खाद्य पदार्थ जो पित्त के काम का समर्थन करते हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

पित्ताशय की थैली, या पित्त, जैसा कि हम इसे कहते हैं, पेट के ऊपरी दाहिने हिस्से में स्थित एक छोटा अंग है, यकृत के नीचे, जिससे यह जुड़ा हुआ है। पित्ताशय की थैली में पाचन द्रव - पित्त या पित्त होता है, जो भोजन करते समय छोटी आंत में उत्सर्जित होता है। इसकी भूमिका शरीर में संतृप्त वसा को संसाधित करने और तोड़ने में मदद करना है।

कभी-कभी, हालांकि, विभिन्न कारक, जैसे कि चयापचय संबंधी विकार या अत्यधिक वसा की खपत, पित्त रोगों का कारण बन सकते हैं जो इसके सामान्य कार्यों में हस्तक्षेप करते हैं।

ज्यादातर मामलों में, ये रोग मुख्य रूप से पित्त पथरी के निर्माण से जुड़े होते हैं। ये कोलेस्ट्रॉल और कैल्शियम के छोटे रूप हैं जो पित्त को निकालने वाली नलिकाओं को रोकते हैं।

इसलिए, पित्ताशय की थैली के स्वस्थ रहने और ठीक से काम करने के लिए, हमारे पास जो आहार है वह महत्वपूर्ण है। ऐसे सेवन करना अच्छा है खाद्य पदार्थ जो पित्त स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं और इसके काम का समर्थन करते हैं।

अधिक गाजर, मिर्च, कद्दू का सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ये बीटा कैरोटीन से भरपूर होते हैं। एक बार शरीर में, यह मूल्यवान विटामिन ए में बदल जाता है, जो कि बहुत है पित्ताशय की थैली के लिए उपयोगी और इसके प्रदर्शन में सुधार करता है।

भिंडी एक और सब्जी है जिसमें पित्त के मामले में अद्भुत गुण होते हैं पित्त के स्राव को उत्तेजित करता है उसमे। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि भिंडी में मैग्नीशियम की उच्च सामग्री होती है, यह पित्त पथरी की रोकथाम के लिए उपयोगी है।

पत्ता गोभी और चुकंदर में अद्भुत सफाई और विषहरण गुण होते हैं, जिसकी बदौलत ये शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता रखते हैं। इस तरह वे पित्त के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं और उसके काम को सुगम बनाते हैं।

अचार, सौकरकूट, दही जैसे खट्टे और प्राकृतिक रूप से किण्वित खाद्य पदार्थ भी पित्ताशय की थैली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इनमें प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो सूजन, गैस के लक्षणों से राहत देते हैं, आंतों और पेट में जलन के साथ मदद करते हैं, वसा के टूटने को उत्तेजित करते हैं, इस प्रकार पित्त के कामकाज का समर्थन करते हैं।

हमारे मेनू में फलियां, ब्राउन राइस और अलसी का होना अच्छा है, जो पित्त के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। फलियां शरीर में कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करती हैं, जो अधिक होने पर पित्ताशय की थैली में क्रिस्टलीकृत हो सकती हैं और कोलेलिथियसिस का कारण बन सकती हैं। ब्राउन राइस और अलसी फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन और मल त्याग में सुधार करते हैं और इससे पित्त क्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कुछ फल, जैसे खट्टे फल, सेब, स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लूबेरी भी पित्त के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। खट्टे फल विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत हैं, जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और शोध के अनुसार, पित्त पथरी के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी गुर्दे की पथरी के खिलाफ रोगनिरोधी रूप से कार्य करते हैं, इस प्रकार वे पित्त के स्वास्थ्य का भी ख्याल रखते हैं. सेब में महत्वपूर्ण मात्रा में पेक्टिन और आयरन होता है, जो पित्त की गुणवत्ता को बढ़ाता है और पित्ताशय की थैली के काम को उत्तेजित करता है।