2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गर्भवती महिलाओं और बीमारों के लिए बहुत अधिक नमकीन भोजन बहुत हानिकारक होता है, क्योंकि वे गुर्दे और यकृत को अधिभारित करते हैं। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए नमकीन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करना भी अच्छा नहीं होता है।
अक्सर ऐसा होता है कि एक व्यक्ति कई बार दैनिक मानक से अधिक मात्रा में नमक का सेवन करता है, और इससे चयापचय धीमा हो जाता है और वजन बढ़ जाता है।
नमकीन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन न करें और जितनी जल्दी आप कम नमक वाले खाद्य पदार्थ खाना सीखेंगे, उतना ही आप शरीर पर हानिकारक प्रभावों से बचेंगे।
आप जितना अधिक नमक का सेवन करते हैं, उतना ही अधिक पीते हैं। स्वस्थ हृदय और किडनी के साथ मानव शरीर एक दिन में पच्चीस ग्राम नमक का उत्सर्जन करता है।
लेकिन अगर वह नमकीन खाद्य पदार्थों पर जोर देता है, तो वह उससे अधिक अवशोषित करता है, जिससे उसका शरीर छुटकारा पा सकता है। फिर बचा हुआ नमक शरीर में जमा हो जाएगा।
यदि आप पर्याप्त तरल पदार्थ नहीं पीते हैं, तो नमक जमा हो जाता है। यह प्रक्रिया वर्षों तक चलती है और शरीर नमक से भरी कोशिकाओं का भंडार बन जाता है। यह पोटेशियम और सोडियम के बीच संतुलन को बिगाड़ देता है और अक्सर सूजन की ओर जाता है।
जब कोई व्यक्ति नमकीन खाद्य पदार्थों का अधिक मात्रा में सेवन करता है, तो त्वचा, चमड़े के नीचे के ऊतकों, फेफड़ों, हड्डियों और मांसपेशियों को बड़ी मात्रा में सोडियम क्लोराइड प्राप्त होता है। यह ऊतकों में अन्य महत्वपूर्ण तत्वों की सामग्री को कम करता है - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और लोहे के लवण। इससे कई तरह की बीमारियां होती हैं।
यदि आप अपने आहार में नमक की मात्रा कम कर देते हैं, तो अतिरिक्त सोडियम क्लोराइड आपके शरीर से धीरे-धीरे बाहर निकलने लगेगा। अधिक नमकीन खाद्य पदार्थ हृदय, गुर्दे पर भार बढ़ाते हैं और रक्त वाहिकाओं के माध्यम से रक्त की गति को धीमा कर देते हैं।
नमकीन खाद्य पदार्थों को कम करने के लिए दही और सब्जियों के सेवन से मदद मिलेगी। आपको अपने सलाद में नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, बस सब्जियों को काट लें, उन्हें दही और मेयोनेज़ सॉस के साथ डालें और खाएं।
आलू स्वादिष्ट और बिना नमक के होते हैं, अगर आप इन्हें आधा काट लें तो इन्हें ओवन में बेक करके क्रीम सॉस, लहसुन और कटे हुए हरे मसाले के साथ खाएं. पांच या छह सप्ताह के बाद, जिसके दौरान आप शायद ही नमकीन भोजन करते हैं, आप बहुत बेहतर महसूस करेंगे।
आपको नमक का बिल्कुल भी त्याग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह भी खतरनाक है। आयोडीन युक्त नमक शरीर को पोषक तत्व प्रदान करता है, लेकिन इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
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