2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शाकाहारी भोजन के लाभों के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है। आइए अब हम वैज्ञानिक तथ्यों के साथ इसका समर्थन करते हैं।
शाकाहारियों और मांस खाने वाले लोगों में हृदय रोग की घटनाओं में अंतर खोजने के लिए यूके में सबसे बड़े और सबसे लंबे समय तक चलने वाले अध्ययनों में से एक को हाल ही में पूरा किया गया है।
ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों द्वारा 11 वर्षों तक 45,000 से अधिक लोगों, जिनमें से 15,100 पूर्ण शाकाहारी थे, का अध्ययन किया गया है।
इस अध्ययन के सारांश डेटा से पता चलता है कि मांस और मांस उत्पाद खाने वालों की तुलना में शाकाहारियों को दिल का दौरा पड़ने की संभावना तीन गुना कम होती है।
वैज्ञानिक इस घटना की व्याख्या इस तथ्य से करते हैं कि शाकाहारियों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत कम होता है, रक्तचाप कम होता है और अधिक वजन कम होता है।
दूसरी ओर, मांस के सेवन से धमनियों में वसा जमा हो जाता है, जिससे एनजाइना, उच्च रक्तचाप और कोरोनरी हृदय रोग हो सकता है। कुछ वैज्ञानिक इससे भी आगे जाते हैं।
वे मांसाहारी की तुलना धूम्रपान करने वालों से करते हैं। उनके अनुसार एक अंडे में मौजूद कोलेस्ट्रॉल की मात्रा शरीर को पांच सिगरेट पीने के बराबर नुकसान पहुंचाती है। अल्जाइमर रोग विकसित होने का खतरा भी काफी बढ़ जाता है।
संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि शाकाहारी लंबे और स्वस्थ जीवन जीते हैं।
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