ब्लेंडर - खाना पकाने में एक वफादार सहायक

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

ब्लेंडर रसोई और खाना पकाने में एक वफादार सहायक है, खासकर यदि आप प्यूरी या क्रीम सूप बनाना चाहते हैं। उपयोगी "त्वरित" स्वादिष्ट सॉस बनाने में हमारी बहुत मदद करता है, जैसे कि हमारी पसंदीदा मेयोनेज़। इसके अलावा, शुद्ध खाद्य पदार्थ शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं और पाचन तंत्र में हस्तक्षेप नहीं करते हैं। इसलिए, यदि आपको अभी भी बर्तनों के ऊपर ब्लेंडर से चक्कर लगाने की आदत नहीं है, तो इसे प्राप्त करने का समय आ गया है। इस उद्देश्य के लिए, हमने कई आदर्श व्यंजन तैयार किए हैं जो आपको उनके स्वाद से मोहित कर देंगे।

कद्दूकस किया हुआ कद्दू और सेब का सूप

आवश्यक उत्पाद:

1 बड़ा प्याज - बारीक कटा हुआ, 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ ऋषि, 2 बड़े चम्मच तेल, 400 मिली। चिकन या सब्जी शोरबा, ३/४ चम्मच पानी, २ मध्यम आकार के हरे सेब - छिले और बारीक कटे हुए, ३३० ग्राम, कद्दू की प्यूरी (उबालकर पहले से कद्दूकस कर लें), १ चम्मच पिसी हुई अदरक, १/२ चम्मच नमक, १ / 2 चाय कप मलाई रहित दूध।

बनाने की विधि:

एक बड़े सॉस पैन में, प्याज और ऋषि को तेल में 3 मिनट या नरम होने तक भूनें। शोरबा, पानी और सेब डालें और उबाल लें। आँच को कम कर दें, पैन को ढक दें और 12 मिनट तक उबालें।

कद्दू को मैश कर लें। मिश्रण में अदरक और नमक के साथ डालें और डिश को फिर से उबलने दें। फिर इसे धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। सूप थोड़ा ठंडा होना चाहिए। इसे तब तक मैश करें जब तक यह पूरी तरह से चिकना और शुद्ध न हो जाए। सूप को सॉस पैन में लौटाएं और दूध डालें। तापमान मध्यम होना चाहिए ताकि मिश्रण में उबाल न आए। क्रीम सूप को गर्मागर्म सर्व करें।

ब्री चीज़ के साथ मसला हुआ शतावरी क्रीम सूप

आवश्यक उत्पाद:

250 ग्राम ताजा शतावरी - 5 सेमी स्लाइस में काटें, 1/2 चाय कप मक्खन - क्यूब्स में काटें, 1/4 कप आटा, 3 कप चिकन या सब्जी शोरबा, 1 चम्मच। व्हिपिंग क्रीम, 1/2 टी ग्लास व्हाइट वाइन, 150 ग्राम ब्री चीज़ - छिलके वाले छिलके के साथ।

बनाने की विधि:

एक बड़े सॉस पैन में, शतावरी को मक्खन में नरम होने तक भूनें। मैदा डालें और फैलने तक मिलाएँ। आटे को सुनहरा भूरा होने के लिए मिश्रण को लगभग 2 मिनट के लिए छोड़ दें। धीरे-धीरे शोरबा, क्रीम और शराब (या अतिरिक्त शोरबा) शतावरी डालें। उन्हें लौटने दो। गर्मी को कम से कम करें और लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। फिर सूप को चिकना होने तक छान लें। इसे पैन में वापस करें, ब्री क्यूब्स डालें और उनके पिघलने की प्रतीक्षा करें।

सुगंधित आलू क्रीम सूप ऑलस्पाइस और वोरस्टरशायर सॉस के साथ अनुभवी

आवश्यक उत्पाद:

1 प्याज - बारीक कटा हुआ, 1/2 छोटा चम्मच कटा हुआ अजवाइन, 1/4 चम्मच कटा हुआ गाजर, 2 लौंग लहसुन - कीमा बनाया हुआ, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद, 5 बड़े चम्मच मार्जरीन, 4 बड़े चम्मच आटा, 1 और 1/2 चम्मच चिकन शोरबा, 1 और 1/2 चम्मच साबुत दूध, 3 कटे हुए आलू, 2 बड़े चम्मच वर्सेस्टर सॉस, 1 और 1/2 चम्मच सरसों का पाउडर, 1 चुटकी पिसा हुआ मसाला, 3/4 चम्मच अजवाइन के बीज, 1/2 चम्मच सूखा अजवायन, 2 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब, 1/4 चम्मच पिसी हुई गर्म लाल मिर्च, 1/4 चम्मच शोरबा पाउडर।

बनाने की विधि:

वसा में प्याज, अजवाइन, गाजर, लहसुन और अजमोद को नरम होने तक भूनें, लेकिन पूरी तरह से भूरा नहीं। मैदा डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाते रहें। शोरबा को धीरे-धीरे डालें। फिर शेष उत्पाद - दूध, आलू, वोरस्टरशायर सॉस, सूखी सरसों, ऑलस्पाइस, अजवाइन के बीज, अजवायन के फूल, नमक, सफेद शराब, गर्म काली मिर्च और सूखा शोरबा डालें। पकवान को उबालने और गाढ़ा होने दें, अक्सर हिलाते रहें। आलू लगभग 25 मिनट तक पकते हैं।जब डिश तैयार हो जाए तो उसे मैश कर लें। सूप को गरमा गरम परोसें और अजमोद के पत्तों से सजाएँ।

चिकन शोरबा के साथ शुद्ध फूलगोभी का सूप

आवश्यक उत्पाद:

2 और 1/2 चम्मच चिकन शोरबा, फूलगोभी का 1 सिर, गुलाब, नमक और पिसी हुई काली मिर्च में विभाजित, फूलगोभी के 8 छोटे पत्ते (या 2 बड़े पत्ते, मोटे कटे हुए), 1/4 चम्मच ठंडा दबाया हुआ जैतून का तेल।

बनाने की विधि:

एक छोटे सॉस पैन में चिकन शोरबा और फूलगोभी मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और शोरबा और फूलगोभी को पकने दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। गोभी के नरम होने के बाद, सूप को चिकना होने तक प्यूरी करें।

इस बीच, फूलगोभी के पत्तों को तेल में भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक छोड़ दें - लगभग 10 मिनट। सूप को ऊपर से तली हुई पत्तियों से सजाकर परोसा जाता है।