2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आपका दिल ब्रोकली से प्यार करता है। यह उन कुछ सब्जियों में से एक है जिसे वैज्ञानिक और डॉक्टर एक स्वर में कहते हैं जो हृदय रोग में उल्लेखनीय कमी लाने में योगदान करते हैं।
यह दावा एक बार फिर से सात अध्ययनों से साबित हुआ जिसमें 100,000 से अधिक प्रतिभागी शामिल थे।
उन्होंने दिखाया कि जिन लोगों के मेनू में अक्सर ब्रोकोली, चाय, प्याज और सेब शामिल होते हैं (ये सभी फ्लेवोनोइड्स से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं), हृदय रोग का जोखिम 20 प्रतिशत कम है।
फलों और सब्जियों में फ्लेवोनोइड्स की संख्या 6,000 से अधिक पौधों के पोषक तत्व हैं। वे अपने सुंदर रंगों के लिए जिम्मेदार हैं। हालांकि, वे मानव स्वास्थ्य के लिए अपने लाभों के लिए भी जिम्मेदार हैं।
ब्रोकोली में एक और उपयोगी यौगिक भी होता है - ऑर्गोसल्फर। यह शरीर में एंटीऑक्सिडेंट और विषहरण के तंत्र को सक्रिय और स्थिर करने में मदद करता है।
सब्जियों को काटने, चबाने या पचाने के परिणामस्वरूप निकलने वाले सल्फर पदार्थ लीवर की एंजाइम पैदा करने की क्षमता को बढ़ाते हैं। वे संभावित जहरीले, कैंसर-उत्तेजक रोगों को बेअसर करते हैं।
जापानी वैज्ञानिकों का कहना है कि ब्रोकली पेट के कैंसर के खिलाफ भी उपयोगी है। दो महीने तक रोजाना 70 ग्राम ब्रोकली खाने से पेट में गैस्ट्राइटिस, अल्सर और पेट के कैंसर से जुड़े एक सामान्य सूक्ष्मजीव से बचाव हो सकता है।
ताजा ब्रोकोली में बड़ी मात्रा में सल्फोराफेन होता है। यह एक प्राकृतिक जैव रासायनिक है जो पेट में एंजाइमों के उत्पादन को ट्रिगर करता है। वे बदले में डीएनए को नुकसान पहुंचाने वाले रसायनों और सूजन से बचाते हैं।
ब्रोकली में संतरे से दोगुना विटामिन सी होता है। यह कैल्शियम, पोटैशियम से भरपूर होता है। एक कप पकी हुई ब्रोकली में केवल 50 कैलोरी होती है, जो इसे आपके आहार के लिए एक आदर्श भोजन बनाती है।
सूजन के बिना तृप्ति की भावना पैदा करता है। आप इसे सलाद में, स्टीम में खा सकते हैं या वेजिटेबल सॉस में मिला सकते हैं।
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