एंजाइम के प्रकार और उन्हें कहाँ से प्राप्त करें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

एंजाइमों हमारे शरीर में ऐसे पदार्थ हैं जो कई प्रक्रियाओं और रासायनिक प्रतिक्रियाओं के तेज पाठ्यक्रम में मदद करते हैं। वे सांस लेने, पाचन, मांसपेशियों के कार्य और बहुत कुछ में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

एंजाइम प्रोटीन से बने होते हैं और हमारे शरीर में हर जगह पाए जाते हैं। इनका काम हमारे मेटाबॉलिज्म के लिए बेहद जरूरी है। अन्य कार्यों में मांसपेशियों का निर्माण, विषाक्त पदार्थों को नष्ट करना और हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले विभिन्न पोषक तत्वों को तोड़ना शामिल है।

सबसे महत्वपूर्ण में से एक एंजाइमों हमारे शरीर के लिए वे हैं जो हमारे पाचन तंत्र के कार्यों का समर्थन करते हैं। उनकी संख्या विवादास्पद है, लेकिन नीचे हम 10 we देखेंगे आवश्यक एंजाइम और वे खाद्य पदार्थ जो हम उनसे प्राप्त कर सकते हैं जो हमारे पाचन में मदद करते हैं।

सेल्युलेस

यह एक पाचक एंजाइम है जिसकी हमारे शरीर को जरूरत होती है जब हम फल और सब्जियां खाते हैं, साथ ही विभिन्न साबुत अनाज भी खाते हैं। चूंकि यह एक एंजाइम है जिसे हमारा शरीर अपने आप नहीं बनाता है, हमें इसे बाहर से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यह या तो आहार पूरक या इसमें समृद्ध खाद्य पदार्थों के माध्यम से किया जाता है। उदाहरण एवोकाडो और मटर हैं।

lipase

यह एंजाइम वसा को तोड़ने के लिए जिम्मेदार है और उन लोगों में पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है जिन्हें वसा की समस्या है। हरे पौधे इस एंजाइम से भरपूर होते हैं, साथ ही एवोकैडो, चावल, मक्का और अन्य।

प्रोटीज

प्रोटीन के अवशोषण के लिए जिम्मेदार इस एंजाइम की कमी से कब्ज, एसिड और गैसों का निर्माण हो सकता है। यदि आपके पास इनमें से कोई भी लक्षण है, तो संभवतः आपके शरीर में इस विशिष्ट एंजाइम की कमी है। फार्मेसी के अलावा, एंजाइम कुछ खाद्य पदार्थों जैसे अनानास, पपीता या विभिन्न जानवरों के अग्न्याशय के साथ प्राप्त किया जा सकता है।

पेप्टिडेज़

यह एक प्रजाति है प्रोटीन एंजाइम, जो शरीर में प्रोटीन और विशेष रूप से ग्लूटेन को तोड़ता है, जिससे कई लोगों को एलर्जी होती है। एंजाइम प्रोटीज की तरह यह अनानास और पपीते में पाया जाता है।

अल्फा-गैलेक्टोसिडेज़ / मेलिबियासिस

यह कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में अच्छी तरह से काम करता है और गैसों के निर्माण को रोकता है। यह फाइबर खाद्य पदार्थों को अवशोषित करने में मदद करता है और खीरे में सबसे आम है।

पेक्टिनेज

शरीर में पेक्टिन को तोड़ने का काम करता है। सेब जैसे कई फलों में पेक्टिनेज होता है, लेकिन आप इसे विभिन्न सब्जियों और मशरूम में भी पा सकते हैं।

एमाइलेस

एमाइलेज के लिए धन्यवाद, स्टार्च जैसे कार्बोहाइड्रेट टूट जाते हैं, साथ ही साथ विभिन्न पॉलीसेकेराइड भी। कई पौधे एमाइलेज से भरपूर होते हैं, लेकिन अक्सर आप इसे मकई, केले, अंडे, शहद और बहुत कुछ में पा सकते हैं।

ग्लूकोमाइलेज

सक्रिय रूप से कुछ कार्बोहाइड्रेट के ग्लूकोज में टूटने में भाग लेता है।

इन्वर्टेज

फिर व एंजाइम, जो मुख्य रूप से शर्करा या तथाकथित से संबंधित कुछ कार्बोहाइड्रेट के टूटने में योगदान देता है। सुक्रोज यह ज्यादातर हरे पौधों और आलू में पाया जाता है।

लैक्टेज

जैसा कि आप इस एंजाइम के नाम से अंदाजा लगा सकते हैं, यह हमारे शरीर में लैक्टोज को तोड़ने में मदद करता है। बहुत से लोग ऐसे होते हैं जिन्हें एलर्जी या लैक्टोज इंटॉलरेंट होता है, जिसका मतलब है कि उनके शरीर में यह एंजाइम गायब है। हम इसे सेब और आड़ू जैसे विभिन्न फलों के साथ-साथ टमाटर, बादाम और दूध से प्राप्त कर सकते हैं।

ये तो बस एक छोटा सा हिस्सा हैं एंजाइमों जो हमारे शरीर को सही तरह से काम करने में मदद करते हैं। पाचन तंत्र के साथ समस्याओं के मामले में, यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि समस्या कहां से आती है और डॉक्टर से परामर्श करके समय पर प्रतिक्रिया करें।

हालांकि, अगर हमें कोई समस्या नहीं है, तो कुछ भी हमें अपने आहार में विभिन्न खाद्य पदार्थों को शामिल करने से नहीं रोकता है जो हमें विभिन्न प्रकार के पदार्थ और एंजाइम प्रदान करते हैं।