2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जिस तरह खातिर जापानी टेबल का एक अभिन्न हिस्सा है, मैक्सिकन से टकीला, और चीनी टेबल से विभिन्न चाय, उसी तरह रूसी भाषी देशों के लिए कई पारंपरिक पेय हैं जो प्राचीन काल से तैयार किए गए हैं। उनकी तैयारी के लिए यहां कुछ सबसे प्रसिद्ध और लघु व्यंजन हैं:
खमीर
यीस्ट शब्द का अर्थ खट्टा पेय होता है और यीस्ट का यही अर्थ होता है। वे साल के सबसे गर्म दिनों में शराब पीते हैं और आज भी बहुत लोकप्रिय हैं। अधिकांश खमीर सूखे रस्क से बनाए जाते हैं, जिन्हें उबलते पानी से डाला जाता है और गर्मी में कई घंटों तक छोड़ दिया जाता है।
फिर मिश्रण को छान लिया जाता है और इसमें चीनी, खमीर और विभिन्न मसाले डाले जाते हैं। इस तरह से तैयार किया गया खमीर 10 घंटे तक रहता है, फिर से फ़िल्टर किया जाता है, बोतलों में डाला जाता है, जिसे भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है और 3 दिन खड़े रहने के बाद यह पीने के लिए तैयार होता है। हमेशा अच्छी तरह से ठंडा।
Sbitny
Sbitny रूस में बने सबसे लोकप्रिय गर्म पेय में से एक था, लेकिन धीरे-धीरे इसे चाय से बदल दिया गया। वे सभी बड़े शहरों की सड़कों पर बेचे गए, और उनके विक्रेताओं ने विशेष बेल्ट बांधे, जिस पर वे प्याले लगाए गए थे जिनमें पेय डाला गया था।
इसे कई तरह से बनाया जा सकता है, लेकिन इसमें हमेशा शहद मिलाना चाहिए। लगभग 6 लीटर पानी में 700 ग्राम सफेद शहद, 500 ग्राम शहद और लौंग, अदरक, पुदीना, हॉप्स, दालचीनी आदि मसालों को उबालकर आम चुकंदर तैयार किया जाता है। सब कुछ 30 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है, तरल को छानकर चाय के रूप में पिया जाता है।
मीडोज
छोटे लोगों के विपरीत, जिन्हें चाय से बदल दिया गया था, मीड को धीरे-धीरे वोदका से बदल दिया गया था। इससे यह निष्कर्ष निकाला जाना चाहिए कि मीड एक प्रकार का मादक पेय है, लेकिन तथाकथित सांद्रता की तुलना में बहुत कम अल्कोहल सामग्री के साथ।
वे शहद और विभिन्न मसालों से तैयार किए जाते थे, क्योंकि पका हुआ मीड गर्मी उपचार द्वारा बनाया जाता था, और ठंडा करके भिगोया जाता था। सफेद मीड बहुत आम था, जो पानी से भरे पानी से तैयार किया गया था, जिसे रात भर खड़े रहने के लिए छोड़ दिया गया था।
फिर तरल को 1 घंटे के लिए उबाला जाता है, हॉप्स डाला जाता है, इसे फिर से उबाला जाता है और सब कुछ ठंडा होने के बाद, पानी में घुली हुई थोड़ी इलायची और जिलेटिन मिलाया जाता है। मीड को लगभग 20 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है, बोतलों में डाला जाता है और 3 महीने के बाद खपत के लिए तैयार हो जाता है।
सिफारिश की:
मिर्च की सबसे लोकप्रिय किस्में और उनकी विशेषताएं
निम्नलिखित लेख का विचार हमारे पाठकों को काली मिर्च की किस्मों के वैज्ञानिक नामों से परेशान करने के लिए नहीं है, बल्कि उन्हें यह दिखाने के लिए है कि उनका क्या मतलब है मिर्च की किस्में जो दुकानों और बाजारों में भी बिकता है काली मिर्च की किस किस्म का उपयोग किया जा सकता है .
पारंपरिक रूसी सूप
रूसी व्यंजनों की परंपराएं मध्य रूस में उत्पन्न होती हैं और वर्षों से नहीं बदली हैं। हर पहलू में धन देश के विशाल क्षेत्र के साथ-साथ इसकी बहुसांस्कृतिक परंपराओं के कारण है। यह पाक परंपरावादियों को मांस, सब्जियां और मछली, सूप, मांस के मुख्य व्यंजन, सब्जियों और मछली के विभिन्न गार्निश, पास्ता, पेस्ट्री और पेय के ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र प्रदान करता है। दुनिया में शायद ही कोई दूसरा देश हो, जहां इतनी बड़ी संख्या में पारंपरिक सूप हों। शब्द "
हैप्पी विनीज़ श्नाइटल डे! देखिए उनकी असली रेसिपी
आज है अंतर्राष्ट्रीय वियना श्नाइटल दिवस - उन सभी को बधाई जो खाना बनाना पसंद करते हैं या सिर्फ इस स्वादिष्ट व्यंजन को खाते हैं! विनीज़ श्नाइटल को ऑस्ट्रिया और इस क्षेत्र के देशों में कई समर्थक मिलते हैं। यह ऑस्ट्रियाई व्यंजनों और विनीज़ भोजन के प्रतीकों में से एक है, जो कम उम्र से ही स्थानीय लोगों के जीवन का हिस्सा बन गया। काफी तार्किक रूप से, अपनी शैली में इस पाक क्लासिक की अपनी छुट्टी है - 9 सितंबर विनीज़ श्नाइटल और इसके इतिहास को समर्पित दिन है। विनीज़ स्केनिट्ज़ेल
Sbiten - एक पारंपरिक रूसी शीतकालीन पेय
Sbiten एक पारंपरिक शीतकालीन पेय है शहद के साथ, रूस में लोकप्रिय, 12 वीं शताब्दी में वापस डेटिंग। 19वीं सदी में चाय और कॉफी के आने से इसमें रुचि कम हो गई, लेकिन आज इस प्राचीन पेय में रुचि लौट रही है। मीड की तरह Sbiten शहद, पानी, मसाले और जैम से बना पेय है। एसबिटेन शराब या गैर-मादक जोड़कर शराबी बनें। कुंजी उच्च गुणवत्ता वाला शहद और मसाले हैं। जैसा कि उम्मीद की जा सकती है, इन अवयवों का अनुपात उस परिवार पर निर्भर करता है जो पेय बनाता है। कुछ लोग पेय को मजबूत बनाने के लिए
पारंपरिक मेक्सिकन पेय
मैक्सिकन पेय पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों का एक अभिन्न अंग हैं और अपनी विविधता से प्रभावित करते हैं। चाहे वे गर्म हों या ठंडे, मीठे या कड़वे, और मादक या गैर-मादक, घर पर मैक्सिकन व्यंजन बनाना अकल्पनीय है जो मेक्सिको के विशिष्ट पेय में से एक के साथ नहीं परोसा जाता है। यहाँ सबसे प्रसिद्ध हैं:
