2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे द्वारा तैयार किए जाने वाले अधिकांश व्यंजनों में एक चुटकी काली या लाल मिर्च डाली जाती है। आप पिसी हुई मिर्च या पिसी हुई फलियाँ पा सकते हैं, जबकि लाल मिर्च मीठी या गर्म हो सकती है।
दोनों मसाले आमतौर पर पेपर बैग या कांच के बक्से में रखे जाते हैं। हालांकि, अक्सर, इन जहाजों में छोटे कीड़े और मक्खियां विकसित होने लगती हैं।
ये खराब कीड़े न केवल मसाले को अनुपयोगी बनाते हैं, बल्कि अधिकांश मरम्मत को कैबिनेट में भी स्लाइड करते हैं।
ये कीड़े आमतौर पर मीठी लाल मिर्च पर "हमला" करते हैं। लहसुन की एक कली के इस्तेमाल से आप इनसे छुटकारा पा सकते हैं। मसाले के जार में एक बिना छिली हुई लहसुन की कली डालें और समस्या दूर हो जाती है। आप बीन्स, चावल और दाल के जार के साथ भी ऐसा ही करने की कोशिश कर सकते हैं।
लहसुन की महक से मसाले में मक्खियां या कीड़े नहीं फैलेंगे।
आप शायद सोचते हैं कि लहसुन उत्पादों को अपनी सुगंध देगा, लेकिन निश्चिंत रहें - यह केवल मसालों के जार से कीड़ों को दूर रखने के काम में मदद करेगा।
लाल मिर्च को मक्खियों से बचाने का एक और तरीका यह है कि जिस बर्तन में आप इसे रखते हैं उसमें थोड़ी मात्रा में नमक मिला दें - इससे मसाले के आसपास किसी भी तरह की मतली नहीं रुकेगी।
एक बार जब हमने स्पष्ट कर लिया कि लाल मिर्च को कैसे स्टोर किया जाए, तो आइए देखें कि काली मिर्च को कैसे स्टोर किया जाए। इस मसाले से हम अनाज या जमीन चुन सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि पेपरकॉर्न खरीदना बेहतर होता है, जिसे हम किसी डिश में इस्तेमाल करने से ठीक पहले मशीन से पीसते हैं।
इस तरह, मसाले की सुगंध बहुत मजबूत होगी, और इसके अलावा - पिसी हुई काली मिर्च के पैकेट में कभी-कभी विभिन्न अशुद्धियाँ भी मिलाई जाती हैं।
जब काली मिर्च दानों में होती है, तो यह तैयार जमीन की तुलना में पैकेट में अपनी सुगंध को अधिक समय तक बरकरार रख सकती है।
आप इसे कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकते हैं, और पैन के अंत में ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालना अनिवार्य है, ताकि इसके पौष्टिक गुणों और सुगंध को न खोएं।
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