2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
खाना पकाना एक ऐसी प्रक्रिया है जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, खासकर तब जब हम पहली बार कुछ पका रहे हों या विशेष व्यंजन बना रहे हों। सामान्य तौर पर, यह निर्धारित करना मुश्किल है कि कौन से व्यंजन तैयार करना सबसे कठिन है, क्योंकि यह प्रत्येक गृहिणी के लिए अलग-अलग है। सूप में, हालांकि, कुछ सूक्ष्मताएं हैं जो परिचारिका के लिए मुश्किल हो सकती हैं जब वह इस गतिविधि में शुरुआत कर रही हो।
आमतौर पर जब सूप की बात आती है, तो दो समस्याएं पैदा हो सकती हैं - या तो आपने इसे बहुत गाढ़ा बनाया है या आपने इसे बहुत पतला बनाया है। लेकिन अच्छी बात यह है कि दोनों ही स्थितियों में मोक्ष है। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो बस अधिक शोरबा डालें और उबाल लें। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है - एकमात्र समस्या यह है कि इसकी मात्रा बढ़ जाएगी, लेकिन यह घातक नहीं है।
यदि आपने एक दुर्लभ सूप बनाया है, तो हम इसे गाढ़ा करने के कई तरीके प्रदान करते हैं:
- आप इसे बना सकते हैं - सूप गाढ़ा और स्वादिष्ट दोनों हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, एक अंडे और थोड़ा नींबू का रस - लगभग 2-3 बूंदों का उपयोग करें।
फेंटें और जब सूप में उबाल न आ रहा हो, तो इसे फेंटे हुए अंडे के साथ कटोरे में डालना शुरू करें और लगातार चलाते रहें। फिर पैन में डालें। आप खट्टा (शायद ताजा) दूध और अंडे की मदद से भी इमारत बना सकते हैं, कुछ रसोइया एक चम्मच आटा भी मिलाते हैं, जिससे सूप और भी गाढ़ा हो जाएगा।
केवल अंडे की जर्दी का उपयोग करने का एक विकल्प भी है, जो वास्तव में सूप बनाने का एक पेशेवर तरीका है। यदि आप तथाकथित चाहते हैं उबला हुआ भवन, एक उपयुक्त कटोरे में दूध, अंडा, थोड़ा सा आटा फेंटें, सूप से शोरबा के कुछ स्कूप डालें और कटोरी को स्टोव पर रखें। लगातार चलाते रहें और गाढ़ा होने के बाद सूप में पतली धारा में डालें।
- कुछ गृहिणियां स्टार्च का उपयोग करती हैं - 1-2 बड़े चम्मच मिलाएं। थोड़े ठंडे पानी में स्टार्च डालें और उबालते हुए सूप में डालें। आप आटे का भी उपयोग कर सकते हैं। बस इस बात का ध्यान रखें कि मिलाने के बाद इसमें गांठ न पड़े।
- गाढ़ा करने का एक आसान तरीका पानी में पतला सूखा सूप मिलाना है - 3 बड़े चम्मच से ज्यादा नहीं। फिर पैन में डालें। ध्यान रखें कि वे काफी नमकीन हैं।
- आप कटी हुई सब्जियों के साथ कई सारी चीजें एक साथ रख सकते हैं - उदाहरण के लिए आलू और गाजर। फिर जब ये पक जाएं तो इन्हें निकाल कर मैश कर लें और फिर सूप में डाल दें।
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