2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे देश में थोड़ा जाना जाता है और अभी भी खाना पकाने में खराब उपयोग किया जाता है, एक स्वीटनर है खजूर चीनी. यह हमारी जानी-मानी सफेद रिफाइंड चीनी और ब्राउन शुगर का एक बढ़िया और स्वस्थ विकल्प है। इसे कैसे बनाया जाता है और इसके क्या फायदे हैं? हम आपको अभी समझाएंगे।
यह कैसे किया जाता है?
खजूर चीनी तैयार है दो तरह से - कच्चे सूखे खजूर से या पके हुए खजूर से, और, ज़ाहिर है, बेहतर विकल्प पहला है।
यह विदेशी फल के सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है, जबकि खजूर को भूनने के लिए गर्मी उपचार में कुछ मूल्यवान पदार्थ खो जाते हैं। लेकिन इस मामले में भी, लाभ असंख्य हैं।
सूखे या पके हुए खजूर को बहुत छोटे कणों में पिसा जाता है, जो साधारण चीनी के समान छोटे क्रिस्टल का घना द्रव्यमान बनाता है। दिखने में, उत्पाद गहरे भूरे रंग की चीनी के समान है, क्योंकि खजूर का रंग भी बहुत गहरा होता है।
दिलचस्प बात यह है कि इस प्राकृतिक स्वीटनर को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके घर पर तैयार किया जा सकता है। आसान, तेज और स्वस्थ।
क्या लाभ हैं?
अन्य प्रकार की चीनी की तुलना में, खजूर से तैयार रक्त शर्करा में तेज वृद्धि नहीं होती है, जो एक महत्वपूर्ण लाभ है - विशेष रूप से ग्लूकोज के स्तर में तेज गतिशीलता की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए। वहीं, खजूर के छोटे-छोटे कणों में पूरे फलों के सभी लाभकारी गुण होते हैं। और वे असंख्य हैं।
पहली जगह में फाइबर की विशाल सामग्री है, जो पाचन तंत्र पर अद्भुत प्रभाव डालती है, चयापचय को उत्तेजित करती है और फिगर के लिए अच्छी होती है।
इसके बाद बी विटामिन, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फाइबर, तांबा, एंटीऑक्सिडेंट और अधिक की उच्च सामग्री होती है। भी तारीख चीनी काम करता है कामेच्छा को उत्तेजित करता है, इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं और बहुत सारी ऊर्जा देते हैं।
इसका उपयोग किस लिए किया जा सकता है?
खजूर चीनी का इस्तेमाल किया जा सकता है सभी प्रकार के केक, बिस्कुट, केक, केक और कुकीज़ छिड़कने के लिए, गर्म पेय - कॉफी, दूध, कोको के स्वाद के लिए एक स्वीटनर के रूप में। सामान्य तौर पर - इसका अनुप्रयोग अन्य प्रकार की चीनी की तरह होता है।
मुख्य अंतर यह है कि खजूर की चीनी अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण तरल माध्यम में घुलना मुश्किल है। स्वाद में भी - यह प्राकृतिक, बहुत मीठा, सुखद और सुगंधित होता है। यह सूखे चीनी प्रकार के लिए विशेष रूप से सच है, पके हुए खजूर नहीं।
पाक की दृष्टि से, इस प्रकार की चीनी शाकाहारी पेस्ट्री, कैंडी और छोटे केक बनाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। और एक बार जब आप इस विदेशी रत्न का स्वाद ले लेते हैं, तो आप हमेशा के लिए सफेद और भूरे रंग की चीनी को खजूर से बना सकते हैं - और आप गलत नहीं होंगे।
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