2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सॉरेल और डॉक विटामिन से भरपूर होते हैं, इसलिए इनका उपयोग स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है और स्वाथ्यवर्धक भोजन.
सॉरेल से आप एक स्वादिष्ट हेल्दी सूप बना सकते हैं। आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम चिकन, 2 लीटर पानी, 1 प्याज, 2 गाजर, 1 तेज पत्ता, 4 दाने काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, 3 आलू, 200 ग्राम सॉरेल, 3 उबले अंडे, नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद, 30 मिलीलीटर तेल, 100 मिलीलीटर तरल क्रीम।
बनाने की विधि: चिकन को 2 लीटर पानी में आधा प्याज, एक गाजर, तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ उबालकर शोरबा तैयार करें।
प्याज़ और गाजर को शोरबा से निकालें, चिकन को हटा दें और बारीक काट लें। शोरबा को छान लिया जाता है।
सॉरेल को धोया जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। बाकी आधा प्याज और गाजर को बारीक काट लिया जाता है।
प्याज और गाजर को तेल में नरम होने तक भूनें। शोरबा को उबाल लें, आलू डालें और 20 मिनट तक पकाएं। गाजर और प्याज़ डालें और 5 मिनट और पकाएँ। सॉरेल डालें और एक और 4 मिनट तक पकाएँ।
चिकन डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सूप को आँच से हटा दें। 15 मिनट के बाद, प्रत्येक प्लेट में कटा हुआ सख्त उबला अंडा और क्रीम डालकर परोसें।
डॉक मूस एक परिष्कृत और उपयोगी क्षुधावर्धक है।
आवश्यक उत्पाद: 20 ग्राम जिलेटिन, 4 मूली, 2 बड़े चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक, 2 गुच्छी गोदी, 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
बनाने की विधि: गोदी को धोया और काटा जाता है। 2 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, छान लें और छान लें। जिलेटिन ठंडे उबले पानी में भिगोया जाता है। एक सॉस पैन में 50 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें, चीनी और एक चुटकी नमक डालें।
चीनी घुलने तक उबालें। गर्मी से निकालें और भीगे हुए जिलेटिन को गर्म चाशनी में डालें और घुलने तक मिलाएँ।
डॉक प्यूरी डालें और मिलाएँ। क्रीम व्हीप्ड है। प्यूरी के साथ कटोरी को पानी के स्नान में रखा जाता है और थोड़ी सी क्रीम मिलाई जाती है। पूरा जोड़ें, गर्मी से हटा दें।
मूली को पतले हलकों में काटा जाता है। मूस मोल्ड्स के तल पर मूली के कई हलकों की व्यवस्था की जाती है। मूस को सांचों में डाला जाता है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। प्लेट में पलट कर सर्व करें.
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