2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जापानी व्यंजन दुनिया में किसी भी अन्य से अलग है, इसका अन्य राष्ट्रीय व्यंजनों का कोई प्रभाव नहीं है। जापानी विशिष्टताएं कई देशों के लोगों की पसंदीदा हैं।
जापानियों के अनुसार, पृथ्वी और पानी पर केवल सबसे अच्छे उपहार ही परोसने के योग्य हैं, और रसोइये का मुख्य कार्य उनके मूल गुणों को संरक्षित करना है।
जापानी टेबल में अलग-अलग स्वाद के बड़ी संख्या में व्यंजन होते हैं, जो छोटे हिस्से में परोसे जाते हैं, इसलिए नाश्ते, दोपहर और रात के खाने को स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों के स्वाद के रूप में परोसा जाता है।
मछली और समुद्री भोजन को तला नहीं जाता है, उन्हें कुछ सेकंड के लिए वसा में हल्के से डुबोया जा सकता है, बस क्रस्ट को पकड़ने के लिए पर्याप्त है, और उन्हें स्टू, स्टीम्ड या कच्चा भी परोसा जाता है।
उत्सव की मेज के लिए कच्ची मछली परोसी जाती है, और यह वह प्रकार है जो वर्ष के इस समय या इस क्षेत्र में सबसे स्वादिष्ट होती है। साशिमी को कच्ची मछली के छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
दुनिया भर में जाना जाने वाला एक और लोकप्रिय व्यंजन सुशी है। कुछ प्रकार के समुद्री भोजन को लाइव भी परोसा जाता है। इसे गंधक कहते हैं। इस तरह स्क्विड का सेवन किया जाता है।
सबसे बड़ी विनम्रता फुगुसाशी है, जो फुगु मछली से तैयार की जाती है। इसे केवल बेहतरीन रसोइये ही पका सकते हैं क्योंकि यह बहुत जहरीला होता है।
जापानी बहुत स्वादिष्ट और लोकप्रिय है शीश याकिटोरी चिकन और सब्जियों या कत्सुडन के छोटे तारों से - कटा हुआ मीटबॉल, अंडे के साथ बूंदा बांदी।
तैयारी करके आप अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं स्टेक टोंकात्सु, जापानी व्यंजनों के विशिष्ट।
आवश्यक उत्पाद: सूअर का मांस के 5 टुकड़े, लगभग 1 सेमी मोटा, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 अंडा, 1 कप ब्रेडक्रंब, तली हुई वसा। सॉस के लिए - 4 बड़े चम्मच केचप, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन।
मांस को अच्छी तरह से पीसा जाता है और आटे में घुमाया जाता है, फेंटे हुए अंडे में डुबोया जाता है और ब्रेडक्रंब में उदारता से रोल किया जाता है। फ्राइंग के दौरान स्टेक को ढकने के लिए पैन में पर्याप्त वसा डालें।
स्टेक्स को सावधानीपूर्वक वसा में 160-170 डिग्री तक गरम किया जाता है और एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए दोनों तरफ तला जाता है। इसमें 5-6 मिनट से अधिक नहीं लगना चाहिए।
सॉस के लिए, सभी सामग्री को मिलाएं और उबाल आने दें। सॉस के ठंडा होने के बाद, स्टेक के ऊपर डालें। उबले हुए चावल और बारीक कटी पत्ता गोभी, पानी के साथ जला हुआ और सिरका और थोड़ी चीनी के साथ परोसें।
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