2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अरबी व्यंजनों में मुख्य रूप से गोमांस, भेड़ का बच्चा, बकरी, मुर्गी पालन, फलियां, चावल, सब्जियां, डिब्बाबंद और ताजे फल का उपयोग किया जाता है।
पोर्क अरबी व्यंजनों में वर्जित है, लेकिन मछली, अंडे, लैक्टिक एसिड उत्पादों से अद्भुत व्यंजन तैयार किए जाते हैं। मसालों का व्यापक रूप से और बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है। अरब देशों में तो कॉफी में चीनी की जगह मसाले डालकर पिया जाता है।
प्याज, लहसुन, जैतून, गर्म लाल मिर्च, दालचीनी और बहुत सारे जैतून के तेल का उपयोग किया जाता है। अरबी व्यंजन वसा के उपयोग के बिना मांस के गर्मी उपचार की विशेषता है। ऐसा करने के लिए, पैन को 300 डिग्री तक गरम किया जाता है। इस प्रकार, मांस गर्म सतह को छूते ही एक सुनहरा क्रस्ट बनाता है और इसलिए रस बाहर नहीं निकलता है और रसदार रहता है।
सेम और चावल, मटर, आलू के साथ मांस सूप बहुत लोकप्रिय हैं। सबसे आम मुख्य व्यंजन स्टू और भुना हुआ मांस है - चिकन या भेड़ का बच्चा। गेहूं का आटा दलिया, जिसे बरगुल भी कहा जाता है, भी लोकप्रिय है।
किशमिश, चावल, बादाम और मसालों से भरा मेमना या चावल, खजूर और बादाम के साथ भेड़ का पिलाफ भी अतुलनीय है। आयश मिठाई ब्रेड की जगह लेती है और आटे और दही से बनाई जाती है। पारंपरिक मांस व्यंजन हैं जैसे कि क्यूबा - मसालों के साथ मांस या मछली के उबले हुए गोले, साथ ही साथ स्टू - सब्जियों के साथ दम किया हुआ मांस।
की तैयारी के लिए खजूर के साथ दम किया हुआ चिकन निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: 1 चिकन, 700 ग्राम प्याज, 200 ग्राम खजूर, 650 मिलीलीटर चिकन शोरबा, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 1 बड़ा चम्मच तेल, 5 बड़े चम्मच। नींबू का रस, 1 दालचीनी की छड़ी, 1.5 छोटा चम्मच। जमीन अदरक, 1 चम्मच। किम, आधा चम्मच हल्दी, 50 ग्राम बादाम, 20 ग्राम धनिया, गर्म मिर्च, काली मिर्च, नमक।
तैयारी: चिकन पर काली मिर्च, नमक और मैदा छिड़कें। मध्यम आँच पर गर्म वसा में लगभग 15 मिनट तक भूनें। चिकन को टुकड़ों में काट दिया जाए तो यह अधिक सुविधाजनक है, लेकिन उन्हें समान रूप से तला जाना चाहिए।
मांस को दूसरे पैन में स्थानांतरित करें और वसा में प्याज भूनें, दालचीनी, जीरा, अदरक, हल्दी, गर्म काली मिर्च के साथ मौसम और स्वाद पूरी तरह से मिश्रित होने तक हिलाएं।
शोरबा और 3 बड़े चम्मच डालो। नींबू का रस। आग तेज हो जाती है और जैसे ही यह उबलती है, कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए ढक दें। फिर चिकन के टुकड़ों को प्याज पर व्यवस्थित किया जाता है।
जब यह फिर से उबल जाए, तो 25 मिनट के लिए फिर से ढक दें, फिर मांस और प्याज को दूसरे कटोरे में डालें और पन्नी से ढक दें। पैन में बची हुई चटनी को गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।
खजूर डालें, 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस और धीमी आंच पर उबाल लें। मांस के ऊपर सॉस डालें और भुने हुए बादाम के टुकड़ों के साथ छिड़के।
सिफारिश की:
फ्रेंच व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय विशेषता
फ्रेंच व्यंजन दुनिया में सर्वश्रेष्ठ के रूप में अपनी प्रतिष्ठा के लिए प्रसिद्ध है। यह अक्सर मछली और समुद्री भोजन, गोमांस, भेड़ का बच्चा, मुर्गी पालन, खरगोश का उपयोग किया जाता है। पोर्क को ज्यादा सम्मान नहीं मिलता है। फ्रांसीसी घोंघे और मेंढक के पैरों को एक परिष्कृत विनम्रता के रूप में परिभाषित करते हैं। सब्जियों में मशरूम, लहसुन, शतावरी, मटर, भिंडी, टमाटर और एनजाइना का वर्चस्व है। फ्रांसीसी मसालों पर बहुत अधिक निर्भर हैं। सबसे आम मसाला "
इतालवी व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय विशेषता
प्राचीन रोम के दिनों से, इटालियंस को अच्छे भोजन के पारखी के रूप में जाना जाता है। प्राचीन काल से आज की इटली की पाक परंपराओं में मांस को पूरा पकाया जाना पसंद है। इसका एक उदाहरण पिगलेट की तैयारी है, जिसे टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, बल्कि पूरी भुना जाता है, या मांस रैगआउट की तैयारी, जिसमें मांस को टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, लेकिन टमाटर सॉस में पूरी तरह से उबाला जाता है। भूमध्यसागरीय मछली के अलावा, जो इतालवी परंपरा के अनुसार केवल ताजा तैयार किया जाता है, व्यंज
सर्बियाई व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय विशेषता
सर्बियाई व्यंजनों को भूमध्यसागरीय, तुर्की और ऑस्ट्रो-हंगेरियन व्यंजनों द्वारा आकार दिया गया है। इसलिए इसमें कई अनोखे व्यंजन हैं। सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में से एक नेगुश प्रोसियुट्टो - सूखे सूअर का मांस है। इसका नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इसे नेगुशी क्षेत्र में सबसे अच्छी तरह से तैयार किया जाता है। मांस को ताजी पहाड़ी हवा में सुखाकर तैयार किया जाता है और इसमें केवल समुद्री नमक मिलाया जाता है। एक क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है, आमतौर पर घर की बन
तुर्की व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय विशेषता
तुर्की व्यंजन बहुत से लोगों के लिए आकर्षक है और तुर्की व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। तुर्की सूप की पूरी विविधता को कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है। ये अतिरिक्त सब्जियों के साथ मांस सूप, मक्खन के साथ क्रीम सूप, नींबू के रस और अंडे के साथ सूप सबसे ऊपर हैं। तुर्की व्यंजनों की विशेषता एक गैजेट है, जो कुछ हद तक एक टैरेटर जैसा दिखता है। यह ताजा खीरे, दही और मसालों से तैयार किया जाता है। तारखान जोड़ना तुर्की सूप की विशेषताओं में से एक है। यह गेहूं के आटे से बना आटा होता ह
अंग्रेजी व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय विशेषता
अंग्रेजी व्यंजनों ने दुनिया को शानदार यॉर्कशायर पुडिंग, प्लम केक, रोस्ट बीफ, पुदीना के साथ उबले हुए ताजे आलू और पारंपरिक दोपहर की चाय दी है। अंग्रेजी व्यंजन सबसे विविध नहीं है। इसमें परंपरावाद इतना मजबूत है कि अंग्रेज बिना इसे बदले हर दिन एक जैसा नाश्ता कर सकते हैं। अंग्रेजी नाश्ता बेकन, टमाटर, मशरूम, सॉसेज, रक्त सॉसेज, दलिया, संतरे के जाम के साथ टोस्ट और सभी प्रकार की चाय के साथ अंडे का विश्व प्रसिद्ध संयोजन है। अंग्रेजी व्यंजनों का आधार मांस, मछली, सब्जियां हैं। सूप
