2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ओशावती क्रिसमस की पूर्व संध्या पर परोसे जाने वाले पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। इसे सूखे मेवों से बनाया जाता है और परंपरा यह बताती है कि इसे छुट्टी के कुछ दिन पहले तैयार किया जाता है। यह शीतकालीन सुगंधित परंपरा केवल इस छुट्टी के लिए अनिवार्य नहीं है।
अनिवार्य ओशव संग्रहीत है एक ठंडी और अंधेरी जगह में, और उत्सव की मेज पर रखने से पहले, थोड़ा सा शहद मिलाकर मीठा करें।
ओशावा कई तरह के फलों से बनाया जा सकता है, लेकिन इसे आमतौर पर सेब, किशमिश, नाशपाती, कॉर्नफ्लावर, प्रून और खुबानी से बनाया जाता है।
स्वादिष्ट ओशव के लिए एक क्लासिक रेसिपी
आवश्यक उत्पाद:
- 250-300 ग्राम ओशव (सेब, किशमिश, नाशपाती, कॉर्नफ्लावर, प्रून और खुबानी का मिश्रण);
- शहद;
- पानी;
- आप चाहें तो 1-2 दालचीनी की छड़ें भी डाल सकते हैं.
यदि आपने स्टोर से सूखे मेवों का उपयोग करने का फैसला किया है, तो पहले उन्हें धोना सुनिश्चित करें। उन्हें ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोना सबसे अच्छा है, फिर उन्हें स्टोव पर उबालने के लिए रख दें। उनका पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि सभी फलों को अच्छी तरह से नरम होना चाहिए, लेकिन गूदा नहीं बनना चाहिए।
यदि आपने प्रयोग करने का फैसला किया है और 1-2 दालचीनी की छड़ें डालना चाहते हैं, तो ओशवा की सुगंध छोड़ने के लिए उन्हें स्टोव पर रख दें और पारंपरिक ओशव में एक अलग नोट जोड़ें।
जब सारे फल पक जाएं तो ओशवा को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें और इसमें थोड़ा सा शहद मिलाकर मीठा करें। क्रिसमस की पूर्व संध्या से 3-4 दिन पहले हमारी मां और दादी ने ऐसा किया था, लेकिन आज ज्यादातर गृहिणियां छुट्टी से एक दिन पहले ऐसा करती हैं।
जेली ओशावी
हम आपको इस साल एक अलग जेली ओशव तैयार करने के लिए प्रयोग करने की पेशकश भी करते हैं।
और इसलिए, के बाद क्लासिक ओशावी तैयार किया, आप इसे ब्राउन शुगर या अपनी पसंद के शहद के साथ सीज़न करें। प्रत्येक 500 मिलीलीटर तरल के लिए, 10 ग्राम जिलेटिन जोड़ा जाता है, और यहां इसकी मात्रा का अनुमान लगाना महत्वपूर्ण है, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि आपने अपने परिवार के साथ छुट्टी के खाने के लिए कितना ओशव तैयार किया है।
इससे पहले, पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए, जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोना सुनिश्चित करें। फिर इसे गरमा गरम ओशव के साथ मिलाएं।
जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। ऐसे ही रहने दो तैयार ओशावी कमरे के तापमान पर ठंडा करें और कई कटोरे में डालें। इसे फ्रिज में 4-5 घंटे के लिए सख्त होने के लिए छोड़ दें।
आप इसे दोनों प्यालों में खुद परोस सकते हैं और थोड़ी देर गर्म पानी में डुबा कर निकाल सकते हैं. फिर मिठाई के कटोरे को तश्तरी में बदल दें, जैसे गेल्ड ओशव यह बहुत आसानी से निकल जाएगा।
रसोई में प्रयोग करें और अलग-अलग मिठाइयाँ आज़माएँ, ताकि आप उत्सव की मेज पर अपने मेहमानों को हमेशा कुछ अलग करके आश्चर्यचकित कर सकें। अगर आप भी कुछ दिलचस्प कोशिश करना चाहते हैं, तो आप क्रिसमस की पूर्व संध्या पर या बिना किसी कारण के इस साल के जेली ओशव को सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं।
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