
निर्माता की परवाह किए बिना फ्रांस के इस क्षेत्र में अंगूर के बागों से बनी वाइन को बरगंडी नाम दिया गया है। बरगंडी का उत्तरी भाग - चबली, शारदोन्नय की सफेद मदिरा के लिए प्रसिद्ध है।
बरगंडी में प्रसिद्ध ब्यूजोलिस नोव्यू वाइन का भी उत्पादन किया जाता है। अंगूर की फसल समाप्त होने के छह सप्ताह बाद ही युवा शराब बिक्री पर जाती है, हमेशा नवंबर में तीसरे गुरुवार को।
BORDEAUX
बोर्डो वाइन लगभग हमेशा विभिन्न किस्मों का मिश्रण होता है। यदि आप रेड वाइन खरीदते हैं, तो इसमें संभवतः कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, मालबेक, कैबरनेट फ्रैंक या पेटिट वर्डॉट शामिल हैं।
कौन सी किस्म प्रमुख है? यह इस बात पर निर्भर करता है कि पेय कहाँ बनाया जाता है। बोर्डो क्षेत्र को सशर्त रूप से गिरोंडे नदी द्वारा बाएं और दाएं किनारे पर विभाजित किया गया है। बाएं किनारे की वाइन में कैबरनेट सॉविनन का वर्चस्व है, जबकि पूर्व में, दाहिने किनारे पर, वे मर्लोट पर अधिक केंद्रित हैं।
लॉयर
लॉयर नदी के आसपास के अंगूर के बाग भी बहुत लोकप्रिय हैं। उनमें से मुख्य रूप से सॉविनन किस्मों (सॉविनन ब्लैंक, कैबरनेट सॉविनन) की सफेद वाइन के लिए अंगूर प्राप्त होते हैं। इस क्षेत्र की शराब में फूलों, हरी झाड़ियों और जड़ी-बूटियों की सुगंध होती है। स्वाद को खनिज के रूप में परिभाषित किया गया है। यह समुद्री भोजन और नरम और ताजा चीज के साथ संयुक्त होने के लिए उपयुक्त है। मस्केड वाइन भी लॉयर क्षेत्र में एक बहुत लोकप्रिय पेय है।
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