2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बंदरगाह एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है और हमारी भूमि में सबसे आम हरी पत्तेदार सब्जियों में से एक है। यह वसंत ऋतु में बढ़ता है और इसकी विशेषता यह है कि यह सरल और काफी प्रतिरोधी है।
इस तथ्य के अलावा कि हम अपने बगीचे में एक गोदी आसानी से उगा सकते हैं, क्योंकि इसमें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, हम स्वतंत्र रूप से एक उपयोगी गोदी भी पा सकते हैं।
सदियों से इसने बल्गेरियाई व्यंजनों में एक सम्मानजनक स्थान पर कब्जा कर लिया है और अपने अविश्वसनीय स्वाद के लिए अत्यधिक मूल्यवान है, जिसे यह किसी प्रकार के गर्मी उपचार से गुजरने के बाद भी बरकरार रखता है। इसे स्वादिष्ट दुबले व्यंजन, सूप, पाई और अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में, डॉक के साथ विभिन्न सलादों में ताजा खाया जा सकता है या पकाया जा सकता है।
बिछुआ और पालक के साथ, गोदी में कोई वसा नहीं है जो इसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक बनाता है। यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन और एन्थ्राक्विनोन यौगिकों में अत्यधिक समृद्ध है। आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और फास्फोरस के साथ-साथ तीन प्रकार के एसिड - मैलिक, ऑक्सालिक और साइट्रिक का उत्कृष्ट स्रोत।
अंतिम लेकिन कम से कम, डॉक निस्संदेह एक वास्तविक विटामिन बम है, क्योंकि इसमें विटामिन का एक पूरा गुच्छा होता है - ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9, सी, ई और के।
सभी सूचीबद्ध मूल्यवान पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों के लिए धन्यवाद, जो इस वसंत सब्जी में शामिल हैं, यह मानव स्वास्थ्य के लिए कई लाभ लाने के लिए सिद्ध हुआ है।
यहां कुछ अच्छे कारण दिए गए हैं आपको अपने मेनू में डॉक क्यों शामिल करना चाहिए:
- मधुमेह पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- शरीर और शरीर पर एक विषहरण प्रभाव पड़ता है;
- पाचन में सुधार;
- बड़ी मात्रा में लेने पर कब्ज में मदद करता है, क्योंकि छोटी खुराक में इसका जलन प्रभाव होता है;
- इसकी सामग्री के कारण स्तन कैंसर के खतरे को कम करता है - बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और विटामिन ए;
- हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकता है;
- हड्डी की ताकत को मजबूत करता है;
- एनीमिया के उपचार में एक अच्छी सहायता, इसकी उच्च लौह सामग्री के लिए धन्यवाद।
हालांकि गोदी अत्यंत उपयोगी है अत्यधिक सेवन से जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन हो सकती है या कुछ मामलों में हल्के दस्त भी हो सकते हैं। साथ ही, जो लोग गुर्दे की पथरी और शरीर में बनने की संभावना रखते हैं, उन्हें इसका सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है।
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