2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भाप लेना दिलचस्प है और बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। केवल एक चीज जिस पर आपको विचार करने की आवश्यकता है - खाना बनाते समय उपकरण को कहां रखा जाए, क्योंकि यह बहुत अधिक भाप छोड़ता है और धूमिल हो सकता है। यह सबसे अच्छा है यदि आपके पास इसके नीचे खड़े होने के लिए एक एस्पिरेटर है।
हम मांस सहित सब कुछ भाप कर सकते हैं, लेकिन आइए सबसे आसान चावल से शुरू करें। आप की जरूरत है:
उबले हुए चावल
बनाने की विधि: इससे पहले कि आप असली भाग शुरू करें, चावल को किसी भी अन्य व्यंजन की तरह धो लें - जब तक कि आप स्टार्च को धो न दें। फिर इसे कम से कम एक घंटे के लिए पानी में खड़े रहने दें। इस प्रक्रिया के बाद ही आप इसे उपकरण में लगा सकते हैं।
लगभग आधे घंटे तक पकाएं। यदि आपने तय किया है कि केवल चावल बहुत दुबले हैं, तो सब्जियां या कुछ मांस डालें, लेकिन चावल को पकाने के लिए केवल 30 मिनट बाद ही डालें। यदि आप इसे सब्जियों के साथ करते हैं, तो आपको 30 मिनट और चाहिए और पकवान तैयार है। खाना पकाने के दौरान मसाले नहीं डाले जाते - नमक सहित अंत में उन्हें डालें।
आप मछली भी बना सकते हैं - यह बेहद कोमल और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वस्थ भी होती है। जिसकी आपको जरूरत है:
उबली हुई मछली
आवश्यक उत्पाद: 1 ट्राउट, 2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच नींबू और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
बनाने की विधि: आप मछली को साफ और धो लें, जो आपकी पसंद की हो सकती है, फिर मछली की चौड़ाई को एक दूसरे से लगभग 2-3 सेमी की दूरी पर स्लिट बनाएं। अन्य उत्पाद - नींबू का रस, सोया सॉस और जैतून का तेल (तिल के तेल का उपयोग करने के लिए मेरा) मछली को मिलाकर डालें। इसे कम से कम एक घंटे तक खड़े रहने दें। फिर मछली को स्टीमर में डाल दें।
आप उपकरण में सब कुछ पका सकते हैं - यह स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है, हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले भोजन से थोड़ा अलग होता है, लेकिन यह बहुत अच्छा भी होता है। यहां बताया गया है कि पोर्क लीवर कैसे बनाया जाता है:
स्टीम्ड पोर्क लीवर
आपको चाहिए: सूअर का मांस जिगर, नमक, पानी, तेल
बनाने की विधि: कलेजे को काटकर पानी में थोड़ा सा नमक मिलाकर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, फिर छानकर तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। आपको बस इतना करना है कि इसे टोकरी में रख दें और इसके तैयार होने की प्रतीक्षा करें।
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सब्जियों को भाप कैसे लें
स्टीम कुकिंग उत्पादों को तैयार करने की एक तकनीक है, जो अन्य गर्मी उपचार या प्रत्यक्ष खपत के लिए तैयारी हो सकती है। ज्यादातर सब्जियां स्वादिष्ट होती हैं और सिर्फ पकी होती हैं, लेकिन यह सब स्वाद की बात है। सब्जियों को भाप देना सब्जियों को उबलते पानी के साथ बर्तन या अन्य गहरे बर्तन में रखने में व्यक्त किया जाता है। तरल और उत्पाद के बीच एक ग्रिड होना अच्छा है ताकि उनके बीच कोई संपर्क न हो। बर्तन को ढक्कन से ढक दें। एक नाजुक उपचार प्राप्त किया जाता है, जिसकी बदौलत उत्पाद अपने
भाप में कैसे पकाएं
लगभग किसी भी उत्पाद को स्टीम किया जा सकता है - मांस, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियां, अनाज, यहां तक कि अंडे भी। स्वादिष्ट पुलाव और फलों की मिठाइयाँ भाप से तैयार की जाती हैं। कई उत्पादों के लिए, भाप लेना उनके पोषण मूल्य को बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका है। उबला हुआ मांस अपने विटामिन को बरकरार रखता है। केवल कुछ उत्पाद भाप के लिए अच्छे नहीं होते हैं - ये पास्ता हैं, विशेष रूप से नरम गेहूं के। फलियां भी भाप लेने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। कुछ प्रकार के मशरूम भाप लेने के लिए
स्वस्थ - भाप
स्टीमिंग उन तरीकों में से एक है जो बहुत स्वस्थ हैं! !! क्यों? आमतौर पर क्योंकि मसालों का इस्तेमाल सीधे तौर पर नहीं किया जाता और इस तरह से तैयार किए गए व्यंजन हल्के और पचने में आसान होते हैं। यह एक सरल विधि है और विशेष रूप से सब्जियां और मछली पकाने के लिए उपयुक्त है। मांस पकाने के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मांस की तैयारी में उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, जो इसमें शामिल रस को फैलाता नहीं है। सब्जियों में पत्तेदार सब्जियां, मांसल सब्जियां - तोरी और गाजर
स्वस्थ भाप लेना
कम ही लोग जानते हैं कि एक स्वस्थ आहार न केवल उत्पादों पर निर्भर करता है, बल्कि भोजन तैयार करने के तरीके पर भी निर्भर करता है। तला हुआ हानिकारक है, और बेक किया हुआ कभी-कभी बहुत अधिक समय लेता है। गर्मी उपचार के दौरान, कई उत्पाद अपने उपयोगी गुणों को खो देते हैं। क्या स्वस्थ, किफायती और व्यावहारिक भोजन तैयार करने का कोई तरीका है?
मांस को भाप कैसे दें
उबला हुआ मांस न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत कोमल भी होता है। इसके अलावा, उबला हुआ मांस स्वस्थ और आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। आप उबले हुए चिकन मीटबॉल तैयार कर सकते हैं। आवश्यक उत्पाद : 500 ग्राम सफेद चिकन, 100 मिलीलीटर दूध, 4 स्लाइस ब्रेड, 1 प्याज, 1 अंडा, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 3 लौंग लहसुन, थोड़ा सा अजमोद। ब्रेड को दूध में भिगोया जाता है, पहले स्लाइस के क्रस्ट को हटा दिया जाता है। प्याज और मांस को बारीक कटा हुआ और एक साथ कीमा बना
