सबसे लोकप्रिय फ्रेंच चीज

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

400 से अधिक प्रकार के फ्रेंच चीज हैं और वास्तव में यह निर्धारित करना काफी मुश्किल है कि कौन से सबसे लोकप्रिय हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि कौन से प्रयास करने लायक हैं, तो इसका उत्तर सभी के पास होगा, खासकर यदि आप नए स्वादों और डेयरी उत्पादों के प्रशंसक हैं।

हर चीज आपको अलग तरह का आनंद देगी और आपको अलग तरह से मंत्रमुग्ध कर देगी। सबसे अधिक बार, फ्रांसीसी चीज मेज पर अकेले परोसी जाती है - टुकड़ों को लकड़ी के बोर्ड पर रखा जाता है। दूध के प्रलोभन के अनूठे स्वाद के पूरक के लिए वाइन और ब्रेड परोसा जा सकता है।

हालांकि, अगर हमें कुछ सबसे लोकप्रिय फ्रेंच चीज़ों को सूचीबद्ध करना है, तो सूची में शामिल होंगे

ब्री - यह एक नरम गाय का पनीर है और इसे सूखी और अर्ध-सूखी मदिरा का एक अच्छा साथी माना जाता है। पनीर एक सफेद छिलके से ढका होता है और आमतौर पर लगभग एक सप्ताह (शायद अधिक) के लिए परिपक्व होता है। यदि नाजुकता को लंबे समय तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है, कई महीनों से एक वर्ष तक, सुगंध बदल जाती है और पनीर स्वाद में मजबूत और रंग में गहरा हो जाता है। तब इसे ब्री नोयर कहा जाता था।

कॉम्टे एक गाय का पनीर है जिसे ग्रुयेरे डी कॉम्टे के नाम से भी जाना जाता है। दिलचस्प बात यह है कि एक किलोग्राम पनीर के उत्पादन के लिए 12 लीटर दूध की जरूरत होती है। कॉम्टे का उत्पादन फ्रांस के कई क्षेत्रों में होता है - पनीर में एक छिलका होता है, जिसका रंग गेरू, पीला या ग्रे हो सकता है।

इस डेयरी उत्पाद में मध्यम-कठोर स्थिरता होती है, इसमें वसा की मात्रा अच्छी होती है और इसके स्वाद में बहुत हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है। सबसे अधिक बार, पनीर को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और सूखी रेड वाइन की कंपनी में परोसा जाता है।

रोक्फोर्ट एक लोकप्रिय नीला पनीर है जिसे आमतौर पर एक पठार में कटा हुआ परोसा जाता है - यह डेयरी उत्पाद, जिसे अक्सर "चीज़ किंग" कहा जाता है, चार से नौ महीने के बीच परिपक्व होता है, और सटीक नुस्खा गुप्त रखा जाता है। आप Roquefort को किसी भी वाइन के साथ परोस सकते हैं।

कैमेम्बर्ट एक नरम पनीर है जिसे किसी भी शराब के पूरक के रूप में भी परोसा जा सकता है। पनीर में सफेद-पीला छिलका होता है और इसे कम से कम तीन सप्ताह तक परिपक्व होना चाहिए। ताजा कैमेम्बर्ट कुरकुरे होते हैं, लेकिन समय के साथ पनीर नरम हो जाता है और एक विशिष्ट मजबूत सुगंध प्राप्त करता है।

ब्यूफोर्ट भी सबसे लोकप्रिय फ्रेंच चीज़ों में से एक है - इसकी एक अर्ध-कठोर स्थिरता है और इसे केवल सेवॉय के फ्रांसीसी विभाग में उत्पादित किया जाता है। दिखने और गुणवत्ता में यह स्विस ग्रेयरे पनीर की बहुत याद दिलाता है - एक किलो ब्यूफोर्ट प्राप्त करने के लिए आपको 11 लीटर गाय के दूध की आवश्यकता होती है।

पनीर को पतले स्लाइस में काटा जाता है और फल और सलाद के साथ परोसा जाता है, और इसे वाइन के साथ मिलाना इस बात पर निर्भर करता है कि पनीर कितना पका हुआ है। छोटे ब्यूफोर्ट के लिए हल्की लाल वाइन की सिफारिश की जाती है, और परिपक्व के लिए सफेद बरगंडी वाइन की।

लोकप्रिय फ्रांसीसी चीज़ों में मुंस्टर, सेंट-अगुर, सेंट-अल्ब्रे और अन्य हैं। अधिकांश चीज़ों में एक विशेष गंध होती है, लेकिन इन डेयरी उत्पादों को केवल उनकी सुगंध के कारण अस्वीकार न करें। प्रत्येक चीज के स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने में सक्षम होने के लिए, उन्हें सही शराब के साथ जोड़ना वांछनीय है।