2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रूसी राष्ट्र द्वारा खेती की जाने वाली एक प्रकार का अनाज की मातृभूमि वास्तव में भारत है, लेकिन यह एक तथ्य है कि यह अज्ञात कारणों से वहां कम लोकप्रिय है। शायद इसलिए कि सदियों से इसे गरीबों का भोजन माना जाता था।
सच्चाई यह है कि अनाज कई मूल्यवान पोषक तत्वों से भरपूर है और यह पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद भी है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कहाँ बोते हैं, आपको इसके चारों ओर कभी भी खरपतवार नहीं दिखाई देंगे, इसलिए आपको इसे कीटनाशकों से उपचारित करने की आवश्यकता नहीं है।
आजकल, एक प्रकार का अनाज तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, चाहे आप इसे इस नाम से पाते हों या रूसी के तहत - अनाज. बहुत उपयोगी होने के अलावा, यदि आप इसे तैयार करना सीखते हैं, तो यह सूप के अतिरिक्त, सलाद के आधार के रूप में, मुख्य व्यंजनों के लिए, पेस्ट्री के लिए और यहां तक कि डेसर्ट के लिए भी काम कर सकता है।
चावल की तरह, एक प्रकार का अनाज तैयार करना मुश्किल नहीं है, और आपको निम्नलिखित के बारे में पता होना चाहिए:
- एक प्रकार का अनाज पकाने से पहले उसे धोना अनिवार्य है, और शेष कणों और गुच्छे को निकालना अच्छा है;
- एक प्रकार का अनाज धोने के बाद, इसे एक कोलंडर में नाली में छोड़ना अच्छा होता है, यदि संभव हो तो धूप वाली जगह पर;
- अत: एक प्रकार का अनाज खाना बनाना मोटे तले वाला बर्तन चुनना अच्छा होता है और यह अनिवार्य है कि उसका ढक्कन अच्छी तरह से बंद हो। एक प्रकार का अनाज स्वाद के लिए सुखद बनाने के लिए, इसे उबालने के बजाय उबला हुआ होना चाहिए;
- पानी में एक प्रकार का अनाज का क्लासिक अनुपात 1: 2 है, लेकिन यदि आप इसे और अधिक उबालना चाहते हैं और इसे दलिया के रूप में उपयोग करना चाहते हैं (उदाहरण के लिए, विभिन्न सब्जी प्यूरी के लिए एक योजक के रूप में), तो आप और पानी जोड़ सकते हैं;
- यदि आप वयस्कों के लिए एक प्रकार का अनाज तैयार करते हैं, तो इसे पहले से नमकीन पानी में उबालना अच्छा होता है, लेकिन अगर आप इसे बच्चे के भोजन के लिए इस्तेमाल करते हैं, तो बेहतर है कि नमक न डालें;
- एक प्रकार का अनाज उच्च गर्मी पर लगभग 5 मिनट के लिए, मध्यम गर्मी पर - लगभग 7 के लिए, और सबसे कम गर्मी पर - लगभग 3 मिनट तक उबाला जाना चाहिए;
- कुट्टू के पक जाने के बाद उसे आंच से उतार लें, लेकिन छीलें नहीं, बल्कि उसके ढक्कन पर एक तौलिया रख दें और करीब 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें;
- आप एक प्रकार का अनाज के साथ क्या पकाने जा रहे हैं, इसके आधार पर आप इसे ठंडे पानी से धो सकते हैं। इस तरह अनाज अलग हो जाएगा और दलिया जैसा नहीं दिखेगा।
हम आपको एक प्रकार का अनाज के साथ कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश भी करते हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं: एक प्रकार का अनाज, एक प्रकार का अनाज और मशरूम क्रोक्वेट्स के साथ कार्प, एक प्रकार का अनाज के साथ मूसका, एक प्रकार का अनाज के साथ तोरी, एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स।
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