क्या यह आलू से भरा है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आलू एक सार्वभौमिक उत्पाद हैं और पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं, बेशक अलग-अलग तरीकों से तैयार और परोसे जाते हैं।

इसकी कच्ची अवस्था में इसमें 80 प्रतिशत पानी और 20 अन्य पदार्थ होते हैं, जिनमें से मुख्य है स्टार्च। यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में समृद्ध है, और आलू में प्रोटीन सामग्री अनाज और फसलों के समान है। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जा सकता है कि यह वसा में कम है।

आलू कुछ सूक्ष्म तत्वों से भी भरपूर होते हैं, विशेष रूप से विटामिन सी, जिन्हें छिलके के साथ खाया जाता है, यह प्रति व्यक्ति आवश्यक दैनिक खुराक का लगभग आधा शरीर तक पहुँचा सकता है, जो प्रति दिन 100 मिलीग्राम है। यह लोहे का एक मध्यम स्रोत है, और विटामिन सी की इसकी उच्च सामग्री शरीर द्वारा इसके अवशोषण में मदद करती है। यह विटामिन बी 1, बी 3 और बी 6 का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिजों में फोलिक एसिड, पैंटोथेनिक एसिड और राइबोफ्लेविन होता है। आलू में आहार एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भी होते हैं, जो स्वास्थ्य रोग की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

बेशक, आलू खाने से हमारा वजन बढ़ता है या नहीं यह कई अन्य कारकों से प्रभावित होता है, जैसे कि जिस तरह से वे तैयार किए जाते हैं, उनके साथ हम जो खाना परोसते हैं और कई अन्य कारक।

आलू अपने आप नहीं फटते। यह तृप्ति की भावना देता है, जो वास्तव में उन लोगों की मदद कर सकता है जिन्होंने अपने वजन को नियंत्रित करने का फैसला किया है। हालांकि, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ आलू पकाने और परोसने से पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ सकती है। हम सभी ने अलग-अलग खाने के बारे में सुना है और कई खाद्य समूहों को कैसे नहीं मिलाया जाए।

चूंकि कच्चे आलू में स्टार्च मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है, यह गर्मी उपचार, खाना पकाने, स्टू, बेकिंग या तलने के बाद ही खपत के लिए तैयार हो जाता है। और यहीं उसका वजन कम होता है। तैयारी के प्रत्येक तरीके इसकी संरचना को अलग तरह से प्रभावित करते हैं, लेकिन सभी प्रोटीन, फाइबर और विटामिन सी की सामग्री को कम करते हैं।

खाना पकाने के सभी तरीकों में से, यह पता चला है कि बेकिंग सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह कम से कम विटामिन सी और अन्य खनिजों को खो देता है। तलते समय, वसा का उच्च अवशोषण होता है, जो बदले में फ्रेंच फ्राइज़ को आपके आहार का दुश्मन बना देता है।

हालांकि कई अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो आहार के दौरान हमारी ऊर्जा जरूरतों को पूरा कर सकते हैं, हमें आलू को उनके साथ नहीं बदलना चाहिए, बल्कि हम उन्हें पूरक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। वे हमें आवश्यक विटामिन, खनिज और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करेंगे जिनकी शरीर को आहार के दौरान भी आवश्यकता होती है।