एल्युमिनियम कुकवेयर के पक्ष और विपक्ष में

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आज बाजार में कई तरह के खाना पकाने के बर्तन हैं। यह तय करना बहुत मुश्किल है कि हमारी रसोई के स्वस्थ उपकरणों के लिए किसे चुनना है। सबसे अच्छा तरीका यह है कि हमारे द्वारा चुने गए न्यायालय के पक्ष-विपक्ष की सूची बनाई जाए।

एल्यूमिनियम कंटेनर

ये कुकवेयर सदियों से बाजार में हैं। उनका उत्पादन १९वीं शताब्दी में शुरू हुआ, लेकिन २०वीं शताब्दी में सबसे लोकप्रिय थे। दुनिया में उत्पादित और बेचे जाने वाले आधे से ज्यादा बर्तन एल्युमीनियम के बने होते हैं। यह अपने कम दाम और तेजी से गर्म होने के साथ-साथ इसमें जो पकाया जाता है, वह जलता नहीं है, के कारण बहुत लोकप्रिय है। लेकिन इसकी सकारात्मक विशेषताएं वहीं रुक जाती हैं।

एल्युमीनियम के साथ एक बड़ी समस्या यह है कि यह कुछ खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करता है, विशेष रूप से वे जिनमें क्षारीय एसिड घटक होते हैं। उदाहरण के लिए, एक एल्यूमीनियम कंटेनर में टमाटर सॉस की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि एसिड भोजन में जमा होने वाले एल्यूमीनियम कणों को निकालता है।

और पानी में ऑक्सीकृत एल्युमीनियम कई गंभीर बीमारियों का कारण बनता है। वैज्ञानिकों का दावा है कि मानव शरीर में दरबार से और क्रमशः जो स्तर निकलता है वह नगण्य है। हालांकि, इस सिद्धांत के विरोधियों का मानना है कि एल्यूमीनियम कंटेनर खाना पकाने से अल्जाइमर रोग हो सकता है।

अंतिम सिफारिश यह है कि केवल पानी को एल्यूमीनियम के बर्तन में उबाला जाना चाहिए - उच्च तापमान पर अन्य सभी पदार्थ एक रिलीज प्रतिक्रिया का कारण बनेंगे।

एल्यूमीनियम के जहाजों के प्रकार

- दब गया: ये प्रकार सबसे सस्ते व्यंजन हैं और कुछ खाना पकाने के बाद उनके पास उपयोग से बाहर जाने का एक शानदार अवसर है।

- मोटा दबाया, बेहतर गुणवत्ता वाले एल्यूमीनियम कुकवेयर। वे गर्मी को काफी बेहतर बनाए रखते हैं।

- एनोड किए गए - इस प्रकार का कुकवेयर उच्चतम गुणवत्ता वाला है, लेकिन एल्यूमीनियम कुकवेयर का सबसे महंगा प्रतिनिधि भी है। इस मामले में, पोत की सतह को सल्फ्यूरिक एसिड के साथ इलाज किया जाता है। यह हानिकारक कणों को भोजन में उत्सर्जित होने से रोकता है।