2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गोलियां प्राचीन काल से एक पसंदीदा व्यंजन हैं। सबसे प्राचीन रोमन और यूनानियों ने उन्हें मिठाई या वाइन ऐपेटाइज़र के लिए खाना पसंद किया।
यूरोपीय व्यंजनों में चेस्टनट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे फ्रांस, इटली और अन्य स्थानों के कई रेस्तरां के मेनू में शामिल हैं जो अपने गुणवत्तापूर्ण व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं।
उदाहरण के लिए पेरिस में अखरोट पक गए हैं विशेष बड़े स्टोव में सड़क पर सही। इसके अलावा, फ्रांस में उन्हें आग पर बेक किया जाता है, विशेष छेद वाले पैन में, शाहबलूत सूप में पकाया जाता है, समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है। यहां तक कि शाहबलूत और मिठाई के साथ रोटी भी शाहबलूत के आटे से बनाई जाती है।
चेस्टनट बेहद स्वस्थ होते हैं क्योंकि उनमें प्राकृतिक पौधे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इनमें एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड, पोटेशियम, तांबा, लोहा और जस्ता जैसे महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं।
कच्चे चेस्टनट को सबसे अच्छी तरह से अंधेरे, ठंडे स्थानों में संग्रहित किया जाता है - जैसे कि अलमारियाँ।
शाहबलूत पकाने के नियम
वहां कई हैं किशमिश बनाने के तरीके. यहां तक कि सबसे सरल पके हुए चेस्टनट भी खाने के दौरान आपको बहुत खुशी दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शाहबलूत को धो लें और बिना फूटे नमकीन पानी में लगभग 40 मिनट तक उबालने के लिए रख दें।
इस उपयोगी शरद ऋतु के भोजन को पैन में सेंकना सबसे आसान और स्वादिष्ट है, भुने हुए चेस्टनट की सुगंध बस अद्भुत है।
सबसे पहले, उन्हें छीलना चाहिए। यह कैंची या साधारण चाकू से किया जा सकता है। अगर चेस्टनट ताजा नहीं हैं, तो यह आपके लिए कठिन होगा। फिर आप पहले उन्हें थोड़े नमकीन पानी में उबाल सकते हैं या एक नम कपड़े से ढक सकते हैं। यह उन्हें अच्छी तरह से भाप देगा और छाल अधिक आसानी से छील जाएगी।
कब खाना पकाने की गोलियां एक बड़े और मोटे पैन का प्रयोग करें। कोई तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है! याद रखें कि किशमिश को मध्यम आंच पर ही भुनना चाहिए. आपको तुरंत खाना चाहिए भुना हुआ अखरोट क्योंकि जब वे ठंडे होंगे तो उनका अनोखा स्वाद गायब हो जाएगा।
खास हैं भूनने के लिए कड़ाही. उनकी विशिष्ट विशेषता तल पर छोटे छेद हैं।
चेस्टनट को ओवन में भूनना
बहते पानी के नीचे चेस्टनट को धो लें। प्रत्येक के गोल किनारे पर दो चीरे लगाएं शाहबलूत. ऐसा करने के लिए, आकस्मिक चोट से बचने के लिए एक सादे या छोटे दाँतेदार चाकू का उपयोग करें।
एक बेकिंग शीट पर चेस्टनट को सपाट साइड डाउन (कट अप) के साथ फैलाएं और चेस्टनट को साफ पानी से छिड़कें।
ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। भुना हुआ पत्तों को चेस्टनट के साथ जितना संभव हो हीटिंग स्रोत के करीब रखें। किशमिश को 20 मिनट तक बेक करें।
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