मसालों के उपचार गुण

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हम घर में रोजाना जिन मसालों का इस्तेमाल करते हैं उनमें हीलिंग गुण होते हैं। ये शरीर को पोषक तत्वों से भर देते हैं।

मैग्नीशियम की कमी से व्यक्ति थका हुआ महसूस करता है और आसानी से चिढ़ जाता है। उंगलियों और पैर की उंगलियों में खंजर का अहसास होता है। वह आंतरिक चिंता से ग्रस्त है, हृदय की लय में गड़बड़ी है, माइग्रेन के लक्षण विकसित होते हैं और बालों का झड़ना हो सकता है। मैग्नीशियम की सबसे बड़ी मात्रा सोआ, जीरा, सरसों और धनिया में निहित है।

पोटैशियम की कमी होने पर व्यक्ति को स्मृति विकार, उसके घाव हो जाते हैं

चंगा करना मुश्किल है, खुजली वाली त्वचा का एहसास होता है जैसे कि यह अच्छा नहीं है, क्षय विकसित होता है, अंग जम जाते हैं और आत्म-संदेह का प्रभाव होता है। मिर्च में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है।

कैल्शियम की कमी से दांतों और हड्डियों के रोग हो जाते हैं। तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों को नष्ट न करने के लिए यह तत्व आवश्यक है। मसालों - जीरा, धनिया और लौंग का उपयोग करके कैल्शियम प्राप्त किया जा सकता है।

आयरन की कमी से विशेषता कमजोरी और पीलापन होता है। ये एनीमिया के लक्षण हैं। आयरन की सबसे अधिक मात्रा जीरा, हल्दी, केसर, दालचीनी में होती है।

आयोडीन की कमी से थायराइड की बीमारी हो जाती है। ऐसी जटिलताओं से बचने के लिए हम अपने आहार में हल्दी का अधिक प्रयोग कर सकते हैं। इसका उपयोग इस प्रकार की बीमारी को रोकने के लिए किया जाता है।

विटामिन सी की कमी प्रदर्शन को कम करती है और रक्तस्राव और दांतों के नुकसान की ओर ले जाती है। मिर्च में नींबू से दो से पांच गुना ज्यादा विटामिन सी होता है। केवल लौंग और अदरक ही विटामिन की मात्रा और एकाग्रता के मामले में मिर्च का मुकाबला कर सकते हैं।

विटामिन बी1 की कमी से तंत्रिका संबंधी विकार होते हैं। कार्बोहाइड्रेट के उचित अवशोषण के लिए यह विटामिन बहुत महत्वपूर्ण है। सरसों में इसकी सघनता सबसे अधिक होती है।

विटामिन बी2 की कमी से श्लेष्मा झिल्ली और आंखों में सूजन आ जाती है। रक्त उत्पादन की प्रक्रिया बाधित होती है। केसर, मिर्च और सोआ में बड़ी मात्रा में होता है।

विटामिन ए की कमी सूखी आंखों और कम दृष्टि से प्रकट होती है। यह विटामिन वृद्धि और शारीरिक विकास की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है। लौंग और दालचीनी में इसकी मात्रा सबसे अधिक होती है।