2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यूरोप में, मीठी मदिरा सदियों से आनंद, अपव्यय, उत्सव और स्टाइलिश विलासिता के प्रतीकों में से एक रही है। फिर भी, बुल्गारिया में उनकी तुलना में शायद ही अधिक कम करके आंका गया प्रकार है।
फ्रेंच सॉटर्न, स्पेनिश शेरी, मलागा और मदीरा, पुर्तगाली बंदरगाह और ऑस्ट्रियाई, जर्मन या कनाडाई आइस वाइन - लिकर वाइन का विश्व पैलेट किस्मों में समृद्ध है, जिनमें से कई में उल्लेखनीय गुण हैं।
अल्पज्ञात, और बहुतों के लिए - अज्ञात, ये मदिरा सूखे से लगभग हर चीज में भिन्न होती है। गोरे सबसे अधिक बार पीले-भूरे रंग की रेंज में रंगे होते हैं, और लाल - माणिक से गार्नेट के माध्यम से, लगभग भूरे-पीले स्पष्ट रंग में विकसित होते हैं। यदि लंबे समय तक वृद्ध हो, तो सफेद को रेड लिकर वाइन से अलग करना मुश्किल हो सकता है।
यदि भोजन के साथ जोड़ा जाता है, तो अक्सर रात के खाने के अंत में, एक नियम के रूप में, शराब मिठाई से अधिक मीठी होनी चाहिए। बहुत अच्छी तरह से पके हुए, थोड़े सूखे मांसल फल भी उपयुक्त हैं। बादाम के साथ बेक्ड क्रिस्पी केक या बिस्कुट को अक्सर एक अच्छे संयोजन के रूप में अनुशंसित किया जाता है।
मदीरा अटलांटिक महासागर में एक पुर्तगाली द्वीप का नाम है, जिसने वहां से आने वाले को अपना नाम भी दिया। मदिरा शराब. किस्म के आधार पर, या तो अंगूर का गूदा या केवल मस्ट किण्वित किया जाता है। इस्तेमाल किए गए अंगूर की किस्म के आधार पर, मदीरा के विभिन्न प्रकार हैं।
ब्लैंडी इस मायने में अद्वितीय हैं कि वे मदीरा वाइन व्यापार के सभी मूल संस्थापकों का एकमात्र परिवार हैं, जो अपनी खुद की, मूल वाइन कंपनी का स्वामित्व और संचालन करते हैं: लगभग 2 शताब्दी शानदार वाइन उत्पादन।
मलागा एक प्रकार की लिकर वाइन है और इसका एक लंबा इतिहास है। यह शराब प्राचीन यूनानियों और रोमनों द्वारा पसंद की जाती थी, जिन्होंने इसे छतों और छतों पर सूरज के संपर्क में आने वाले एम्फ़ोरा में रखा था। स्पेनिश मलागा एक प्रकार की मिश्रित शराब है।
यह कई वाइन से बना है जो कुछ अनुपात में मिश्रित होते हैं। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, एक विशिष्ट चरित्र वाली शराब प्राप्त होती है। उम्र बढ़ने की अवधि के दौरान, शराब थोड़ा जला हुआ राल स्वाद प्राप्त करता है, जो कि prunes और कॉफी की बारीकियों से समृद्ध होता है।
के प्रशंसक मदिरा मदिरा कोई रास्ता नहीं है पोर्टो या शेरी ने कम से कम एक बार एक घूंट नहीं लिया है। पोर्ट हमेशा एक मिश्रण होता है।
इसके उत्पादन के लिए सबसे महत्वपूर्ण लाल किस्में हैं टिंटा रोरिश - स्पेनिश किस्म टेम्प्रानिलो और टुरिगा नैशनल - डोरो घाटी से उच्चतम गुणवत्ता वाली किस्म। शेरी भी एक पुरानी शराब नहीं है, बल्कि बेची जाती है और अपने ब्रांड द्वारा बाजार में जानी जाती है।
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