पेक्टिन - सार और लाभ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कंघी के समान आकार एक संरचनात्मक पॉलीसेकेराइड है, या अधिक बस घुलनशील आहार फाइबर के समूह से संबंधित है। यह अत्यधिक चिपचिपा घोल बनाने की क्षमता रखता है और आंतों में पित्त अम्ल को बांधता है। यह अक्सर स्टेबलाइजर और फिलिंग, कैंडीज, दूध में फाइबर के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने में कंघी के समान आकार सबसे प्राकृतिक गाढ़ेपन में से एक माना जाता है। पहला सेब से बनाया गया था, लेकिन कई अन्य फल हैं जिनमें गेलिंग घटक होते हैं, जैसे प्लम और नाशपाती। पेक्टिन के गुणों की खोज और पहचान फ्रांसीसी रसायनज्ञ और फार्मासिस्ट हेनरी ब्रैकोनॉट ने की थी।

वह पाता है कि कंघी के समान आकार पौधों की कोशिका भित्ति में पाया जाने वाला एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जो कोशिकाओं को सख्त करके उनके बीच पानी के प्रवाह को नियंत्रित करने में मदद करता है। जब पौधे की बनावट सख्त और कुरकुरी होती है, तो किसकी उपस्थिति होती है? कंघी के समान आकार उच्चतम है। इसके विपरीत नरम और गूदेदार पौधों में पेक्टिन का स्तर कम हो जाता है।

चिकित्सा में कंघी के समान आकार कब्ज और दस्त के खिलाफ प्रयोग किया जाता है। 2002 तक, यह दस्त विरोधी दवाओं में मुख्य अवयवों में से एक था। इसका उपयोग गले को शांत करने के लिए गोलियों में भी किया जाता है। सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में, पेक्टिन सबसे प्रमुख स्टेबलाइजर्स में से एक है। घाव भरने की तैयारी और स्टाइलिश मेडिकल एडहेसिव ने भी इसके गुणों का लाभ उठाया है।

चेरनोबिल आपदा के भारी प्रदूषित क्षेत्रों में अध्ययन में, लेखक के उपयोग से सकारात्मक परिणामों की रिपोर्ट करते हैं कंघी के समान आकार आहार अनुपूरक के रूप। अधिकांश ने नियंत्रण की तुलना में बच्चों में 50% तक सुधार की सूचना दी।

जुगाली करने वालों को खिलाते समय कंघी के समान आकार बैक्टीरिया को मारता है। फ़ीड में इसकी एकाग्रता पाचनशक्ति में सुधार करने के साथ-साथ ऊर्जा एकाग्रता को भी बढ़ा सकती है।

कई धूम्रपान करने वाले और सिगार संग्राहक उपयोग करते हैं कंघी के समान आकार क्षतिग्रस्त तंबाकू आवरणों की मरम्मत के लिए। यह पौधे के गोंद का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

इसके कई अनुप्रयोगों के अलावा, पेक्टिन का मुख्य लाभ यह है कि यह एक प्राकृतिक उत्पाद है और हानिरहित है।