आयुर्वेदिक पोषण

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आयुर्वेद स्वास्थ्य देखभाल की एक प्रणाली है, आम तौर पर बोल रहा है। इसमें मुख्य बात विभिन्न अभ्यास हैं जिनके माध्यम से एक व्यक्ति अपने जीवन को बेहतर बना सकता है और अपने लिए स्वस्थ आदतों का निर्माण कर सकता है। आपने शायद व्यायाम, मालिश, विभिन्न ब्यूटी टिप्स आदि के बारे में सुना होगा।

लेकिन पोषण भी आयुर्वेद का हिस्सा है और इसे संपूर्ण दर्शन भी कहा जा सकता है। इसमें मुख्य बात सही खाने की आदतें हैं - ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए, और जिन्हें हमें अपने मेनू से बाहर करना चाहिए। खरबूजे या तरबूज को किसी और चीज के साथ नहीं मिलाना चाहिए।

आप आलू, बैंगन और टमाटर को दही, खीरा और ताजे दूध के साथ नहीं मिला सकते हैं। नींबू को दूध (ताजा और खट्टा) के साथ-साथ टमाटर या खीरे के साथ भी नहीं खाना चाहिए।

आयुर्वेद के अनुसार, अंडे ताजा या दही, हैम या अन्य सॉसेज, पनीर आदि के साथ बिल्कुल असंगत हैं। दूसरे शब्दों में, हमें दही के साथ आंखों पर हैम या अंडे के साथ आमलेट नहीं बनाना चाहिए, अगर हम आयुर्वेदिक सिद्धांतों का सख्ती से पालन करते हैं पोषण।

दही के साथ दूध का सेवन नहीं किया जाता है, साथ ही कई अन्य उत्पादों के साथ - पनीर, सभी प्रकार के खट्टे फल, मछली या मांस, खरबूजे और तरबूज, चेरी या खमीर की रोटी। दही, ताजे दूध को छोड़कर, पहले से उल्लिखित मछली या मांस, पनीर, खट्टे फल और स्टार्च उत्पादों के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए।

आयुर्वेद के अनुसार पोषण में कई बुनियादी सिद्धांतों का पालन किया जाना चाहिए:

1. मौसमी फलों और सब्जियों का सेवन करना आवश्यक है;

2. हर दिन ढेर सारा पानी पीना अच्छा है;

3. ताजे फल और ताजी सब्जियों को मिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है;

4. इसके अलावा, ताजा और दही को मिलाना वांछनीय नहीं है;

5. भोजन से पहले शीतल पेय का सेवन नहीं करना चाहिए;

6. हमें अपने मेनू से निम्नलिखित को बाहर करना चाहिए - कार्बोनेटेड पेय और विशेष रूप से हानिकारक सफेद चीनी;

7. यदि आप भोजन से पहले कुछ पीना चाहते हैं, तो इसे गर्म पेय होने दें जो आपको कुछ हद तक तृप्त करेगा और इसलिए आप बाद में कम भोजन करेंगे;

8. आयुर्वेद के अनुसार घी-रिफाइंड मक्खन का प्रयोग करना जरूरी है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक उपयुक्त डबल बॉटम पैन में ताजे मक्खन के साथ कम गर्मी पर गर्म करने की आवश्यकता है। आपको तेल पर बनने वाले झाग को खुरचने की जरूरत है और तेल को उबलने न दें। घी के भंडारण के लिए सबसे उपयुक्त मिट्टी के बर्तन हैं जिन्हें कसकर बंद किया जा सकता है, ठंडी जगह पर रखा जा सकता है;

9. आयुर्वेद के सिद्धांतों के अनुसार खाने में सबसे कीमती चीज है धीरे-धीरे भोजन करना और उसका आनंद लेना;

10. भोजन के बीच कम से कम चार घंटे का अंतराल होना अच्छा है;

11. एक भोजन में बहुत सी अलग-अलग चीजें न खाएं;

12. भोजन से एक घंटे पहले और बाद में पानी का सेवन नहीं करना अच्छा है;

13. भोजन के बीच फल खाएं या उनके साथ मुख्य भोजन बदलें;

14. रात के खाने और रात की नींद के बीच कम से कम तीन घंटे का अंतराल होना चाहिए;

१५. दिन में सोना, जैसे ही आपने खाना खाया, आयुर्वेद के सिद्धांतों के अनुसार विशेष रूप से हानिकारक है;

16. अगर आप उदास हैं तो खाना न खाएं। यदि आप उत्साहित हैं या भूखे नहीं हैं तो भी ऐसा ही होता है;

17. खाने के बाद थोड़ी देर टहलना आपके पाचन के लिए विशेष रूप से अच्छा है;

18. बिना अखबार, किताब या टेलीविजन के सीधे और तेज भोजन न करें और खाने की कोशिश करें;

19. खाने के बाद तुम तृप्त हो जाना, परन्तु भारी न होना;

20. दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन दोपहर का भोजन है - यह सबसे भरपूर मात्रा में होना चाहिए। आयुर्वेद के अनुसार छह स्वाद संवेदनाओं को समाहित करना अच्छा है। ये मीठे, नमकीन, खट्टे, कड़वे, तीखे और तीखे हैं।

21. रात के खाने में दही, पनीर, पनीर, साथ ही मांस और मछली का सेवन नहीं करना सबसे अच्छा है।

22. शहद को किसी भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं करना अच्छा है;

23. भोजन को एक से अधिक बार गर्म न करना ही उत्तम है अर्थात हमेशा ताजा बना खाना ही खाना चाहिए।